七月半，回德化，回家……
七月半,學(xué)名中元節(jié)，俗稱“月半”，這一天，與除夕，清明，重陽(yáng)三節(jié)一樣，是中國(guó)傳統(tǒng)的祭祖大節(jié)。德化人過(guò)七月半，不僅是七月十五這一天，從七月初一就陸陸續(xù)續(xù)有人過(guò)了。近些年來(lái)，在德化，七月半這個(gè)節(jié)日不僅是祭祖大事，還被賦予了親朋好友相聚的意義。所以，七月半，回德化，回家，繼承傳統(tǒng)文化，享受德化美食。
關(guān)于祭祖那些事
據(jù)《德化文史》記載德化居民大部份，從中原南遷入閩，蕃衍四處，每年訂七月祭祖，俗稱七月半(十五日)亦稱中元節(jié)。其時(shí)族人都到祠堂，供奉三牲果品，祭祀祖宗，以盡孝心，雖遷居他鄉(xiāng)外里的子孫，是日亦須趕回，以免被人罵不肖或諷刺其忘本。曾流傳過(guò)一句話：七月半無(wú)回家，無(wú)祖；過(guò)年無(wú)回家，無(wú)某(妻)。
南門菜市場(chǎng)人聲鼎沸，熱鬧非凡
德化之祭祀日，大部份定于農(nóng)歷七月十五，但個(gè)別鄉(xiāng)村不盡相同，從七月初一到十五都有鄉(xiāng)村在做“月半"。各家各戶在六月下旬，就備好白米滿缸，修好門路，把廳堂打掃干凈。初一是祖公媽要回家的日子(俗稱迎祖)，以便給祖宗看到子孫的興旺孝敬。初一起必須在廳堂上點(diǎn)香。據(jù)傳說(shuō)：子孫如米缸無(wú)米，門路無(wú)修，堂上無(wú)香燭，祖公媽就會(huì)“望厝興嘆”、悲傷而去。
祭祖必備的香、燭、金紙等物品
祠堂分大宗祠(開(kāi)基來(lái)德化的祖先)、祖宇(肇基在一鄉(xiāng)的祖先)、私祖(祖先子孫興旺，后代各有新居，把祖公蓋的屋宇，修好定為私祖，只供奉該公媽的神位)。因而祭祀日期不一，由各支派自定。如果祖先是七月十五前這階段去世的，即從忌日為祭祀日。祭祀通常有如下兩種：
普通祭：兒孫備三牲(魚(yú)、肉、蛋)、米果、菜蔬三碗，香、燭、金銀紙、炮，中午挑到私祖，供奉敬獻(xiàn)，口頭呼請(qǐng)祖公媽前來(lái)享受后代的孝敬，庇佑兒孫福壽康寧。燒完紙帛后，即可挑回，加工烹飪，全家歡聚。
官祭：大宗祠的開(kāi)基祖，祖公有做過(guò)四品以上的官員或后代有當(dāng)過(guò)七品以上的縣級(jí)正堂的祖先，才能舉行官祭儀式。該儀式在德化據(jù)傳只有世科郭鳴高的郭厝祠堂、鄧榜眼啟元祠堂(目前停止)、蓋德儒山徐氏祠堂等，再就是西區(qū)賴氏宗祠(瓊溪出過(guò)賴垓，桂林也出過(guò)多位較高品的官)。數(shù)百年來(lái)，只有文革時(shí)期十多年中斷祭祖活動(dòng)。
官祭儀式，首先具備祭品——全豬、全羊、果品、盛(白果)、海產(chǎn)大燭三對(duì)、香炮，金銀紙等。其次遴選祭祀人：主祭一人，以現(xiàn)代而論，具有大學(xué)本科文憑，且有局級(jí)職務(wù)的；大通一人(司儀)，具有高中以上且熟悉祭祖程序的人；通贊二人，引贊—人，讀祝文一人(新畢業(yè)大學(xué)生)，讀嘏一人(年齡六十歲以上，代表祖公訓(xùn)話)，伺香二人，伺酒二人，奉帛二人，奉胙二人，余者陪祭。以上執(zhí)事人員，必須具備高中文憑或干部級(jí)人員，才顯風(fēng)采。其他參加拜祖祭祀男女人丁，在下埕跪拜。
