臺(tái)州12種小吃成為“浙江百強(qiáng)”，都是你兒時(shí)的味道！
近日
經(jīng)各地推薦、專家評(píng)審
你都吃過嗎？
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黃巖寧溪麥鼓頭（黃巖區(qū)）
黃巖沙埠豆腐干（黃巖區(qū)）
臨海糟羹（臨海市）
跟著小布一起逛吃去
椒江姜汁核桃調(diào)蛋
椒江，可以說是全國最懂姜的地方。姜汁調(diào)蛋，準(zhǔn)確說是姜汁核桃調(diào)蛋，臺(tái)州特色小吃，沒吃過姜汁，等于沒來過臺(tái)州。
黃巖紅糖烤糖
紅糖烤糖是以紅糖、糯米炒米為主要原料的必備“年貨”。烤糖的口味很多，紅糖烤糖只是其中一種。每到過年，家家戶戶都必須要備點(diǎn)。偷吃藏在瓦罐里的紅糖烤糖，是許許多多臺(tái)州兒女年幼時(shí)的回憶。
黃巖寧溪麥鼓頭
麥鼓頭，是臺(tái)州一種傳統(tǒng)食物，大街上隨處可見。麥鼓頭里面大多是梅干菜餡的，餅放在鍋里烙，烙到一定程度，餅子內(nèi)部的水分便蒸發(fā)成氣體，整個(gè)餅就會(huì)鼓起來。吃起來口感很軟，偏油但不膩。
黃巖沙埠豆腐干
沙埠豆腐干色澤醬黃，氣味醇香，口感鮮美，質(zhì)地柔韌。一鍋煮的沙埠豆腐干，用筷子一夾，溫盈欲滴，咬一口，回味無窮。
路橋螺洋三寶
路橋螺洋三寶包括羊奶饅頭、鐵皮石斛年糕、火龍果面條。羊奶饅頭——饅頭之王，采用傳統(tǒng)工藝，手工制作，送給有福之人，是水鄉(xiāng)濕地人民獻(xiàn)給遠(yuǎn)方尊貴客人們的祝福；作為九大仙草之首的鐵皮石斛，走出神壇，峴頭林農(nóng)莊采用仙草莊園百畝優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛為原料鮮榨成汁加入鑒洋湖濕地大米純手工搗騰而成；火龍果榨汁做成面條。
臨海蛋清羊尾
蛋清羊尾是臨海人在明末清初時(shí)創(chuàng)造的一道名菜，形態(tài)似羊尾巴，用雞蛋清作原料。因其油而不膩、綿軟甜香、色澤嫩黃，深受大眾喜愛，無論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影。
臨海糟羹
糟羹，臨海人的元宵節(jié)在正月十四，屆時(shí)家家戶戶都會(huì)吃上一碗糟羹，里面有冬筍、香菇、蘑菇等山珍，還有干貝、蝦干、蟶肉、牡蠣等海味。配菜主要是芥菜，再加入本地香腸和咸肉，暖胃又極盡鮮香。
溫嶺泡蝦
泡蝦，又名油鼓，是溫嶺特色小吃之一，其普及程度不亞于溫嶺嵌糕。泡蝦不是“蝦”，它的原料是小麥粉。小麥粉和水?dāng)嚢璩沙砗隣?，用器具取上適當(dāng)?shù)牧?，?a href='/jingdian/92400' target=_blank>里加上調(diào)味好的肉碎作餡，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用，也可根據(jù)自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜干等，也別有風(fēng)味。
玉環(huán)敲魚皮餛飩
說到玉環(huán)，便想到敲魚面、魚皮餛飩。敲魚面是魚肉和面粉敲打出來的；將調(diào)好的豬肉餡料包進(jìn)面皮里，便可捏成餛飩，餛飩可清蒸也可水煮著吃，嚼勁無比的魚皮，不加味精，也鮮美得不得了。
天臺(tái)餃餅筒
餃餅筒，是天臺(tái)最具特色的傳統(tǒng)小吃，也是天臺(tái)民間逢年過節(jié)必備的一道美食，無論是傳統(tǒng)節(jié)日還是大小喜事，都會(huì)出現(xiàn)餃餅筒的身影。一張薄薄的餅皮，裹上炒好的菜碼，萬千鮮香便在那一口。
仙居泡鲞
臺(tái)州仙居非常流行，是祖?zhèn)鞯拿朗场７昴赀^節(jié)，? ?家都“泡鲞”，辦喜事、造房子、請(qǐng)客等都要用它。仙居有句俗語：你家辦“泡鲞魚膠”啦，即辦喜事之意，可見這泡鲞在當(dāng)?shù)厝诵哪恐械牡匚涣?。傳統(tǒng)的“仙居八大碗”，以泡鲞為主菜，放在第一碗?！芭荨痹谙删臃窖允钦ǖ囊馑?，比如炸油條，叫泡油條；炸油豆腐，叫泡油豆腐等?！蚌摺保桥_(tái)州沿海盛產(chǎn)的黃魚去內(nèi)臟剖開，曬或烤干叫鲞。
三門松花餅
松花餅，是三門本地人最愛吃的零食之一。它清香明目，糯而香甜，百吃不厭。主要是將白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合后，搓透搓勻，把拌好的面粉團(tuán)，用刀具切至橢圓形的小塊，然后再將切好的生餅塊放置煎鍋上，用溫火烙成表面金黃色即可食用。
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