宿遷的這么多美食，你有吃過(guò)幾種
說(shuō)到宿遷我想不少人會(huì)想到西楚霸王項(xiàng)羽，因?yàn)檫@里就是項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)，宿遷有著五千多年的文明史與兩千七百多年的建城史，境內(nèi)有眾多風(fēng)景名勝，還曾被清乾隆皇帝贊譽(yù)“第一江山春好處”，同時(shí)宿遷還是酒文化的發(fā)源地之一，有著中國(guó)白酒之都的稱號(hào)。當(dāng)然宿遷有的遠(yuǎn)不止這些，悠久的歷史文化，豐富的物產(chǎn)資源，孕育了宿遷獨(dú)特的飲食文化，要是問(wèn)道宿遷有多少美食，估計(jì)很難有人能夠數(shù)清楚，絕對(duì)算得上是一座美食之城，只是被人們所忽略。
在宿遷市區(qū)市府東路運(yùn)河橋西側(cè)有一家酒店，老板就是黃狗豬頭肉的第十代傳人?！包S狗豬頭肉”作為宿遷一道傳統(tǒng)名菜，距今已有200多年的歷史。此菜香味濃郁，肥肉酥爛，瘦肉鮮香，味純而嫩。
水晶山楂糕是宿遷的傳統(tǒng)糕類特產(chǎn)，艷活潤(rùn)澤、色澤微黃透明如水晶狀，因而得名水晶山楂糕。水晶楂糕至今已有兩千多年的歷史，相傳是用來(lái)進(jìn)貢楚霸王，以寄托思念之情，故山楂糕也稱“霸王糕”。糕體色澤紫紅，晶瑩剔透，質(zhì)地細(xì)膩，酸甜適中，甜而不膩，酸而不苦。
瓦塊魚(yú) ，王官集的魚(yú)多是用一個(gè)碩大的瓷盆或不銹鋼盆子盛的，滿滿的魚(yú)湯，魚(yú)湯里浸著一塊塊炸黃了的微微彎卷瓦片形狀的魚(yú)段！紅辣椒、綠香菜、白蔥段、焦黃的魚(yú)塊、鮮香的魚(yú)湯，誘得人口水連連。連吃上一口，鮮嫩至極，但是很辣哦。
新袁羊肉是泗陽(yáng)縣新袁新城的特色美食。質(zhì)優(yōu)味美，四季皆宜，烹藝獨(dú)特。新袁羊肉從羊頭吃起，羊口條、羊腦、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊腸、羊腿、羊球，可以說(shuō)是從頭吃到尾，再經(jīng)過(guò)燒、炒、爆、燉、冷熗等做法。
在宿遷有這么一種食物，可謂是無(wú)人不知無(wú)人不曉，它就是醬豆。醬豆在宿遷，尤其是農(nóng)村地區(qū)可以說(shuō)是家家戶戶都有的一道美味咸菜，醬豆是用大豆經(jīng)過(guò)浸泡、煮制、發(fā)酵、晾曬等工藝制作而成?？芍苯邮秤靡部蓻霭?，但最常見(jiàn)和最受歡迎的吃法就是醬豆炒雞蛋了。
熘素桂魚(yú)是一道江蘇的漢族名菜，屬于蘇菜素菜類 制成山藥泥，配以香菇絲、春筍 用豆腐皮包起，仿制成桂魚(yú)形，炸后勾芡而成。烹飪技巧以焦溜為主，酸甜味 ，造型優(yōu)美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。
魚(yú)頭餃子本是宿遷當(dāng)?shù)氐募页２?，但此餃咬上一口就回味無(wú)窮，唇齒留香，所以逐漸成為了一道非常有名的旅游特色菜，甚至于這道菜的制作工藝都已被選入宿遷市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之內(nèi)。
一份剛上桌的活魚(yú)鍋貼是酥脆無(wú)比的，在廚師們用大勺不停煎炸新鮮入鍋的魚(yú)時(shí)，另一邊就已經(jīng)開(kāi)始和面準(zhǔn)備制作鍋貼啦，就待魚(yú)熟之際，在鍋上貼滿薄薄的一層面餅，被煎烤的一面變得又香又脆，和魚(yú)肉一起上桌，鮮美誘人！
霸王別雞，原名龍鳳燴，是為了紀(jì)念在推翻暴秦統(tǒng)治中立下了汗馬功勞的楚國(guó)英雄項(xiàng)羽，并懷念那位心系國(guó)運(yùn)、大義凜然的絕代佳人虞姬而創(chuàng)制。原料選用甲魚(yú)和土雞，紅燒蒸制，肉質(zhì)軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宿遷喜宴上不可缺少的一道大菜。
