榮成：文旅+商業(yè) 打造歡樂(lè)“不夜城”
霓虹閃爍的街區(qū)、琳瑯滿(mǎn)目的商品、誘人垂涎的美食……在博隆金街夜市，最近每天都是這樣熱鬧的場(chǎng)景。對(duì)于很多榮成市民來(lái)說(shuō)，記憶里已經(jīng)遙遠(yuǎn)的夜市在今年再現(xiàn)了。
“夜間經(jīng)濟(jì)”作為都市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其繁榮程度是一座城市經(jīng)濟(jì)開(kāi)放度、活躍度的重要標(biāo)志。在榮成，今年夜間經(jīng)濟(jì)尤其繁榮，多個(gè)大型夜市相繼開(kāi)張。但是在所有的夜市中，博隆金街不夜城夜市因管理規(guī)范和特色鮮明獨(dú)樹(shù)一幟。日前，記者專(zhuān)訪博隆集團(tuán)總經(jīng)理宋麗麗，了解到不夜城夜市的現(xiàn)狀及其運(yùn)營(yíng)理念。
監(jiān)管人員常駐的夜市——城市煙火氣，最撫凡人心
夜幕降臨、華燈初上的那一刻，城市從匆忙而又炎熱的鏡頭切換，市民們紛紛走出家門(mén)，與多姿多彩的夜市來(lái)一場(chǎng)邂逅。
博隆金街不夜城夜市地處榮成最繁華的成山大道區(qū)域，人流量大，在夜市可以看到，無(wú)數(shù)市民在這里品嘗美食、購(gòu)買(mǎi)特色飾品。麻辣燙、燒烤肉串、臭豆腐……空氣中飄蕩著濃濃的美食氣味。
宋麗麗告訴記者，其實(shí)做夜市并不像很多人看到的那樣簡(jiǎn)單，擺個(gè)攤就能營(yíng)業(yè)，因?yàn)樯虘?hù)多、比較散亂，想要規(guī)范管理肯定會(huì)非常難。因此，博隆集團(tuán)從去年就開(kāi)始規(guī)劃夜市，在攤位設(shè)計(jì)方面，什么區(qū)域是特色餐飲，什么區(qū)域是文創(chuàng)產(chǎn)品，都理順得非常清楚。
與別的夜市不一樣的是，不夜城夜市沒(méi)有隨地?cái)[攤的現(xiàn)象，商戶(hù)全都用一個(gè)個(gè)板房間隔開(kāi)，在排煙、排水以及服裝方面，博隆集團(tuán)都有統(tǒng)一要求，他們安排工作人員每天檢查，在餐盒和食用油的使用上，博隆集團(tuán)都是統(tǒng)一采購(gòu)。“絕不允許出現(xiàn)一個(gè)攤位壞了整個(gè)市場(chǎng)名聲的事情。”宋麗麗說(shuō)。
在食品安全衛(wèi)生方面的管理，金街夜市全部按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。除了公司的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)管理之外，博隆集團(tuán)邀請(qǐng)市場(chǎng)監(jiān)管局、綜合行政執(zhí)法局和公安局的執(zhí)法人員每天晚上都來(lái)夜市進(jìn)行巡查，確保在食品安全、夜市管理方面做到不出任何紕漏。
多年前宋麗麗就認(rèn)為，榮成需要一個(gè)有特色的夜市，而博隆不管從區(qū)位還是硬件，都是有優(yōu)勢(shì)的。但是如何打造，她進(jìn)行了深深的思考。在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次北上南下考察之后，宋麗麗給博隆夜市定位：融合文旅與商業(yè)，打造文旅目的地。
與文旅融合的商業(yè)與普通商業(yè)項(xiàng)目的根本差異在于文化的應(yīng)用，尤其是本地特色文化的植入，能夠讓消費(fèi)者產(chǎn)生更為具象的認(rèn)知，從而形成不可復(fù)制的留戀之情。榮成是山與海的紐帶，是農(nóng)耕文化與海捕文化碰撞最為激烈的地方，一旦將這些凝聚著千年智慧的文化融入商業(yè)項(xiàng)目，必定會(huì)碰撞出火花。宋麗麗想嘗試一下。