祭品排列：廳中分三列桌座，神位桌點(diǎn)香，大燭；第一桌排列各種米果品，香花等。第二桌排列豬頭、金帛、糖品、香花等。第三桌排祝文，祭盒(盛五色糖果)。再次公布執(zhí)事人員名單，貼在左旁廊柱，以便各人員準(zhǔn)備穿好衣服，端正姿態(tài)。舊社會(huì)要帶長(zhǎng)衫鞋襪，屆時(shí)更換；新社會(huì)要穿中山裝或西裝。
祭祀儀式開(kāi)始時(shí)，先奏鼓樂(lè)(樂(lè)隊(duì)須八人以上)，大放鞭炮。然后由大通宣布祭祀開(kāi)始，再高呼以下程序：
(一)執(zhí)事者各司其事(做好準(zhǔn)備)；
(二)眾孫就位(站在各自位置)；
(三)陪祭孫就位(站在天井中)；
(四)主祭孫就位(站在天井正中)。此時(shí)鐘、鼓、簫、笛、樂(lè)器齊奏，各位置上紅毯鋪地；
(五)主祭孫詣洗盥手由引贊帶(到天井事先備好面盆洗手，擦干)復(fù)位；
(六)主祭孫詣在神位前進(jìn)香獻(xiàn)禮(主祭孫接過(guò)伺香人，把點(diǎn)燃的香，插在神位爐中，然后，通贊呼三跪九行叩)
(七)主祭孫復(fù)位；
(八)主祭孫跪，眾孫皆跪(三跪九叩行)；
(九)主祭孫詣神位前行初獻(xiàn)酒(伺酒人把中央一杯酒，拿給主祭孫向祖宗一獻(xiàn)，再滴地中酒杯再交伺酒人放原位)，再獻(xiàn)酒(左邊一杯，形式同)，三獻(xiàn)酒(右邊一杯)，行(站起來(lái))；
(十)主祭孫詣讀祝位，眾孫皆跪，行站起來(lái)；
(十一)讀祝者讀祝(讀祝人雙手捧祝文，先向祖宗一拜，然后高聲誦讀祝文，讀到每一位祖宗姓名，必須一拜)；
(十二)主祭孫復(fù)位；
(十三)聽(tīng)嘏詞，讀嘏者宣讀嘏詞(這時(shí)全所肅靜，讀嘏者在神位邊，行至左旁廊柱前，左手執(zhí)紙扇，舉手遮半邊面，向眾孫訓(xùn)示嘏詞(用普通話)：“祖考命公囑，神界多福無(wú)疆，予汝孝孫，賚爾孝孫，受祿于天，宜稼于田，眉?jí)?a href='/wannian/' target=_blank>萬(wàn)年，子子孫孫，勿替永之”；
(十四)跪，三叩首(答謝祖宗訓(xùn)示)；
(十五)主祭孫詣福位(第二桌)，獻(xiàn)帛(用大金紙卷一圓圈，雙頭裹紅紙條，放在盒中，雙手捧盆向祖宗敬獻(xiàn)；獻(xiàn)福酒(第二桌的三杯酒，儀式同上)，受福胙(第二桌的豬腳盛在盆中，放筷子一雙，主祭人左手舉盆，右手舉筷向豬腳一動(dòng)即可)，叩首三次；
(十六)讀祝者焚祝(讀祝人雙手捧祝文至祖爐焚燒)；
(十七)主祭孫跪，眾孫皆跪；
(十八)撤饌(收供品)，送神，奏樂(lè)。大通宣布祭祀完畢。
此時(shí)各支派送來(lái)的金、香、紙、燭一律安排妥當(dāng)。同時(shí)，由值祭支派負(fù)責(zé)人，分送各執(zhí)事人員祭祖餅每人二塊，再以供品煮好請(qǐng)各執(zhí)事用午餐。
注：在未祭祖時(shí)，先備一份三牲果品，排在福德土地神位前，先敬土地再讀祝文，焚大金。
關(guān)于美食那些事
祭祖結(jié)束，總不忘吃上一頓大鍋飯，嘗嘗家鄉(xiāng)菜，品品瓷都美食。
大鍋咸飯
筍葉煲
若七月半回家，不需祭祖，德化一如既往地許你一城美景，珍饈百味。
若七月半不回家，中秋回家，德化一如既往地許你一城美景，珍饈百味。
文稿來(lái)自德化文史
責(zé)編：卷耳
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