《大樹華蓋聞九州》

攝影：管家

山水有情，動靜相宜

管家說：從七月六日至八月五日，我暫時離開銀灘去臨安天目山避暑，期間閑暇時在天目山農(nóng)莊寫了旅居生活紀實十九篇，用手機發(fā)在筆者另一個公眾號《候鳥筆記》里，以饗群友。應《銀灘業(yè)主之家》部分讀者要求，今天編輯成上下篇分二次在此轉發(fā)，個人體驗，僅供參考。八月九日我又將回到乳山銀灘，繼續(xù)山與海的旅居生活。

1、初識朱陀嶺

第一次來天目山避暑，驅車四小時徑直來到海拔約500米的朱陀嶺。這是個九獅湖農(nóng)莊的集聚地，俗稱“農(nóng)家樂”。不過現(xiàn)在的農(nóng)家樂已今非昔比，高檔的民宿住一夜要五百至八百，一般的二百左右也已達到賓館星級標準。身臨其境，看到鱗次櫛比的山莊，對靠山吃山、靠水吃水這句話有了更深的了解。

來天目山的第一天，山上天氣經(jīng)歷了晴轉多云，多云轉陰，陰轉小雨，小雨轉大雨的氣象全過程，感覺到天目山小氣候特征比較明顯。杭州臨安也屬江南的梅雨帶，目前白天也有點悶熱，但是到了晚上就應了當?shù)氐囊痪涿裰V：晚上睡覺不離被。所以老年人在這里睡竹席是吃不消的。

據(jù)說這里夏天一房難求，七八月份的房間都要提前一個月預定，來這里避暑的客人都是常住一個月以上的。晚飯后，在天目山九獅湖邊散步，看著依山傍水幢幢樓房，看著許多老年人拿著當?shù)氐闹裾壬⒉?，仿佛來到了一個很大養(yǎng)老院。似乎看到了乳山銀灘的影子，只不過一個在山上，一個在海邊。

2. 包吃包住的旅居形式

每到一個地方，我對當?shù)氐臉鞘幸喔信d趣。放眼望去，天目山農(nóng)莊的房子一般都是四層，但是也有一些六層的房子，外形漂亮，且名字起的也有禪意，如“慕荷.天目舍”等。這里與乳山銀灘一樣，也是適合養(yǎng)生養(yǎng)老的地方，一般三樓以上的房子沒有老人愿意住。因此天目山農(nóng)莊三樓以上的房子有一個與別處不同的長期租借形式。

所謂租售，就是一次付清15萬元，獲得一套房子二十至三十年的使用權。江浙滬有不少人就以這樣的形式在這里長期居住下來，這些人身體相對健康，年齡相對不大。與一位農(nóng)莊女房東交談時，我感受到了她經(jīng)營農(nóng)莊的精明與聰明。她把自己四樓至六樓房子用租售的方式迅速回籠資金，一樓至三樓的房子每年都有固定客戶前來避暑，家庭經(jīng)營農(nóng)莊收入不菲。

前來天目山避暑的人群有一個共同的想法，能在高溫天氣逃避做飯。一般的農(nóng)莊包吃包住每人每天一百元，我所住的農(nóng)莊，一到吃飯時間，樓下鈴聲大響，每個樓層的客人紛紛去餐廳用餐，有點像部隊軍營的風格。這家農(nóng)莊吃飯不是圓桌方式，而是二人一桌，四菜一湯，浙江人燒菜也符合南方人的口味。三伏天能吃現(xiàn)成的飯菜也是一樁幸事。

早晚山里散步走走，多呼吸含負氧離子的新鮮空氣，一日三餐之間在靠近樹林邊的陽臺上坐坐，涼風習習，聽音樂喝茶看書，有點像仙居了。

3. 找尋“森林氧吧”

天目山以“大樹華蓋聞九州”而知名，也是“人與生物圈自然保護區(qū)”。因此這里植被豐富茂密，大樹參天，綠蔭蔽日。剛到天目山就有人介紹這里有個天然氧吧，許多人都坐在那里大口大口吸著氧氣。第一天晚飯后散步時就看到前面路口有塊石頭刻著“松林氧吧”，以為說的就是這里，找尋過去其實是一個以此為名的民宿，大呼上當。

