用料鯽魚 若干條糖 按個人口味適量十三香粉 適量鹽 適量生抽 適量姜 適量老抽 適量料酒 適量蒜 適量高壓鍋紅燒魚做法步驟步驟 1魚有心情可煎至魚肉硬挺，取出空干油備用。紅燒魚的做法步驟1. 胡蔥清洗干凈后切斷；2. 姜洗凈切片3. 青魚段去鱗片用紙擦干；4. 熱鍋冷油；5. 加入生姜片到散發(fā)出香味；6. 把魚小心放在姜片上面，小火煎；7. 半分鐘后翻面；8. 加入生抽9. 和老抽；10. 加入開水到魚的一半，大火煮；11. 一分鐘后加入半勺白糖；12. 湯汁剩不多時加入胡