乾隆皇帝冷笑幾聲讓他們制作車輪餅。很快乾隆帝拿起筷子，夾著車輪餅左觀右看，真是金黃溜圓，花紋絢麗，找不出一點(diǎn)破綻。他輕輕咬了一口，只覺(jué)得甜酥松脆，滿嘴流香，非常好吃，找不到絲毫缺陷；他又細(xì)細(xì)咀嚼，聽(tīng)聽(tīng)格吱格吱響，聲音清脆，大為高興，賜名車輪餅。
滿城開(kāi)花，宿遷遍地都是“搟面皮”。又滑又韌，加點(diǎn)辣椒油倒點(diǎn)醋，那味道絕對(duì)好！美食君吃了二十多年，也沒(méi)覺(jué)得膩！不過(guò)經(jīng)常去的也就那幾家，四季青那的黃墩搟面皮和馬家涼皮店，老東大街那兒也有家不錯(cuò)的搟面皮，河濱新村附近也有家搟面皮好吃。
Hash:2b64a7ec2a1ec8d2003975f4ca9cb4ba42a5104c
聲明：此文由 聚愛(ài)美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
福建旅游攻略：你是否熟悉閩地文化，不懂的人自覺(jué)到這個(gè)地方感受
關(guān)于福建——你都知道些什么？福建人瑟瑟發(fā)抖說(shuō)起福建人，大概大家都會(huì)想到——說(shuō)話愛(ài)加“吼”，軟軟的胡建話加大舌頭，芒果蘸醬油，喜歡功夫茶，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)小吃市場(chǎng)并開(kāi)始入侵海外餐飲業(yè)的福建沙縣小吃，廈門(mén)小資旅游勝地，藍(lán)后還有去年突然流行的——emmmm廣東人吃福建人。大家都一口福建話？？？Oh對(duì)，不能隨便見(jiàn)到一個(gè)福建人，都先“來(lái)說(shuō)句閩南話”，閩南話，真的不是每個(gè)福建人都會(huì)閩南話，愛(ài)拼才會(huì)贏主要流傳于廈漳泉
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
江蘇省宿遷市這四種小吃特產(chǎn)，遠(yuǎn)近聞名，看看你吃過(guò)哪幾種？
宿遷是西楚霸王項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)。2012年8月，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予宿遷“中國(guó)白酒之都”的稱號(hào)。這里光熱資源比較優(yōu)越，四季分明。主要特色小吃有：宿遷水晶山楂糕、新袁羊肉、泗陽(yáng)膘雞、宿遷五香大頭菜、乾隆貢酥、鹽水鴨、王集小團(tuán)餅、馬廠綠豆餅、西米糕、錢集鹵鵝等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)匦〕蕴禺a(chǎn)，看看你都知道哪些？一：乾隆貢酥乾隆貢酥，是葉家燒餅的別稱，得名于1757年，乾隆
-
最美人間四月天，宿遷三臺(tái)山國(guó)家森林公園賞花親子游（攻略分享）
最美人間四月天，五一小長(zhǎng)假即將到來(lái)，朋友們是不是按捺不住內(nèi)心對(duì)大好春光的渴望呢？我為大家推薦干貨嘍！言簡(jiǎn)意賅，看到底哦，保你滿滿的收獲。今天要介紹的是宿遷三臺(tái)山國(guó)家森林公園，綜合性景區(qū)，含納田花海區(qū)，森林公園區(qū)，酒店房車區(qū)等。宿遷最著名的八景之一“三峰夕照”就在這里，知名的打卡景點(diǎn)還有：納田花海，納田村，梨蘭會(huì)，鏡湖，天和塔等……簡(jiǎn)單介紹一下最好看的幾個(gè)地方吧。一、天和塔號(hào)稱“蘇北第一塔”，塔檐角
-
宿遷人 這份清明小長(zhǎng)假休閑攻略請(qǐng)查收
