貴州的美食有：

1、畢節(jié)湯圓：

畢節(jié)湯圓原為貴州西部畢節(jié)地區(qū)的一種著名小吃，后來由當(dāng)?shù)厝私行車?yán)容的來貴陽開設(shè)畢節(jié)湯圓店，在同行業(yè)的競爭中，以其獨(dú)特的風(fēng)味取勝，成為貴陽湯圓店中的佼佼者。

2、酸辣燙：

酸辣燙源自貴州黔東南的酸湯魚火鍋。酸辣燙的鍋底主要是由野生小番茄根據(jù)苗家良方釀制成的酸湯再加上糟辣椒做成的酸辣醬，湯底呈桔紅色，味道醇厚。

3、青巖豆腐：

青巖豆腐是一種貴陽市的地方傳統(tǒng)名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調(diào)料，吃了來特別爽口，與四川的味道不同，辣味少了點(diǎn)，但也別有一番風(fēng)味。

4、腸旺面：

腸旺面是貴州省的一種特色小吃，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)。

5、花溪牛肉粉：

花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等，有原味牛肉粉，紅燒牛肉粉，泡椒牛肉粉。由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。

這些貴州蟲子美食之最，你吃過哪些？

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