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深藏在成都老院子頭的8家重口味!老成都下班后都往這里按~

我是吃貨,我怕誰(shuí),吼吼。。。。。

成都人有強(qiáng)烈的院壩情結(jié),就像老北京喜歡四合院,即便三里屯有再多的太古里,來(lái)北京的朋友扎堆兒在四合院里吃涮羊肉喝北冰洋,涮的是體驗(yàn)吃的是情懷。

成都人喜歡老院子,也喜歡重口味,如果能在老院子里吃重口味,想想都暢快。

尤其在夏天,大樹(shù)蒲扇老院子,啤酒串串冷啖杯兒……

蝦腦匯

老店在十一街,也是老茶鋪里的藤藤椅。新店要寬敞些,帶個(gè)川西院落又有點(diǎn)兒四合院的感覺(jué)。一個(gè)大牌匾,兩邊掛的紅燈籠。

『招牌』椒鹽小龍蝦 魚(yú)香小龍蝦鯽魚(yú) 泡椒雙肚

蝦腦匯肯定蝦是特色,除了四川人喜歡的魚(yú)香做法小龍蝦,這里還有椒鹽口味的。如果嫌小龍蝦殼殼不好剝,可以點(diǎn)些小菜干鍋。鹵鯽魚(yú)帶點(diǎn)兒辣味和回甜;泡椒雙肚脆而不綿;外焦里嫩的香辣豬鼻筋適合下酒。

地址:牛沙后街2號(hào)(錦江法院對(duì)面)

電話:13550045461

老院子中餐館

老板說(shuō)這個(gè)小院落都有上百年的歷史了,是名副其實(shí)的老院子。里面的一些小細(xì)節(jié)也很還舊,像是房上的瓦片、屋內(nèi)的橫梁還有老式的冰糕柜。由于附近就是川大和川音,里面時(shí)常歪果仁,不曉得是不是留學(xué)生或者外教。

『招牌』藿香魚(yú) 干豇豆回鍋肉 老院子燒肉 老干媽牛蛙

用料很猛的川菜風(fēng)格,基本都是經(jīng)典的重口味川菜系列,不講究啥子擺盤(pán),簡(jiǎn)單粗暴有味道就好。藿香魚(yú)燒得很有水平,那個(gè)醬料可以直接淋在老干飯上;干豇豆回鍋肉,部分呈燈盞窩窩狀,皮皮略干是最巴適的,搭配干香干香的干豇豆,又是一道下飯菜。

地址:一環(huán)路南一段47號(hào)川音大廈對(duì)面

三缺一

四川的變臉大師彭登懷喜歡光顧的一家川菜館。開(kāi)在鬧市的小院落,與前幾家相比,裝修得頗為精致,少了些隨性,多了些藝術(shù)感。仿古獨(dú)棟小兩層,院壩里竹椅茶桌,樹(shù)上掛著老式鳥(niǎo)籠,很有情趣。

『招牌』山地土碗雞 魷魚(yú)燉雞 傳統(tǒng)夾沙肉 冰鎮(zhèn)番茄

雖然都是家常菜,但都做得很精致。山地土碗雞,資格的涼拌土雞,肉質(zhì)緊實(shí),澆上去的紅油光是看圖片都遭不?。霍滛~(yú)雞湯熬得非常鮮美;夏天一定要點(diǎn)冰鎮(zhèn)番茄,用白糖一起zha的,簡(jiǎn)直就是小時(shí)候的回憶。打麻將三缺一,就去這里吃飯。

地址:新義西街56號(hào)(近玲瓏南域)

電話:028-85174321

院8里

院壩帶著四合院的感覺(jué)。夏天坐在院子里吃飯肯定很舒服,墻上是水墨畫(huà)風(fēng)格,院子的邊角都是水生植物。栽了竹子,確實(shí)很有巴蜀特色。

『招牌』櫻桃肉 牛肉干 紅糖糍粑 亂刀土豆泥

麻辣牛肉干餐前開(kāi)胃菜,就是老成都遛洋狗的感覺(jué);櫻桃肉很有意境,裝在蓋碗茶里的,偏甜;亂刀土豆泥,huo著酸菜一起做的,土豆不是很細(xì)膩;紅糖糍粑中上水平。

地址:點(diǎn)將臺(tái)東街4號(hào)(蓉上坊2期北側(cè))

電話:028-86522020

屋頂上的櫻園

這家店總是讓我想起當(dāng)年很火的一部韓劇,叫屋頂上的綠寶石。坐電梯到三樓,一進(jìn)門(mén)就是茶室。不算是完全的老院子,更像有個(gè)有涼亭有小池有花草的花園。

『招牌』米煮雞 招牌鹽排骨蘿卜湯 櫻園排骨 紅苕涼粉

傳統(tǒng)的家常菜,有三年老鹵水鹵出來(lái)的排骨,全是中排;口感獨(dú)特的紅苕涼粉;Q彈有嚼勁的涼拌豬蹄;芽菜扣肉肥而不膩;紅燒的豆瓣魚(yú)很有媽媽做的味道。

地址:東玉龍街37號(hào)

電話:028-86788498 18980064466

三開(kāi)苑私房老火鍋

這個(gè)重慶火鍋的小院歷史就太嘿人了!!200年兒豁你。古宅的門(mén)面上寫(xiě)著三開(kāi)園,200年前這里是清廷馬隊(duì)的衙門(mén),現(xiàn)在這里是一家地道重慶味兒的私房老火鍋。

『招牌』干拌千層肚 兔腦殼 冒涼粉 冒兔腰、冒腦花

以前是有冷鍋串串的,現(xiàn)在好像改良了,只有熱鍋了,配合一些干拌千層肚、兔腦殼、冒涼粉、冒兔腰腦花之類(lèi)的,鍋底10元。牛肉碼味的不錯(cuò),大小勻凈,肉質(zhì)細(xì)嫩,蘸干碟吃起很巴適。淚奔千層肚,上面加了好多小米椒和青椒,裹在一起吃鮮辣爽脆。

地址:牛王廟后街32號(hào)(近牛王廟巷)

電話:13982071000 13882160858

王家花園

周末可以去三圣鄉(xiāng)的王家花園耍。明清四合院風(fēng)格的王家花園,配套游樂(lè)設(shè)施一應(yīng)俱全,在這里耍一天綽綽有余!娃兒耍的沙地草坪玩具,大人打牌喝茶吊床秋千!

『招牌』烤全羊

這里最大的特色是吃烤全羊。由于羊要現(xiàn)烤現(xiàn)殺,請(qǐng)至少要提前四個(gè)小時(shí)說(shuō)哦!羊都是放養(yǎng)的,肉質(zhì)鮮嫩。據(jù)說(shuō)烤熟了之后會(huì)架起搬到你桌子面前溫烤,那個(gè)油汁跟到流!在四合院里,享受午后陽(yáng)光,漫不經(jīng)心地撕著烤羊腿,夢(mèng)寐以求多年~

地址:三圣花鄉(xiāng)紅砂村王家花園

電話:18113131538

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