安徽6大傳統(tǒng)小吃，流傳久遠，吃過這些才算真的到過安徽！
提到安徽美食，聞名遐邇的徽菜總以重色重味的特點讓人欲罷不能，作為一個老天格外恩寵的地方，各種知名、不知名的風情小吃也在這塊土地上生生不息地存在，并吸引著無數(shù)吃貨的灼熱目光。如果說安徽人的味蕾是一個整圓的話，那么這幾樣風味美食起碼占據(jù)了半壁江山。接下來，安徽八大金牌小吃大盤點即將襲來，你最鐘情哪個呢？
符離集燒雞，安徽宿州特色美食。中國地理標志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨。小伙伴們想要品嘗時，建議選擇黑爪的，味道更正宗。
淮南牛肉湯，安徽名吃、淮南一絕，淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據(jù)傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補理念創(chuàng)制而成。主輔料均取材當?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，具有營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)身的食療功效。
格拉條，阜陽的招牌小吃。格拉條吃起來，很香、很辣，這或許與在當?shù)氐娘嬍筹L味有關(guān)：一咸三分味兒，一辣到十成。在阜陽的大街小巷中找賣格拉條的鋪子是用不著看它的招牌的，格拉條鋪子的鍋具實在太有標志性了——只要看到哪個鋪子當門的大鐵鍋上套個鐵架子，上面還安了只方向盤或者千斤頂的，你就可以走進去坐下沖著師傅喊一聲“來份格拉條”了。
黃山燒餅，黃山燒餅又稱“蟹殼黃燒餅”，屬于徽州傳統(tǒng)名小吃。黃山燒餅最好吃的當屬街邊小店為上品，包裝雖然簡單，但做工更傳統(tǒng)，均是自家人一個一個揉搓烘烤出來的，用的最原始的燒餅爐，味道自然傳統(tǒng)，對比大牌有過之而無不及。黃山 燒餅外形較小，但口感松脆，燒餅層多而薄，內(nèi)里的梅干菜餡混合肉的鮮香，反而不會油膩，甜辣酥脆，層層剝落，滿口留香。
烏飯團，烏飯團是安徽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，節(jié)日食俗。在安徽沿江地區(qū)每年農(nóng)歷四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。相傳，古有目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。后來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。
頂雪貢糕，頂雪貢糕是懷寧縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料采用本地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經(jīng)過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精制成。該產(chǎn)品外觀潔白，質(zhì)地柔軟，香甜適度，酥松可口，營養(yǎng)豐富。當?shù)厝罕妼㈨斞┴暩庖暈榧獞c的象征，每逢佳節(jié)喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）去之吉祥寓意。
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