大理有哪些美食？
大理是全國(guó)著名的旅游城市，有著豐富的旅游資源，大家耳熟能詳?shù)?a href='/jingdian/3155' target=_blank>大理古城，蒼山，洱海等著名景點(diǎn)。大理除了美景還有各種當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食，現(xiàn)在就為大家推薦來(lái)大理必吃的幾種美食！
1、雞絲米線
大理涼米線最出名的要數(shù)涼雞米線，將做好的白斬雞撕成條，拌入米線里，加入梅子醋和調(diào)料，最后澆上一勺鹵子水，入口酸甜爽滑，開(kāi)胃解暑。
2、乳扇
云南十八怪之“牛奶做成扇子賣(mài)”，指的就是“乳扇”，大理的乳扇能煎能炸、能燴能炒，還能卷成筒狀內(nèi)塞餡料，制成多種佳肴。本地常吃的方法是用菜油煎黃后，撒鹽或白糖食用。
3、喜洲粑粑
喜洲粑粑有甜、咸兩個(gè)口味。咸味撒蔥花、食鹽和花椒；甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心。無(wú)論甜或咸，香酥潤(rùn)滑的口感，極致的天然香味，都讓人難以忘懷。
4、生皮
生皮選用上好的豬后腿肉和里脊、腰脊，用稻草或麥秸燒火烤豬皮，直至表層發(fā)黃，然后將其切絲，拌上佐料生吃。地道的生皮肥而不膩、口感香脆、辣中生香，鮮美的滋味讓人叫絕。
5、雕梅
雕梅是白族傳統(tǒng)的特色小吃，因其在青梅果上雕刻花紋而得名。腌制好的雕梅清香脆爽、酸中帶甜，讓人生津解渴，開(kāi)胃提神。
6、燒餌塊
燒好的餌塊加入辣醬或甜醬，放入肉末、花生末、豆芽、酸菜，再裹上一根油條或是熱狗、火腿腸。咬上一口，豐富的餡料散落嘴中，香辣、溫?zé)岬淖涛叮屇闼查g涌上一種難以言喻的幸福感。
是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚(yú)或鯉魚(yú)慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。
8、鶴慶吹肝
滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝做法。而大理鶴慶人則將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼，切片，拌入芫荽、醬油、醋、辣椒、味精和鹽后即成，其味極爽口并且沒(méi)有通常豬肝特有的難吃的味 道。
福大人為你解答。去大理旅游，美食自然少不了過(guò)橋米線，但過(guò)橋米線絕對(duì)不能代表大理的全部美食。在幾次去過(guò)大理旅行之后，我也總結(jié)出了一些在古城覓食的經(jīng)驗(yàn)，這中間既有古城里的特色餐廳，也有街邊的野店，還有正宗的大理美食。以下把我的珍藏分享給有需要的旅游吃貨們，僅供參考，如下——
涼雞米線：再回首涼雞米線不要錯(cuò)過(guò)。在大理旅游，一定要試試涼雞米線。涼涼的口感，酸、甜、辣的味道混合，搭配鮮香的雞肉和花生仁，絕對(duì)讓人食指大動(dòng)。坐標(biāo)：古城人民路198號(hào)。
恒宜飯店：價(jià)格公道，滇味濃郁。而且菜品十分豐富，夸張一點(diǎn)說(shuō)，完全可以連著幾天患者花樣吃。特別推薦：砂鍋魚(yú)、老奶洋芋、木瓜雞、板栗牛肉。坐標(biāo)：古城人民路（近洋人街中心廣場(chǎng)）。
蒼洱春：街邊的店面很小，但菜品口味獨(dú)特，店家也隨和。如果首次到店，只需要告訴老板你的消費(fèi)預(yù)算即可，他可以幫你點(diǎn)一些好吃不貴的特色菜。特別推薦：熗螺肉。坐標(biāo)：古城洋人街。
老木屋（西餐）：老木屋主要供應(yīng)西餐，意面、蘋(píng)果派、手磨花式咖啡都不錯(cuò)。用餐可以欣賞大理古樂(lè)。坐標(biāo)：古城護(hù)國(guó)路51號(hào)。
Stella PIZZERIA（西餐）：這里的披薩味道很特別，價(jià)格也很便宜。咖啡也相當(dāng)不錯(cuò)，意大利菜味道甚好。坐標(biāo)：古城護(hù)國(guó)路21號(hào)。
P.S：另附大理七大必吃美食：永平黃燜雞、大理生皮、喜洲粑粑、燒餌塊、烤乳扇、土八碗、雕梅（小吃兼特產(chǎn)）。
喜歡旅游、需要相關(guān)攻略的朋友，歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)：福大人愛(ài)旅行。
Hash:c831b2ed48a3db104b896fa908f1f5d0a981898b
聲明：此文由 leaf 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com