德慶深山里隱藏的1300多畝梯田茶園，農(nóng)旅觀光旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)中，你想去嗎？
李小麗（右二）正在與工人將新鮮采摘回來(lái)的茶葉倒在機(jī)械化萎凋生產(chǎn)線。
文/圖西江日?qǐng)?bào)記者 嚴(yán)炯明
德慶縣官圩鎮(zhèn)沙旁定安村的巢頂山茶場(chǎng)，從2001年開(kāi)始建立，1300多畝的茶園內(nèi)種有從廣東茶科所、福建、臺(tái)灣等地引進(jìn)的翠玉、水仙、英九等品種茶樹(shù)，其中560畝是20年樹(shù)齡的茶樹(shù)。在茶場(chǎng)總經(jīng)理李小麗及其團(tuán)隊(duì)的悉心照料下，茶場(chǎng)生產(chǎn)的紅茶、綠茶、烏龍茶三大類(lèi)十個(gè)不同品種的茶葉，目前正努力在省內(nèi)市場(chǎng)打響知名度，讓“茅臺(tái)鎮(zhèn)中酒，巢頂山上茶”的美譽(yù)家喻戶曉，讓德慶茶葉能夠飄香萬(wàn)里。
“你聞一下?！崩钚←惸弥鴽_泡過(guò)紅茶的茶杯杯蓋讓記者聞一聞，杯蓋上茶香芬芳清新自然。喝一口，香氣在口腔內(nèi)久久未散，可謂回甘持久?！俺岔斏讲鑸?chǎng)的地利是出品好茶的關(guān)鍵?！彼f(shuō)。
茶場(chǎng)位于北回歸線上，日照充足，雨量充沛，海拔在600米以上，為優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)提供了獨(dú)特的條件。另外，這里土層深厚，土質(zhì)肥沃，土壤多屬紅、黃壤酸性土，為好茶提供良好生長(zhǎng)環(huán)境。因?yàn)樯襟w陡峭，全場(chǎng)均為開(kāi)挖梯田模式種植茶樹(shù)，種植時(shí)把土地表層肥沃的有機(jī)質(zhì)層回填到茶田。
好茶生長(zhǎng)需要的“天時(shí)”，這里同樣是得天獨(dú)厚。高山云霧出好茶。巢頂山茶場(chǎng)常年被云霧繚繞，特別是春末夏初以及秋季，或每日的早、晚時(shí)分云霧更加多。同時(shí)，茶場(chǎng)晝夜溫差大，即使在夏季晚上，氣溫也在22到23攝氏度之間。茶葉在白天經(jīng)過(guò)光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分，在晚上得到積累。
得益于這些條件，巢頂山茶場(chǎng)生產(chǎn)的茶葉鮮醇、回甘味久、茶色茶味獨(dú)具一格?！拔覀兊牟枞~蘊(yùn)含物豐富，茶底厚，更耐沖泡?！崩钚←愓f(shuō)，“以紅茶為例，90攝氏度的水溫每次沖泡7到8秒，可以沖8到10次。”
李小麗還格外重視“人和”。茶樹(shù)種植有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，肥料選用的是花生麩等有機(jī)肥，不使用化肥和農(nóng)藥，茶樹(shù)的葉片烏黑發(fā)亮。為了確保茶葉質(zhì)量，茶場(chǎng)還對(duì)茶農(nóng)的采摘技術(shù)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，確保采摘到一葉一芽或者兩葉一芽。
近年，該場(chǎng)斥資六百多萬(wàn)元，購(gòu)置自動(dòng)化、連續(xù)化紅茶、綠茶生產(chǎn)線各一套，還有烏龍茶加工機(jī)械一套，日加工茶青3000公斤以上?！安枞~采摘后兩小時(shí)內(nèi)就要運(yùn)回工廠，保證其新鮮度?！崩钚←惤榻B，茶葉運(yùn)回工場(chǎng)首先需要晾青（萎凋），只需把茶葉鋪放在生產(chǎn)線上設(shè)置好相關(guān)數(shù)值即可自動(dòng)完成。
晾青完成后，茶葉再被自動(dòng)輸送至紅茶或者綠茶生產(chǎn)線。相比周邊傳統(tǒng)作坊，巢頂山茶場(chǎng)生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)穩(wěn)定，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，而且衛(wèi)生整潔。場(chǎng)內(nèi)還配有自動(dòng)化包裝設(shè)備和專(zhuān)業(yè)檢測(cè)設(shè)備，按規(guī)定送產(chǎn)品檢驗(yàn)農(nóng)殘等。為了更好地保護(hù)自己的產(chǎn)品，茶場(chǎng)還注冊(cè)了相關(guān)商標(biāo)。
目前，茶場(chǎng)計(jì)劃在以茶產(chǎn)業(yè)為主的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)茶文化體驗(yàn)，生態(tài)休閑、森林康養(yǎng)等農(nóng)旅觀光旅游項(xiàng)目，在梯田茶園旁的原始森林中，打造了森林游步道，茶園內(nèi)建有觀光亭三座、觀光長(zhǎng)廊兩座；種有櫻花、紫薇、紅豆杉等各種花卉苗木供游人觀賞?！拔覀冋诖蛟炻糜谓哟?、茶業(yè)公園餐飲服務(wù)區(qū)等配套設(shè)施，讓游人前來(lái)品茗游玩?！崩钚←愓f(shuō)道。
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