來(lái)天津沒(méi)吃過(guò)這24種天津衛(wèi)民俗小吃，那你去的就是假天津衛(wèi)
一·老虎豆
炸老虎豆。酥脆香咸，老虎豆，又名蘭花豆，深得國(guó)人和外地客商的喜愛(ài)，由于地域的問(wèn)題，各地的口味又有所不同。每100克蠶豆所含營(yíng)養(yǎng)素如下：·熱量 (335.00千卡) ·蛋白質(zhì)(21.60克) ·脂肪(1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物(59.80克) ·葉酸 (260.00微克) ·膳食纖維 (3.10克) 等等。
二·拔糖
拔糖，又稱拔龍?zhí)?，“學(xué)名”叫麥芽糖，天津人一般俗稱為：拔洋糖或拔糖。屬天津地方特色糖果類小吃。老天津的糖果吃食花樣繁多，比如酥糖、麻醬糖、沙板糖、豆根糖、涼糖、酸末糕、京糕條、炒紅果、大梨糕、拔糖、嗍羅蜜等，非常招孩子歡喜。
三·藥糖
藥糖又叫砂板糖，茶膏糖，是中華民族的寶貴文化遺產(chǎn)。
四·畫(huà)糖人
畫(huà)糖，是古老的民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在這項(xiàng)民間傳統(tǒng)技法中，畫(huà)糖人兒，最見(jiàn)功夫的主要是熬糖和繪畫(huà)這兩個(gè)環(huán)節(jié)。以食糖加水熬制糖稀作為原料，糖的多少，加水的比例，熬到什么火候等等，都是經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。
五·熟梨糕
熟梨糕是獨(dú)具天津特色的一種漢族糕類小吃。熟梨糕，其實(shí)與梨無(wú)關(guān)，它里面的“梨”字應(yīng)該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。
六·切糕
天津經(jīng)營(yíng)黏食品種的歷史已有三百多年。品種很多，如小棗切糕，豆餡切糕(有米的、也有面的)、什錦黏糕、鴛鴦黏糕、如意黏糕、炸小年糕、三色涼糕、以江米制成各種棗的、豆餡的粽子、麻團(tuán)、涼果、糯米球、驢打滾、江米藕、盆糕以及巧克力、白糖、五仁、紅果各餡湯圓等等。
七·老豆腐
天津老豆腐是天津人經(jīng)常吃的一款早餐。與豆?jié){、果子、鍋巴菜齊名。天津的老豆腐，既澆鹵，又加佐料。其中，老豆腐重在制鹵。無(wú)論回漢，均為葷鹵。
八·嘎巴菜
五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。 該品憑嚴(yán)格的純天然選料，精湛的十四道生產(chǎn)工序，特別是“大小鹵”工藝等三項(xiàng)絕活，使其風(fēng)味別具特色，遠(yuǎn)近聞名，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津獨(dú)有的特色佳肴。
九·茶湯
天津茶湯起源于明朝末年，因用水沖熟，如沏茶一般（并不是用茶葉），故名茶湯，天津茶湯特點(diǎn)為色澤粉紅、質(zhì)地細(xì)膩、香甜潤(rùn)口。
十·糖三角
糖三角是一種傳統(tǒng)小吃。分為紅糖和白糖兩種餡兒。要將圓面皮捏成三角形，在火上蒸熟。紅糖餡最為常見(jiàn)，既好吃又健康。
十一·餛飩
餛飩（hún tún或hún tun），兩廣與天津稱為云吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統(tǒng)食品。餛飩起源于中國(guó)北方的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。
十二·漿子
三十年前天津的早點(diǎn)鋪里不是現(xiàn)在這個(gè)樣子。
每天早上6點(diǎn)到8點(diǎn)，早點(diǎn)鋪里面都是人頭攢動(dòng)，熱氣騰騰的，冬天的早晨，街道上最亮的地方就是早點(diǎn)鋪?zhàn)?。每個(gè)早點(diǎn)鋪?zhàn)永锒忌俨涣藘煽诖箦仯粋€(gè)煮漿子（豆?jié){），一個(gè)炸果子（油條）。
十三·油酥燒餅
天津人特別喜歡油酥燒餅，油酥燒餅不僅當(dāng)早點(diǎn)更是一人三餐的主食，燒餅店都是從早賣到晚上。
十四·面茶
面茶是一種漢族傳統(tǒng)小吃，是黍子面或小米面煮成的糊狀物。不可與川附子同食，盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
十五·羊湯
天津品種出眾? ?味道正宗的羊湯店是真的非常多。
十六·荷包蛋
天津本地的一種小吃，把一小塊炸果子（油條）用的面片放到油鍋中炸成一個(gè)鼓起的面殼撈出，然后在上面掏個(gè)洞，再把一個(gè)雞蛋的蛋液灌到面殼內(nèi)部，捏緊口，重新放到油鍋中復(fù)炸至金黃色撈出即可食用。
十七·茶雞蛋
天津,處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中茶雞蛋是必吃不可的一道美食。
十八·老八件
據(jù)說(shuō)，最早的“八件兒”并不是糕點(diǎn)的名稱，而是清宮里在重大節(jié)日慶典中所用的8種面食，其中包括印有福、祿、壽、喜、安康、如意等吉祥話的面點(diǎn)和特別的“銀錠魚(yú)”，將其放在8個(gè)盤(pán)子里擺出圖案來(lái)。所以早先的“八件兒”是御膳，后來(lái)才傳入民間。
十九·蒸餅兒
蒸餅也叫炊餅，是一道面食，主要原料是面粉，配料是果肉、蔬菜，調(diào)料為食用鹽、食用油、白砂糖等，通過(guò)籠屜蒸制的做法而成。
二十·包子
天津包子是一道古老的漢族面食小吃。是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國(guó)北方，在全國(guó)，乃至世界許多國(guó)家都享有極高的聲譽(yù)。最能代表天津包子，當(dāng)屬“狗不理包子”。
二十一·糕干
天津糕干是是一道美味可口的漢族小吃，因產(chǎn)于天津而得名。當(dāng)?shù)刂谱鞲飧傻牡赇伜芏?。其?a href='/techan/581' target=_blank>楊村糕干生產(chǎn)始于明初，歷史悠久，為最正宗。楊村糕干以上等米粉和白糖加工精制而成，雪白細(xì)膩，口味清甜。
二十二·炸糕
天津炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)營(yíng)者眾多。有一戶馳名國(guó)內(nèi)外的耳朵眼炸糕店幾十年如一日，堅(jiān)持選料精細(xì)，講究工藝，始終把質(zhì)量放在第一位，使自己經(jīng)營(yíng)的炸糕品種越加發(fā)揚(yáng)光大，與狗不理包子、桂發(fā)祥麻花并稱“津門(mén)三絕”食品。
二十三·驢打滾
為什么稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，猶如郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打 滾”。
二十四·卷圈兒
卷圈是天津小吃一種，做法就是將豆芽菜、香菜、香干及醬豆腐汁、味精、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口，后用熱油炸熟，外脆里香。卷圈曾經(jīng)是過(guò)去賣豆?jié){的早點(diǎn)鋪豆?jié){長(zhǎng)時(shí)間熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住調(diào)好的雜菜制作的副產(chǎn)品，久而久之成為了天津特色之一。
唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，關(guān)注小編，帶你吃遍天下美食。
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