重慶石鍋魚是一道充滿重慶特色的美食，它的香味撲鼻，口感鮮美。許多人都對它愛不釋手，今天我們就來學(xué)習(xí)一下如何在家輕松 *** 這道美味佳肴。

1. 鮮魚（草魚、鱸魚等）500克

2. 豆腐1塊

3. 芹菜適量

4. 青蒜適量

5. 姜、辣椒適量

6. 醬油、雞精、料酒適量

7. 石鍋適量

1. 魚洗凈，斜切成薄片，用料酒、雞精腌制15分鐘。

2. 豆腐切塊，芹菜切段，青蒜切段，姜、辣椒切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入豆腐煎兩面金黃，盛出備用。

4. 將石鍋放在火上，倒入清水，放入姜、辣椒、醬油、雞精，燒開后放入魚片，煮魚熟。

5. 放入芹菜、青蒜，再倒入煎好的豆腐。

6. 煮開后，關(guān)火，蓋上蓋子燜3-5分鐘即可。

1. 魚片煮熟后，不要過度攪拌，以免魚肉碎裂。

2. 石鍋可以用不沾鍋代替，但口感會略有不同。

3. 如果喜歡更辣的口感，可以適量加入干辣椒。

現(xiàn)在，重慶石鍋魚已經(jīng)成功地被你 *** 出來了，是不是非常簡單呢？趕快動手試試吧，相信你一定會 *** 出一道美味佳肴，讓你的家人和朋友都贊不絕口！

重慶石鍋魚是一道源自于重慶的特色美食，其香辣可口的味道一直受到各地食客的喜愛?，F(xiàn)在，我們將為您介紹如何在家輕松 *** 這道美味佳肴。

魚片500克

姜蒜末適量

干辣椒適量

1.將魚片用料酒、生抽腌制10分鐘。

2.將豆腐切成小塊，藕片、木耳洗凈備用。

3.熱鍋涼油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒香味出來。

4.加入豆腐、藕片、木耳煸炒，加入適量的水煮開。

5.放入魚片，加入老抽調(diào)色，煮魚熟透。

6.撒上香菜即可上桌。

1.腌制魚片時，可以加入適量的淀粉攪拌均勻，這樣可以讓魚片更加入味。

2.炒豆腐時，可以事先用熱水焯一下，這樣可以去除豆腐的腥味。

3.如果喜歡更加辣味濃郁的口感，可以多放一些干辣椒和花椒。

重慶石鍋魚是一道充滿地方特色的美食，其獨特的香辣味道讓人難以抵擋。通過以上的 *** 步驟，相信大家都可以在家輕松 *** 出一道地道的重慶石鍋魚。

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