貴州地區(qū)主要是以種植楊梅、柚子、椪柑、太子參等農(nóng)作物為主。
　　貴州地貌屬于中國西南部高原山地，境內(nèi)地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，平均海拔在1100米左右。
　　楊梅：喜酸性土壤，原產(chǎn)中國溫帶、亞熱帶濕潤氣候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中。楊梅樹性強(qiáng)健，易于栽培，經(jīng)濟(jì)壽命長，生產(chǎn)成本明顯比其他水果低，因此，被人們譽(yù)為“綠色企業(yè)”和“搖錢樹”。楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。
　　柚子：柚樹對土壤種類和土壤酸堿度的適應(yīng)性比較廣泛，而以土壤通透性好，土壤疏松、孔隙率要在10%以上，含氧量要在6%以上為最佳；柚?jǐn)?shù)對空氣濕度的要求以75%左右為宜，以適于柚的生長發(fā)育。柚子含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。比起其他水果來，它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。
　　椪柑：對土壤有嚴(yán)格要求，它要求土壤土層深厚、肥沃；土壤PH值在5.5-7.0之間；椪柑又名蘆柑，皮薄易剝、色澤鮮美、果肉橙紅色:汁多、組織緊密、濃甜脆嫩:化渣爽口、籽少，可以生津止渴、潤燥、和胃、利尿、醒酒。椪柑還有藥用功效，主治胸?zé)釤M、口中干渴、酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利等病癥。
　　太子參：太子參呈細(xì)長紡錘形或細(xì)長條形，稍彎曲，長3～10cm，直徑0.2～0.6cm。表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有須根痕，頂端有莖痕，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質(zhì)樣；或類白色，有粉性。具有益氣健脾、生津潤肺之功效。常用于脾虛體倦、食欲不振、病a686964616fe78988e69d后虛弱、氣陰不足、自汗日渴、肺燥干咳。

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