第二天，經(jīng)人指點才知天然氧吧在上山公路紅廟附近，于是興沖沖走過去看看，找到了天然氧吧的入口。原來是一個要向下走二百多級石階的森林區(qū)，看看天色已晚，怕竄出一條蛇來，決定第二天再來。

第三天下午三點，我從天然氧吧的入口一級一級臺階往下走，越往下走越樹高林密，二百多級石階一直走到底部的出口看到有位老婦人旁若無人的樣子坐在那里吸氧，雖然沒有許多人，但是傳說還是有依據(jù)的。

其實，這個所謂的天然氧吧所在地就是個大柳杉群落的生長區(qū)域。這里的柳杉群如同頂天立地的綠色屏風，是個涼爽的夏日避暑好地方。這里的大樹有不少交錯盤繞的樹根外露在地表，長滿青苔，給人以幽深的感覺。

走出這個“天然氧吧”，自己暗暗發(fā)笑，其實整個天目山景區(qū)就是一個偌大的天然氧吧，何必要曲徑通幽去費力尋找。人走在景區(qū)路上，神清氣爽，思路敏捷，這里的空氣中富含負氧離子可不是空穴來風，隨意吹的。

4. 天目山的山泉水

天目山下了一天小雨，空氣格外清新，早晨推開陽臺門，只見云霧繚繞，山巒忽隱忽現(xiàn)，別有一番景致。

早餐后下雨不能外出，于是和山莊的住客聊天。一位無錫的房客說：我年年夏天來天目山避暑，每年住二個月，今年已是第六年了。第一年來住后就上了癮，這里夏天溫度低，空氣又好，水質(zhì)又好，又沒有蚊子，后來到了夏天就年年想來。

我說：水質(zhì)好我也感覺到了，用這里自來水泡茶味道與上海不同，沒有漂白粉味道。她立即更正我的說法：這里水龍頭出來的不是自來水，是山泉水，所以味道相當好。你們上海的自來水漂白粉味道濃是濃得來，不好喝的。我馬上附和：是的、是的，我們都喝農(nóng)夫山泉。

天目山因東西峰各有一池，像雙目仰望蒼穹，因此得名。天目山多溪流，還有許多大小不一的水潭與瀑布，沿著盤山公路上山，一路溪流潺潺聲不絕于耳。山上還有受到嚴格保護的飲用水水庫，只要不是極端干旱天氣，山上的水源就能保證眾多農(nóng)家樂的生活用水。這位無錫住客接著滔滔不絕對我們說起天目山農(nóng)家樂的前世今生，我們作為來天目山避暑的菜鳥也很樂意聽取“前輩”的介紹。

她說：天目山農(nóng)家樂剛興起的時候，每人每天只要50元，后來每年漲價5元，去年漲價10元，到今年漲到100元，十年價格翻了一倍。她接著說：對面的那幢樓也是這家房東的，剛租售的時候，五萬元可以租用二十年，現(xiàn)在價格也翻幾倍了。我笑著說：現(xiàn)在出五萬元租十年可以嗎？她一臉嚴肅地說：不可以的，他們好像有農(nóng)家樂協(xié)會的，房子租售價格都統(tǒng)一的，不會讓客戶鉆空子的。我聽了哈哈大笑起來。

根據(jù)這位無錫住戶的經(jīng)驗之談，這里每一家農(nóng)家樂都有固定的客人。不少客人住慣了一個山莊就不愿意換地方，還會呼朋喚友也來這個地方一起居住?？诙鄠?，每個農(nóng)家樂都形成了一個客戶鏈，因此只要口碑好，有回頭客就不愁沒有生意。

人都是有粘性習慣的，這種習慣體現(xiàn)在生活的方方面面，表現(xiàn)方式則是多種多樣的。

5. 云霧深處幸會書法家

今天得悉有位書法家朋友也在天目山旅居，接到邀請就興致勃勃去他家參觀。我住朱陀嶺，他住玉潭水庫上面的阿海山莊，海拔比我高200米左右。海拔相差200米的距離，盤山公路的長度卻是5公里左右，步行走上去約需一個半小時，山路不如平地，有坡度的路走起來相對會累些。小車開上去也要15分鐘左右。

