到呼倫貝爾大草原旅游哪些美食是必吃的？
每到一個(gè)地方旅游，對(duì)于吃貨小伙伴們最為關(guān)注的就是當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食了，那么在呼倫貝爾旅游都有哪些好吃的東西呢？今天小編就為大家總結(jié)了一些到呼倫貝爾旅游必吃的一些美食攻略，希望對(duì)小伙伴們能夠提供一些幫助。
呼倫貝爾的美食主要是是蒙餐，蒙古族飲食是以紅食和白食為主了，那么什么叫紅食什么叫白食呢？紅食主要是牛羊肉，白食便是奶制品了。一些當(dāng)?shù)厝讼矚g的紅食與白食都有哪些呢？
一、手扒肉
手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等民族千百年來的傳統(tǒng)食品，既用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。牧民們準(zhǔn)備手把肉待客，往往不是為了讓客人單純地想用美味。他們看中的是手把肉所代表的那份尊貴和所演繹出來的那份高尚的待客禮節(jié)。
二、烤全羊
在呼倫貝爾吃烤全羊應(yīng)該算是一道大餐了，呼倫貝爾的烤全羊的吃法和內(nèi)地不太一樣，而且口感覺嫩而且營養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。
制作方法：
首先他的制作方法就與從不同，相信在內(nèi)地的小伙伴是從來沒有見過的。
1、宰殺綿羊，當(dāng)?shù)氐拿晒判』镒託⒀虻姆绞絼e俱一格，首先把羊胸口處用刀割一個(gè)二寸的小口，用手伸去去抓住羊的動(dòng)脈掐折，這樣血就流入到腹腔內(nèi)，有一部分血被肉吸收，這樣肉的味道比較鮮嫩，剩下的血倒出來清洗羊的小腸有來做血腸。
2、接下來在羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內(nèi)側(cè)的刀口處，用調(diào)料和鹽入味。
3、將整羊外皮刷上蜂蜜，放進(jìn)烤爐里，在爐的下面?zhèn)湟昏F盆，用來瀝裝烘烤時(shí)流出的羊油，以防落入炭火中冒煙。烤制大約3-4小時(shí)，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質(zhì)嫩熟時(shí)取出。
4、食用時(shí)先將整羊臥放于特制的木盤內(nèi)，羊角系上紅綢布，抬至餐室外請(qǐng)賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅并隨帶蒙古刀上桌。
三、肚包肉
肚包肉是呼倫貝爾最新的網(wǎng)紅美食，蒙古特色美食肚包肉，羊肚包容一切? ??材，切開的那一刻就流口水了，制作方式是由呼倫貝爾當(dāng)?shù)丶冋奈髌煅蚨前蛉庵笾贫?，味道鮮嫩無比，來呼倫貝爾旅游的你一定不要錯(cuò)過哦！
四、涮羊肉
呼倫貝爾的美食眾多，但比較典型的當(dāng)然要屬涮羊肉了，在當(dāng)?shù)厝藗円舶唁萄蛉庹f成“涮鍋?zhàn)?/a>”，在當(dāng)?shù)責(zé)o論家庭聚餐、朋友聚會(huì)、宴請(qǐng)賓客都會(huì)有涮羊肉這道菜，首先呼倫貝爾的羊產(chǎn)自天然草場呼倫貝爾大草原，無污染、羊肉味道鮮嫩、無膻味，在呼倫貝爾尤其是西旗的羊肉最為有名，北京有名的火鍋飯店“東來順”就是專門從呼倫貝爾空運(yùn)鮮羊肉過去，餐廳也因此而出名。
以前涮火鍋的主要以銅鍋為主，羊肉用筷子夾上在沸騰的火鍋里涮一下，看羊肉剛好有一些白色就拿出來，蘸上當(dāng)?shù)牟菰援a(chǎn)自制的野韭菜花，味道是極其鮮美的。
現(xiàn)在在呼倫貝爾當(dāng)?shù)剡€有一些火鍋店還有電磁爐火鍋，還有每一個(gè)小鍋的酒精鍋，吃法都差不多，但是絕沒有原始的銅鍋吃起來味道更鮮美，所以來到呼倫貝爾當(dāng)?shù)亟ㄗh找一些有銅鍋的飯店去品嘗，在滿洲里的草原飯店就很有名，來到滿洲里可以品嘗一下，到了旅游旺季這個(gè)飯店是需要提前預(yù)定的，無論是當(dāng)?shù)厝诉€是慕名而來的旅游者都會(huì)光顧這里。
