烏魯木齊本地傳統(tǒng)名菜推薦
烏魯木齊是一座美食城市，是吃貨來(lái)了就不想走的美食天堂，那么烏魯木齊十大美食都有那些呢？這個(gè)眾說(shuō)紛紜，因?yàn)槊朗程嗔?，下面小編就?lái)推薦一下新疆本地的傳統(tǒng)名菜，看看你都吃過(guò)哪些，詳情請(qǐng)見(jiàn)下文。
抓飯，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“波勞”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛(ài)的一種飯食，多凈手掇食，故漢語(yǔ)稱(chēng)為“抓飯”。抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，是維吾爾民族過(guò)節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车模实么嗣?/p>2、新疆拌面
新疆拌面，俗稱(chēng)“拉條子”，因其制法獨(dú)特，并拌以菜食而得名。新疆拌面，起源于山西“駱駝客”?！榜橊効汀鳖?lèi)似我們今天的郵差，過(guò)去人們運(yùn)送貨物沒(méi)有像現(xiàn)在這樣發(fā)達(dá)的交通運(yùn)輸工具，沒(méi)有快捷便利的物流，要將貨物通過(guò)一望無(wú)際的沙漠運(yùn)送到新疆，只能靠“沙漠之舟”的駱駝。
所以，過(guò)去各城市都有這些“跑運(yùn)輸”的駱駝客常年來(lái)往于絲綢之路，出門(mén)在外時(shí)間久了，家鄉(xiāng)飯菜永遠(yuǎn)是心中的牽掛，那時(shí)沿路沒(méi)有各地風(fēng)味小吃的飯館，吃了一路干糧的駱駝客們，總要做一些家鄉(xiāng)飯慰勞自己。
山西拉面的技藝正是由山西駱駝客帶到新疆的，因其制作的時(shí)候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
3、新疆馕馕在新疆的歷史悠久，古代稱(chēng)為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱(chēng)為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚約1厘米多，是做工最精細(xì)的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個(gè)洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。
烤包子(維語(yǔ)叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語(yǔ)叫“Gox garda”)是維吾爾族喜愛(ài)的食品之一。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤多銷(xiāo)售這種食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
5、新疆薄皮包子薄皮包子的特點(diǎn)是色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃，先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上;和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。
6、新疆面肺子米腸子在新疆各民族的特色風(fēng)味小吃中，面肺子與米腸子像一對(duì)孿生兄弟，總是同時(shí)出現(xiàn)在小吃攤上。這種利用羊的肺和腸為外衣制作的一道名饌佳肴，深受維吾爾族、回族等少數(shù)民族群眾的喜愛(ài)，它們豐富了新疆民族風(fēng)味小吃的內(nèi)涵。
把面肺子、米腸子、面筋等按照一定的形狀擺放進(jìn)一個(gè)大盆里，這是一幅食物豐盛的圖畫(huà)，簡(jiǎn)單但營(yíng)養(yǎng)豐富。
待客人來(lái)時(shí)，把這些東西按照一定的比例，或者依照各自的喜好任意搭配，切成片、塊形狀，再根據(jù)口味，拌上不同的調(diào)料，這種美味的食物，在那個(gè)年代，用來(lái)待客，絕對(duì)是拿得出手的一道美味佳肴。難忘的味道
丸子湯過(guò)去是新疆人家庭宴請(qǐng)的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。丸子湯有兩種，一種是水煮丸子湯，一種是油炸丸子湯。丸子湯還要配上一道新疆名吃：油塔子。據(jù)說(shuō)油塔子是層越多越好，而且拎著“塔頂”可以帶起整個(gè)，一層一層的垂下去不斷的就是正宗的油塔子。這里的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，一道價(jià)廉物美丸子湯盛宴就可以輕松享受了。
Hash:8d4a513970e02dde9c4ae4fe49cabaa1f009fbc3