今天天目山是陰天，山霧很大，中途在玉潭水庫觀光，這個水庫面積比我居住的九獅村水庫面積要大許多。朋友在水庫觀景平臺介紹說：天氣晴好的時候，這里水碧綠，樹翠綠。水位高的時候，水會從大壩上涌出來，遠看像瀑布飛流，十分漂亮。我看著聽著也是醉了。

云霧深處有人家，阿海山莊到了。抬頭四望，滿目青山，風景這邊獨好；腳邊是一條大溪流，清澈見底的雪白溪水奔騰向前，發(fā)出清脆的水鳴聲。人站在這里的感覺只能用這四個字形容：心曠神怡。

朋友的家在五樓，是復式套房。樓下是書法家的工作室，樓上是臥室，臥室前面是一個很大的觀景露臺。據(jù)介紹：他在天目山已經(jīng)旅居十多年了，原來在朱陀嶺九獅湖的山莊買了五間房住了十年，后來日漸嘈雜熱鬧就在玉潭水庫上面買了這套房搬了上來，居住環(huán)境更加稱心如意了。

我參觀了這套復式房，原木精裝修，樓上樓下有二個衛(wèi)生間，南北通透，四面環(huán)山，廚房面對青山綠水，他夫人每天自己做飯，生鮮食品，生活用品山下會有車開上來賣，日常生活無需擔憂。他們夫婦倆每年四月份上山居住，十月份離開。朋友介紹說，阿海山莊的老板娘做菜味道是天目山農(nóng)家樂里最棒的。他敢說這句話，是因為十多年里他吃過這里許多農(nóng)家樂的飯菜。

接著阿海山莊憨厚的老板陪我看了他們的房子，說旺季房子已經(jīng)租完，底樓有一套二人間的房子有可能會騰出空來。我看了南北二間房子后心里卻嘀咕起來，由于房子是十幾年前建造，房型不好，戶型太小，像走進養(yǎng)老院的感覺。與我在朱陀嶺的房型比起來差距太大，四十多平米的大房子住過了，再換住二十平米以下的房子，我感覺空間太小，人瞬間就不舒服了。

因此，世界上沒有十全十美的事。高處風景好，環(huán)境佳，但是有的山莊房型不好；朱陀嶺山莊集聚，環(huán)境空間不夠大，但是新建的房子房型好，住的寬敞。吃和住對旅居人來說都同樣重要，但魚和熊掌往往不可兼得，只能二權相利取其重。吃飯是大同小異，居住則相差甚遠。

6. 九獅村農(nóng)莊面面觀

過了七月十日，預定天目山農(nóng)莊房間的客人都陸陸續(xù)續(xù)到了，晚餐后到朱陀嶺九獅湖周圍散步的人也多了起來。九獅村朱陀嶺這塊山莊集聚地面積其實不大，卻建造了三十余幢農(nóng)家樂建筑。十年前這里只有四家農(nóng)莊，現(xiàn)在沿著湖邊密密麻麻圍了一圈房子。

這二天在考察這里的農(nóng)莊分布和房子結構，據(jù)介紹“小芳山莊”是這里最早的農(nóng)家樂之一，據(jù)說也是朱陀嶺農(nóng)莊飯菜做的最好的一家。下午三點想去拜訪村里的“小芳”，可惜她還在午睡。與在農(nóng)莊居住的二位上海人聊了起來，他們說，“小芳”的地理位置不錯，但由于建造比較早，房型較小，前后二套，因此南北不通風，但是到旺季也是住滿的，小芳燒菜是相當好吃的。

小芳農(nóng)莊的房子也代表了這里十年前建造的農(nóng)家樂基本房型風格。近幾年新建的農(nóng)家樂或民宿建筑就注入了與時俱進的時尚元素如“慕荷.天目舍”、“憶山宿.漫天目”、“聯(lián)湖山莊A座”等，這些民宿也代表了這里最高的標準和價格，硬件設施達到了酒店星級標準。

