魚兒峁：無定河畔的“塞上小江南”
"米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭"，這句耳熟能詳?shù)拿裰{，使得清澗這個位于陜晉峽谷西岸的小城名揚四海，也便有了"石板之鄉(xiāng)"的美譽。
不僅產(chǎn)石板，清澗境內(nèi)還有一處有山、有水、有樹林的綠洲--魚兒峁。
魚兒峁位于清澗縣東風水電站上游。無定河在清澗境內(nèi)一路向東，如飛馳的駿馬奔騰不息，在注入黃河前，鬼斧神工的畫了一幅太極圖，魚兒峁，便是這幅太極圖中的陽極了。
因為形狀酷似一條巨大的錦鯉，也便有了魚兒峁這一地名。站在山頂，遠遠向下望去，一條巨大的石魚縱臥谷底，頭枕無定，尾蕩遠山，身形遒健挺拔，背上綠茵如蓋，四周河谷環(huán)繞，又一處大自然饋贈的"天然氧吧"。
從不同的角度望去，大魚形神各異；每走上一二里路，便是另一種形態(tài)，或憨玩嬉水，或偎岸靜思，或臨河鯨吞，或勢若龍行……
成片的棗林覆蓋在這大魚的脊背上，仿佛為這條肥肥的"大鯉魚"披了件碧透紗衣。河流、山巒、棗林所形成的魚兒峁，成為黃土高原上一道奇特而亮麗的風景。
距離這里6公里，便是黃河第一灣--太極灣了。太極灣像一幅古老的太極圖，陰極是彎曲的黃河，陽極是黃土山坡。
黃河靠著秦地的清澗，黃土山坡是晉省石樓縣的地盤，一陰一陽，結(jié)合緊密，訴說著古老的秦晉之好。
清澗還是著名的革命老區(qū)，《沁園春·雪》便是毛主席在清澗高家洼塬上察看地形時，看到"千里冰封"的大好河山和白雪皚皚的塬地，有感而發(fā)創(chuàng)作的。
清澗還有著"中國紅棗之鄉(xiāng)"的美譽，是世界紅棗原產(chǎn)中心之一，植棗歷史3000年以上，這里出產(chǎn)的紅棗個大、肉厚、絲長、甘甜，營養(yǎng)豐富。
清澗的美食富含濃郁的鄉(xiāng)土風味，來到這里品味農(nóng)家小吃，感受別樣的美食滋味。
煎餅是清澗縣的特色小吃，蕎麥做成，色澤如雪，薄似蟬翼，入口綿軟，暖胃耐饑，營養(yǎng)豐富。
清澗特色小吃之一，糜子制成，做好的黃煎色澤金黃，邊緣厚中部薄，味甜而可口。
烙餅
清澗的烙餅因?qū)佣喙视?千層層"之稱，和好面后，將其搟成薄片，搟得越薄烙出的層越多。再在面片上抹上當?shù)厣系惹逵秃褪[花及五香調(diào)料粉，既是調(diào)味品又使面片互不粘連。最后將面片卷成條后用手掌壓成圓餅，放入平底鍋一烙即熟，這樣做出的烙餅用手一撕即成"千層層"，既美味又美觀。
出行路線：
自駕：西安--西黃高速--黃延高速--210國道--延延高速--延甘路--210國道--清辛公路--魚兒峁，全程約450公里，6個半小時左右車程。
乘車：西安城北客運站乘坐至清澗大巴，或在西安火車站乘坐火車到清澗。
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