專欄《老余看風景》23丨原生態(tài)的就是最好的
當?shù)巧纤{夢谷觀景平臺那一刻，隨行的所有人都很興奮，藍天、白云、一望無際的藍莓園，雖然站在正午的烈日下，但看著這美麗的風景，心情隨之涼爽了。
藍夢谷位于貴州黔東南州麻江縣烏卡坪，縣里在將這個地方發(fā)展成藍莓基地的同時，也將這里打造成了一個景區(qū)。木棧道、彩色自行車道穿行在整個藍莓園，將園內的各個區(qū)域串了起來?！皻g庭·藍莓莊園”就位于園區(qū)內的一個山坡上。
在初次和麻江縣談合作時我并不看好這個項目，總覺得麻江并不是一個旅游目的縣，而且也沒有什么知名景點，至少麻江在黔東南的旅游地位好像并不高。但在首次考察了麻江后，特別是和當?shù)仡I導深度交流后，我開始慢慢喜歡上了這個地方。
麻江不像其它旅游目的地那樣被大肆修飾，仍然保留著原生態(tài)的風俗民情，到處一片田園風光，沒有一點做作，就是幾個做農(nóng)家樂的村寨，也不像景區(qū)那些餐飲店，隨便拿些菜來應付你，以致很多游客在黔東南一圈下來就沒有吃到過像樣的本地菜。但我?guī)状卧诼榻膸准肄r(nóng)家樂吃飯，不但深深感受到了當?shù)孛耧L的淳樸，也真真實實感受到了苗族農(nóng)家的熱情和美食的本色。
到處看風景的我一直對美食很熱衷，在黔東南有很多美食，比如酸湯魚、侗家腌魚、牛癟等，而酸湯魚更是外地游客來到黔東南必點的美食之一。
在外面很多景區(qū)里的餐飲店幾乎無一例外地打著酸湯魚的牌子，我也兩次跟團去了這些景區(qū)，吃了這里所謂的酸湯魚，這些酸湯魚淡而無味，其實就是水煮魚加了一點點酸湯而已，許多游客都很納悶，這就是黔東南著名的美食？可以說是大失所望。
我是吃到過正宗酸湯魚的，所以我知道這些這些餐點沒有將正宗酸湯魚端給客人，反正旅行社早已定好餐，標準什么的早就定好了，客人也不好說什么。但我真擔心在這些無良商家的錯誤引導下，酸湯魚這道黔東南名菜就這樣被毀了。
在麻江烏羊麻嘎尤苗寨，農(nóng)家在稍經(jīng)整理的自家里招待客人，所有的食材要么是自家種的蔬菜，要么是門口的稻田里抓來的鯉魚，或者是自家腌的臘肉，你要點更多的菜人家還拿不出來，一切吃起來都是那么的合乎胃口。
就說每次吃飯時農(nóng)家都會給每位客人房一碗“沾水”，其實就是碎辣椒干加些蔥蒜等配料，然后來一勺湯水調和起來，夾點菜沾一下再吃，味道非常好。但就是這么簡單的一碗調料也被一些景區(qū)的餐點忽略了。
嘎尤苗寨里每家做農(nóng)家樂的農(nóng)戶都很淳樸，據(jù)縣旅游局介紹，剛開始引導他們做農(nóng)家樂時，有些農(nóng)戶甚至不會燒菜，他們只會燒自家吃的菜，要招待客人他們就不會變著花樣來燒菜了。
正是這樣的“不懂”，讓我覺得這才是正宗的當?shù)赝敛?，這不也是更多城里人追求的“回歸”嗎？
鄉(xiāng)村旅游如果脫離了自然，脫離了原生態(tài)，就脫離了市場。難怪很多去了西江苗寨的客人都說這里商業(yè)化氛圍太濃了。
其實，一個景區(qū)還是需要有一定商業(yè)化的，游客們喜歡看破舊的老建筑，但不代表他們會住在這樣的房子里，他們還是需要能購物、能有一定的人氣，晚上有一些娛樂活動，不至于太寂寞。不過，如果景區(qū)商家為了賺錢不顧游客的體驗感受，那客人又有什么理由給你點贊呢？
麻江的鄉(xiāng)村旅游或許還算剛起步，但麻江的原生態(tài)民俗風情和田園風光已經(jīng)開始吸引一批又一批的游客。
在鄉(xiāng)村旅游，原生態(tài)的就是最好的，田園麻江終將會被市場接受，成為黔東南最值得去的鄉(xiāng)村旅游目的地。
《老余看風景》專欄
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余學兵：聯(lián)眾休閑產(chǎn)業(yè)集團有限公司董事長兼總裁；浙江省區(qū)域經(jīng)濟合作企業(yè)發(fā)展促進會副會長；浙江省休閑學會民宿客棧委員會副主任委員；浙江大學樂創(chuàng)會創(chuàng)業(yè)導師；浙江財經(jīng)大學城鄉(xiāng)規(guī)劃與環(huán)境管理研究所客座研究員；杭州市中心鎮(zhèn)建設工作指導組專家成員。
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