還有一些比較新的農(nóng)莊，硬件雖然沒有達到星級標準，但設施也能滿足城市人的生活要求：沖淋房、空調(diào)、原木家具、沙發(fā)、路由器、液晶電視、機頂盒等。典型的就是由村里兄弟倆經(jīng)營的二個農(nóng)莊，房間南北通透，每個房間面積有40平米，性價比較高。只是哥哥意識超前，山莊衛(wèi)生間條件好；弟弟相對守舊，不愿花錢改造農(nóng)莊的衛(wèi)生間，二人的思想觀念由此及彼差距較大。

九獅村朱陀嶺的村民都是兄弟姐妹、兒子媳婦一家人各自經(jīng)營農(nóng)家樂，每家都擁有一個至少四層建筑的農(nóng)莊，可以說是靠山吃山，辦農(nóng)家樂致富，家家都成為了“土豪”。

這幾天走馬看花參觀了近二十多家農(nóng)莊，對所居住的朱陀嶺地方基本情況也了解了一些。中國有句老話說“先入為主”，到這里旅居也是這樣，先入住的這個農(nóng)莊往往會成為衡量別人的標桿，到現(xiàn)在為止還沒有發(fā)現(xiàn)房間面積和房型超過我居住的地方。因此看其他農(nóng)莊的房子都會感到不滿意，反過來也會越加喜歡現(xiàn)在住的地方了。人的思維也是奇怪的東西，當初老是想著“山外青山樓外樓“，到后來“直把杭州作汴州”。

現(xiàn)在每天上午坐在房間后面的陽臺上，面對山上成排的柳杉樹、竹林和觸手可及的山核桃樹，書看累了，抬頭看看藍天白云和滿目翠色，呼吸一下山上新鮮空氣，心情也是相當?shù)妮p松。四樓安靜，沒有人干擾，喜歡上了這里的環(huán)境，一般就不會輕易換了。

7. 農(nóng)莊的一日三餐

轉眼來天目山已經(jīng)一周了，在這里旅居不用自己做飯，感覺無比的輕松。不過凡事有利有弊，過飯來張口的日子，吃飯時間由不得自己。早上七點用早餐時間還能接受，上午11點吃午餐似乎早了些，二餐只相隔三個多小時感覺胃里的食物還沒有充分消化。但入鄉(xiāng)隨俗，只能提醒自己以后早餐吃的少一些。午餐后盡量多出去走走，爭取有饑餓感迎接下一頓傍晚五點的晚餐。

農(nóng)家樂老板娘都是廚師長，帶領一二個女廚工，掌管著二十多張嘴的一日三餐，因此老板娘廚藝高低關系到客人的口福。我們農(nóng)莊的老板娘廚藝一般，但是耳根軟。有位北方人叫她炒菜多放蒜，她就逢菜必放蒜，連早餐的炒榨菜也放了蒜，被我及時制止并洗腦。

每餐四菜一湯要做到不重復，也是要動點腦筋的。到今天為止，早餐點心吃過老板娘自己制作的雜糧餃、油條、豆沙包、饅頭、鮮肉粽等，而雞蛋、白米粥、醬菜則是標配。

中晚餐“山珍海味”也有，跑山雞是這里最普遍的食材；筍干又是這里特產(chǎn)，不少炒蔬菜里都可以見到它的影子；原來以為這里與銀灘不同，只能吃“山珍”，難得見海味，其實海味吃的也不少，蝦、帶魚、鯧魚都吃過。所以我對天目山農(nóng)家樂的伙食基本還是滿意的，畢竟買、洗、燒程序都免去了，就剩下吃了。

比如今天中午的菜單：白斬雞，炒螺螄，芹菜肉絲，蒜泥油麥菜，絲瓜蛋湯。今天入伏，又特地增加一碗水餃。每餐菜吃不完都是有剩余的，除了那盤特別入味好吃的葷菜。

說起跑山雞，有資深避暑客人提醒我只能吃，不要買回家。因為這里賣給客人的跑山雞不是土生土長的，是山下低價買來，經(jīng)過天目山農(nóng)家短期培訓，在山上溜達些時日就高價賣出。進價十多元，出價四五十元，一個“跑山雞”的價格要近二百元，可謂是暴利，和現(xiàn)在許多陽澄湖大閘蟹的身世差不多。真是行行都有潛規(guī)則，山民也不例外。