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國(guó)慶倒計(jì)時(shí)，這份薊州旅游攻略請(qǐng)收好
天津北方網(wǎng)訊：國(guó)慶小長(zhǎng)假臨近，到薊州賞山水美景、體驗(yàn)民宿文化已經(jīng)成為許多游客的首選，為了讓游客能夠大飽眼福，薊州區(qū)各大景區(qū)紛紛推出了精彩紛呈的活動(dòng)。盤(pán)山5A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)將在國(guó)慶期間推出小丑互動(dòng)秀、康乾盛世迎賓和民間百戲，加強(qiáng)與游客的互動(dòng)交流，增進(jìn)游客體驗(yàn)感；黃崖關(guān)長(zhǎng)城的國(guó)潮光影藝術(shù)節(jié)將持續(xù)到十月底，五彩斑斕的燈光秀點(diǎn)綴著長(zhǎng)城夜空；作為新晉網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，eden春山里生態(tài)教育國(guó)際生活示范區(qū)將打造“為他
-
高清組圖：北京平谷開(kāi)啟“菊花美食文化季” 邀市民休閑打卡
人民網(wǎng)北京10月30日電(尹星云)又是一年菊花開(kāi)，北京平谷開(kāi)啟“菊花美食文化季”今天開(kāi)啟。品菊宴、看畫(huà)展、住民宿、逛市集、感受美麗鄉(xiāng)村新變化……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置20個(gè)展位，匯聚平谷優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、非遺產(chǎn)品、菊花食品等。現(xiàn)場(chǎng)推出“菊文化展陳”，一萬(wàn)盆不同顏色的菊花搭配擺放，現(xiàn)場(chǎng)搭建主題為“菊在舌尖”的菊花美食街區(qū)，制作“菊花全席”，邀請(qǐng)游客品鑒。今天，被譽(yù)為“菊花小鎮(zhèn)”的平谷區(qū)大興莊鎮(zhèn)以美麗鄉(xiāng)
-
烏木魯齊三天旅游攻略「烏魯木齊及周邊三日旅游攻略」
烏木魯齊三天旅游攻略「烏魯木齊及周邊三日旅游攻略」 新疆旅游攻略新疆旅游三日游哪里比較好求去新疆旅游攻略烏魯木齊周邊2-3天自駕游怎么玩？7條經(jīng)典路線推薦及景點(diǎn)攻略！（附注意事項(xiàng)）
-
烏魯木齊攝影旅游攻略「新疆?dāng)z影游」
烏魯木齊攝影旅游攻略「新疆?dāng)z影游」 烏魯木齊旅游攻略有哪些新疆旅游攻略必玩的景點(diǎn)新疆經(jīng)典自駕游攻略6月新疆旅游攻略
-
烏魯木齊市的野生動(dòng)物園在哪兒？門(mén)票多少？
烏魯木齊市的野生動(dòng)物園在哪兒？門(mén)票多少？ 一、烏魯木齊市的野生動(dòng)物園在哪兒？門(mén)票多少？二、烏魯木齊野生動(dòng)物園門(mén)票多少錢(qián)一張？三、烏魯木齊動(dòng)物園門(mén)票多少錢(qián)
-
從哈密自駕新疆旅游攻略北疆「烏魯木齊到哈密自駕路線」
從哈密自駕新疆旅游攻略北疆「烏魯木齊到哈密自駕路線」 新疆經(jīng)典自駕游攻略6月初要自駕游玩新疆20天，你會(huì)如何規(guī)劃？去新疆旅行，都有哪些攻略？
-
烏市到和田旅游景點(diǎn)路線(烏魯木齊自駕到和田線路)
烏市到和田旅游景點(diǎn)路線(烏魯木齊自駕到和田線路) 烏蘭浩特到新疆和田多少公里從烏魯木齊市出發(fā)自駕游前往和田,喀什路線怎么行走?需要幾天?走烏魯木齊到和田多少公里從烏魯木齊到和田開(kāi)車(chē)哪條路最近,怎么走?途徑加油站多嗎?急，急，急~~~在線等你好請(qǐng)問(wèn)！烏魯木齊到和田開(kāi)車(chē)怎么走？越野車(chē)最多需要多少錢(qián)油錢(qián)？過(guò)路費(fèi)大約多少錢(qián)？謝謝，，，烏魯木齊開(kāi)車(chē)到和田要多少公里，時(shí)間，過(guò)路費(fèi)，油錢(qián)
-
武漢至烏魯木齊一路的景點(diǎn) 武漢到烏魯木齊坐火車(chē)看風(fēng)景
武漢至烏魯木齊一路的景點(diǎn) 武漢到烏魯木齊坐火車(chē)看風(fēng)景 1. 武漢到烏魯木齊坐火車(chē)看風(fēng)景2. 武漢到烏魯木齊坐火車(chē)看風(fēng)景需要多久3. 武漢到烏魯木齊旅游4. 武漢到烏魯木齊經(jīng)過(guò)哪些地方5. 武漢去烏魯木齊的火車(chē)6. 武漢到烏魯木齊坐火車(chē)看風(fēng)景要多久7. 武漢開(kāi)車(chē)到烏魯木齊8. 從武漢到烏魯木齊9. 烏魯木齊到武漢最佳路線
-
烏魯木齊有那些景點(diǎn)好 烏魯木齊最著名的景點(diǎn)
烏魯木齊有那些景點(diǎn)好 烏魯木齊最著名的景點(diǎn) 1. 烏魯木齊最著名的景點(diǎn)2. 烏魯木齊有名的景點(diǎn)3. 烏魯木齊著名景點(diǎn)有哪些4. 新疆烏魯木齊十大著名景點(diǎn)5. 烏魯木齊有什么著名的景點(diǎn)6. 烏魯木齊旅游必去十大景點(diǎn)7. 烏魯木齊最著名的景點(diǎn)有哪些
-