五、奶酒
蒙古語稱“阿日里”。大部分蒙古族都能飲酒，所飲川的酒多是白酒和啤酒，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古族釀制奶酒時(shí)，即先把鮮奶入桶，然后加少量的比一般酸奶更酸的嗜酸奶汁作為引子，每口攪動(dòng)，經(jīng)過三四天，待奶全部變酸后，即可入鍋加溫，鍋上蓋一個(gè)無底木桶，人口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個(gè)小罐，再在無底木桶上坐上一個(gè)裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內(nèi)，即成為頭鍋奶酒，如度數(shù)不濃，還可再蒸第二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，蒙古族人都拿出美酒豪飲。
奶酒的特點(diǎn)是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔軟，口感 酸甜。初飲時(shí)覺得酒力不大，可是后勁很足。一頓能喝一 瓶啤酒的人，喝奶酒一公斤以上便會(huì)大醉。奶酒有驅(qū)寒、 活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)骨等功效。蒙古人常 把奶酒當(dāng)藥品飲用， 能治療胃病、 腰腿痛、肺結(jié)核等疾 病。
草原上的牧民常用奶酒招待尊貴的客人。過去，蒙古 人飲奶酒，不吃炒菜，不猜拳行令。把奶食品和羊烏查一 擺，邊吃邊喝邊談，興致所至，拉起馬頭琴，唱起長調(diào)民 歌，著實(shí)是件雅事、樂事。
六、奶茶
蒙古族每天都離不開茶，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，除此之外還飲紅茶，蒙古族人每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新 打的干凈水。奶茶里有時(shí)還要加黃油、奶皮干、炒米等，其味香甜可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補(bǔ)飲品。
蒙古民族熱情好客，家里來了客人，放好桌子，桌子 中央放上滿滿一大盤炒米，周圍擺上盛在瓷盤里的黃油、 奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接著獻(xiàn)上熱氣騰騰的奶茶。如 果有客在座，不給茶喝或沒有“塔布喜”(奶食品等)，主 人則要“臉發(fā)紅，心難受”，而客人則以為“茶沒有茶， 臉不給臉”。
奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強(qiáng)食欲，幫助消化， 降低血壓，防止動(dòng)脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述 功效外，還能治療感冒等病，是上乘補(bǔ)品和飲料。
七、布里亞特包子
蒙古人以肉為主，一日三餐離不開肉，蒙古包子是布里亞特民族的美食，主要吃的是羊肉的原汁原味！在呼倫貝爾旅游如果有機(jī)會(huì)可以去鄂溫克旗嘗一嘗，布里亞特包子皮簿肉大，湯汁濃郁，吃一次就會(huì)讓您從此愛上呼倫貝爾草原。
八、蒙古肉餅
蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區(qū)后創(chuàng)制的。最初的蒙古餡餅以當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蕎麥面為皮，牛羊肉為餡，用干烙水煎的方法制成。在呼倫貝爾的蒙古族家庭中，如果您去做客，都會(huì)用蒙古餡餅招待您。
小編介紹的這些美食朋友們看了是不是要流口水了呢？那么還在等什么，趕緊買張機(jī)票來呼倫貝爾找小編帶您嘗遍呼倫貝爾美食吧。
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