國(guó)內(nèi)特色點(diǎn)心有哪些 廣州有哪些好吃的軟糯點(diǎn)心
每個(gè)城市都有各自獨(dú)特的點(diǎn)心，今天小編就是要給大家介紹一下不同地區(qū)的點(diǎn)心，點(diǎn)心呢也是分為甜、咸和甜咸口味，總能找到一款你喜歡的口味，一起往下看吧。
鴨母捻是一種比較特殊的湯圓，除了潮汕地區(qū)，其他地方都不常見(jiàn)。這和平時(shí)大家吃的湯圓課鞥會(huì)不一樣。這里的湯里面還有鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果等等。不管是在冬天還是夏天，這都是非常讓人期待的一道甜點(diǎn)。但是呢，現(xiàn)在在潮汕也是很難吃到正宗的鴨母捻了，大家也可以直接在網(wǎng)上去買配料，然后自己再煮沸再加一把冰糖，也是可以煮一樣的甜湯的。湯圓口味有四種，潔白柔韌的糯米皮里，有綠豆沙、芋泥的甜糯，芝麻、花生的香。
銅鑼燒和黃金糕的組合，這個(gè)你們應(yīng)該是喜歡。其實(shí)滿煎糕在廈門很多地方都有。他的外層口感有點(diǎn)接近銅鑼燒，黃總監(jiān)還是。紅糖花生碎，口感疏松像黃金糕，微波爐加熱30秒后，花生白糖已經(jīng)是半融化了，小小爆了個(gè)漿。
這個(gè)就是高貴妃讓魏瓔珞吃了八碗的藕粉圓子，白粉粉的圓子在下鍋之后就變成了瑩潤(rùn)的褐色，糯米粉和藕粉揉出來(lái)的皮子也是非常Q彈。里面的餡心做得很精細(xì)，是腌漬過(guò)的糖板油丁里糅進(jìn)一些松籽。
糖油粑粑最長(zhǎng)間的做法就是蒸完了之后就裹上紅糖收汁，但是其實(shí)油炸會(huì)更好吃，外皮變得非常脆，吃起來(lái)有點(diǎn)像是焦糖布丁上那一層脆片，下面的糯米非常細(xì)膩柔軟。配上白糖也會(huì)超級(jí)好吃，或者是先把粑粑炸至金黃，然后有調(diào)好的糖汁倒進(jìn)去，然后大火收汁。
其實(shí)這個(gè)和湖南的粑粑有一點(diǎn)像，但是比起其他比較細(xì)膩的糯米制品，湖北恩施的土糍粑按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)加入了一點(diǎn)玉米粉，吃的時(shí)? ??會(huì)有一些顆粒感。這樣的土糍粑在爐子旁邊烤一烤，蘸點(diǎn)白糖，也是很好吃的，如果沒(méi)有爐子的，可以選擇用烤箱或者是平底鍋稍微的煎或者是拷一下，最后撒上白糖就可以了。如果有黃豆粉的話可以撒上黃豆粉，會(huì)更好吃。
山西的小伙伴表示這個(gè)是在每年過(guò)年或者還是過(guò)生日才會(huì)有的炸糕，由此可以確定他的地位了。在北方最常見(jiàn)的就是黃小豆磨成了黃面粉，揉成光亮金黃的外皮，然后再往里面裹進(jìn)紅豆餡。這個(gè)在鍋里炸一下，然后在吃的時(shí)候是可以吃到濃郁的黃米香，吃的時(shí)候偶可以蘸一點(diǎn)白糖。
7.江蘇無(wú)錫：大湯圓
所謂的大湯圓就真的還是很大的那種，一個(gè)碗里面只有一個(gè)，并且吃它還要用盛飯的飯勺，很多人在吃的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得太甜了，有一點(diǎn)膩，推薦園外園家的，他們家的肉餡甜味很輕，肉香很足，調(diào)味不搶風(fēng)頭，帶著豬肉本身的鮮氣，而且糯米皮也比其他幾家更軟糯細(xì)膩。
咸黨
1.廣東潮州：卷煎
卷煎是潮州特有的一種小吃，就是外面一層腐皮，里面包著糯米飯，除了米飯還有蝦米、香菇、瘦肉丁、花生米、芹菜粒等等，不過(guò)這下要先爆香，然后加入胡椒粉和魚露調(diào)味攪拌，最后卷進(jìn)薄韌的豆腐皮里。
芋子包是介于電信和正菜中間的。先把小芋艿蒸熟倒數(shù)，和木薯粉一起做成外皮，在蒸完了之后，外皮會(huì)有一點(diǎn)半透明，非常Q彈，按照個(gè)人口味，出鍋之后可以撒點(diǎn)蔥花和麻油。里面還可以包豬肉、香菇、冬筍、蝦仁和蔥白，如果是甜口的點(diǎn)心吃膩了，不妨試試看這一塊!
甜黨咸黨
茶糕只有巴掌大，使用粽葉拖著的，外面看起來(lái)很清新，但是扯開(kāi)之后肉汁四溢，要注意，小心不要湯汁弄一手了。肉餡扎實(shí)勁道，豐腴和軟糯兩頭占齊。糯米皮吸飽肉汁，超級(jí)好吃，不過(guò)也是有甜的豆沙餡，味道還可以。
要把墊著樹(shù)菠蘿的葉子一起放進(jìn)鍋里蒸著吃，名字也是非常形象，就叫做葉貼。在蒸完了以后，糯米皮表面滲進(jìn)了葉子清香，拖起來(lái)是也不粘手，也是一舉兩得。 葉貼的口味有很多，比如咸口花生味?；ê蜕心剡^(guò)保留了碎碎的顆粒感，與外皮的軟糯葉子的清香相結(jié)合，吃完之后嘴巴里面都有想起。至于綠豆餡的就是清香的甜了，口感粉糯糯的，像皮薄餡多的綠豆沙月餅。以上兩種口味都能做成下面這樣的深綠色外皮。區(qū)別在于這種深色餅皮里加入了白麻葉，會(huì)有更細(xì)致的草本香氣。
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