當然，天目山正宗的跑山雞還是不少的，只是數(shù)量不會這么多，因為散養(yǎng)一只雞要花300多天的時間，天目山這么多農(nóng)家樂每天不知要吃掉多少只雞。有一次特地買了一只老板娘自己養(yǎng)的土雞開了小灶，40元一斤，挑了一只剛下蛋的母雞燒湯，花了150元的代價，吃了一頓貨真價實的跑山雞。

正像一句電影臺詞說的：生活就像巧克力，永遠不知道下一塊是什么味道。各地的風土人情，千姿百態(tài)，只要用心觀察，一定會豐富你的閱歷。

8. 經(jīng)歷天目山的暴雨

天目山下了一整天大雨，昨夜今晨達到了暴雨程度。瓢潑大雨把天目山的植被洗的干干凈凈，同時把山坡地表也沖刷了一遍，雨勢急的時候，只見大量的黃泥水像一條小溪乘勢而下，滾滾而來，流向山路，流向九獅湖，中午乘雨勢小些出去走走，原來碧綠的湖水變成了黃河水，大自然的力量嘆為觀止。

原來打算今天起開始逐一游覽天目山的景點，連續(xù)兩天下雨，計劃只能取消。坐在山莊的陽臺上，看著變幻無窮的山嵐，就想著聊聊這里的天吧。

記得第一天來天目山，中午天氣晴好，看這里的藍天白云與乳山銀灘的截然不同。天是一種牛仔布式的藍，云像一朵朵棉花懸掛在天上，煞是好看。可見山與海的天也各有看頭，別有一番景致的。

來天目山旅居，早上五點半就醒了，喝杯溫開水就健步走向通往樹林的路，來回一個小時，邊走邊看風景。喜歡看天還沒有大亮時天空的顏色，喜歡看山霧縹緲的山峰，喜歡看還掛著露水的杉樹林。這時的山是最有看頭的：霧像仙氣，忽隱忽現(xiàn)，連綿起伏的山脈頓時有了立體感。

一周時間，時晴時雨，也看到了山在不同時段，不同天氣狀態(tài)下的變化。晴天，山是滿目翠色，陽光層林盡染；雨天，山罩著一層薄薄的迷霧；清晨，山是黛青色的一片；傍晚，山又被云霧繚繞，羞羞答答不肯見人。

在天目山清晨和傍晚是散步洗肺的好時光。因此你可以看見許多老人拄著竹拐杖在盤山公路邊走路，現(xiàn)在明白這些老人其實身板都很硬朗，并非需要拐杖才能走路，主要是山路有坡度不好走，用竹拐杖能省力許多。這里空氣質(zhì)量污染指數(shù)每天都在20左右，天然氧吧，名不虛傳。

今天是周六，也是上山后的第一個雙休日。早上還是傾盆大雨，但見一輛輛小車接踵而來，看他們的車牌都是江浙滬一帶的。后來知道他們都是一家子來這里度周末的，這里的高檔民宿也是為這些開豪車的人家準備的。九獅村農(nóng)家樂老板的子女大都是經(jīng)營天目山高端民宿的人，這些農(nóng)家樂老板的后代，觀念新，腦子靈活，肯花血本裝修?！澳胶伞钡暮廊A，“漫村”的文藝小清新，“陀嶺山舍”的禪意，各具特色，吸引著不同的客人。

市場都是細分的，長住的客人是不會問津高價民宿的，高端客棧瞄準的是短期度假享受生活的客戶群，而價格就成了區(qū)分不同市場的分水嶺。農(nóng)家樂和高檔民宿代表了天目山村民二代人的經(jīng)營方向，也迎合了不同的市場消費需求。這可能就是這里與別處農(nóng)家樂不同的地方。

不知是誰說過這樣一句話：人和人的吸引力都來自于沒看透。短短二周時間，還沒有把朱陀嶺這個地方的人和事看透，給予時間慢慢看吧。（靜候下篇）

八月

07 七夕節(jié)

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