宿遷網(wǎng)訊（記者顧園園楊芹孫軍賢仲文路王艷珅/文楊群/圖）清明小長(zhǎng)假，正值春意萌發(fā)之際，為方便大家出行，記者走訪了交通、氣象、旅游等相關(guān)部門(mén)，為您整理出一份假期全方位攻略。三臺(tái)山國(guó)家森林公園清明小長(zhǎng)假怎么出行？看這里！2021年清明小長(zhǎng)假，市民出行需求旺盛。為保障道路交通安全暢通，結(jié)合往年的通行情況和今年清明小長(zhǎng)假的特點(diǎn)，宿遷交警部門(mén)發(fā)布交通出行提示，請(qǐng)廣大市民合理規(guī)劃出行時(shí)間、線路和出
-
江蘇宿遷有這10大景點(diǎn)值得去旅游！擇一旅行最佳！
宿遷人杰地靈，旅游資源豐富，擇一旅行帶你領(lǐng)略其10大美景地！1：洪澤湖濕地：是江蘇最大的淡水濕地自然風(fēng)景區(qū)，大片的蘆葦蕩遍布島上四周，景色非常壯觀迷人。2：項(xiàng)王故里：坐落于宿遷市宿城區(qū)南郊、古黃河與大運(yùn)河之間，項(xiàng)王故里既有漢代民居特點(diǎn)，又有宮殿式建筑風(fēng)格，院內(nèi)廣植松柏、梧桐，以及四時(shí)花卉。3：宿遷歡樂(lè)島：是一座以摩天輪為標(biāo)志集休閑、娛樂(lè)為一體的綜合性游樂(lè)園，給你帶來(lái)一個(gè)充滿異域
-
宿遷游玩攻略：三臺(tái)山賞千畝花海，項(xiàng)王故里感受英雄豪邁
被清代乾隆盛贊為“第一江山春好處”的江蘇宿遷，在秋天會(huì)是一個(gè)什么樣的景象，恰逢國(guó)慶小長(zhǎng)假，秋游賞花正當(dāng)時(shí)，于是開(kāi)啟了宿遷兩日游，兩天的時(shí)間里觀賞了三臺(tái)山森林公園的千畝花海，游覽了晶·世界玻璃藝術(shù)館感受一粒砂的旅程，逛了逛項(xiàng)王故里感受了西楚霸王項(xiàng)羽的英雄豪邁，更是打卡了真英雄俱樂(lè)部體驗(yàn)了一場(chǎng)轟趴的樂(lè)趣。第一站：三臺(tái)山森林公園賞千畝花海相信很多游客都是和我一樣，被三臺(tái)山森林公園衲田花海的航
-
一篇就夠了！秋季暢游宿遷超級(jí)攻略來(lái)啦
宿遷，約嗎？宿遷自古便有“北望齊魯、南接江淮，居兩水（即黃河、長(zhǎng)江）中道、扼二京（即北京、南京）咽喉”之稱。乾隆六下江南五次駐蹕于此，贊嘆宿遷為“第一江山春好處”。宿遷，坐擁駱馬湖、洪澤湖兩大淡水湖，享有“華東凈土、江蘇氧吧”的美譽(yù)，是名副其實(shí)的“江蘇生態(tài)大公園”。宿遷歷史悠久，是西楚霸王項(xiàng)羽的故鄉(xiāng)，有著5000多年的文明史和2700多年的建城史，曾是泗水國(guó)、鐘吾國(guó)、宿國(guó)都城，人文薈萃
-
美麗江蘇一日游——宿遷
宿遷市皂河鎮(zhèn)宿遷市皂河鎮(zhèn)，位于宿遷市西北部如果你是自己坐車來(lái)宿遷在宿遷市客運(yùn)站坐91路就能直達(dá)皂河鎮(zhèn)了【皂河葉家貢餅】皂河葉家燒餅，又叫乾隆貢酥2008年因其制作技藝被宿遷市被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)他家的貢酥制作的方式很考究水面油面混合，并加上各種餡料憑借師傅長(zhǎng)年經(jīng)驗(yàn)掌握烤制火候保證做出來(lái)的成品香脆酥透皂河葉家貢餅特色：乾隆貢酥
-
項(xiàng)王故里已經(jīng)是宿遷旅游必逛的景點(diǎn)之一，不妨來(lái)這里走走看看
古今多少事，都付笑談中。歷史選擇性了銘記了一些人，也選擇性的遺忘了一些人。提起古代的帝王將相，有個(gè)人總會(huì)被想起，那就是項(xiàng)羽，說(shuō)起先輩們的愛(ài)情故事，項(xiàng)羽和虞姬也總會(huì)被想起。是李清照筆下的“生當(dāng)作人杰，死亦為鬼雄，至今思項(xiàng)羽，不肯過(guò)江東”，是杜牧筆下“勝敗兵家事不期，包羞忍恥是男兒；江東子弟多才俊，卷土重來(lái)未可知?！蹦菚r(shí)的楚霸王力能扛鼎，帶領(lǐng)幾十萬(wàn)江東子弟浩浩蕩蕩奇兵滅秦。楚雖三戶，亡秦必楚
-