不夜城夜市是宋麗麗起的名字，她說(shuō)，歷史上榮成有座不夜古城，一城繁華，不夜不休。此次博隆集團(tuán)傾力打造的不夜城夜市就是要與時(shí)尚東方ShopMall聯(lián)手打造一個(gè)24小時(shí)的商業(yè)閉環(huán)，讓榮成真正地?fù)碛幸蛔灰钩恰?/p>
在今年端午節(jié)前夕，由榮成市文化館、榮成市藝術(shù)團(tuán)、榮成市文化志愿者協(xié)會(huì)共同舉辦的“濃情端午·相約非遺”活動(dòng)為金街游客帶來(lái)了精彩的端午獻(xiàn)禮。漁家鑼鼓、漁民號(hào)子、膠東大秧歌等充滿(mǎn)榮成漁家風(fēng)味的民俗展演吸引了眾多群眾觀看，榮成人與生俱來(lái)的豪爽氣概在這些民俗表演中被演繹地淋漓盡致，帶動(dòng)了夜市上人們開(kāi)懷暢飲的火熱氣氛。
今后，像這樣具有榮成特色的非遺表演將在不夜城夜市會(huì)經(jīng)?？吹?。宋麗麗認(rèn)為，做夜市一定要有特色，而榮成的特色就是海洋文化。因此金街夜市除了在管理方面下足了功夫之外，在文化特色方面也全力營(yíng)造。
在夜市可以看到，這里的亮化做得非常用心，門(mén)口霓虹燈閃爍，藍(lán)色的頂棚整體也是海洋文化氛圍。據(jù)了解，目前博隆集團(tuán)正在找北京的專(zhuān)業(yè)人士設(shè)計(jì)，下一步會(huì)從大環(huán)境和小細(xì)節(jié)處著手，制作一處天幕，為游客打造一種置身海洋的感覺(jué)，另外在一些房檐等處，改造成茅草屋的樣式，在特定區(qū)域放上石磨等地方特色物件，營(yíng)造出更具榮成民俗特色的氛圍。
在商業(yè)布局方面，博隆將針對(duì)榮成海洋食品和民俗產(chǎn)品進(jìn)行招商，海產(chǎn)品、榮成大餑餑、特色媳婦餅在這里都能買(mǎi)到，而特色海鮮燒烤更是應(yīng)有盡有。
背負(fù)責(zé)任感 打造新地標(biāo)
近年來(lái)，榮成中心城區(qū)新建多個(gè)商業(yè)綜合體，但是由于種種原因，目前經(jīng)營(yíng)狀況好的不算太多。在博隆金街建成這幾年，宋麗麗也經(jīng)受了資金、惡性競(jìng)爭(zhēng)等重重考驗(yàn)，但是一如她以往在困難絕境面前從不認(rèn)命，絕不服輸?shù)膭蓬^，努力做到最好。
許多人都不看好“不夜城夜市”這個(gè)項(xiàng)目，在她們看來(lái)，宋麗麗是在“不務(wù)正業(yè)”和“瞎折騰”。但熟悉宋麗麗的商道中人卻知道，越是這種看似很隨意、不經(jīng)推敲的“無(wú)理手”，是她成功的關(guān)鍵。
談起宋麗麗的創(chuàng)業(yè)史，堪稱(chēng)一部榮成“草根”逆襲的經(jīng)典，她開(kāi)創(chuàng)了榮成多個(gè)“第一”：1989年，她開(kāi)辦了榮成第一家潮牌時(shí)裝店——宏達(dá)時(shí)裝店；1992年，她開(kāi)了 榮成第一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)廣州家具的店——宏達(dá)家具；1994年，她開(kāi)辦了榮成第一個(gè)家私城——亞飛家私城；1999年，她打造了榮成第一個(gè)家居廣場(chǎng)——博隆家居裝飾匯展中心；2014年，她又開(kāi)辦了榮成第一個(gè)ShopMall——時(shí)尚東方和第一個(gè)商務(wù)酒店——W.麗澋商務(wù)酒店。
其實(shí)對(duì)宋麗麗來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)30多年，她在物質(zhì)方面真的不需要再追求了。但是看著集團(tuán)這么多的職工以及他們背后的家庭、幫助集團(tuán)發(fā)展的銀行，她還是選擇堅(jiān)持干下去，這既是對(duì)他們負(fù)責(zé)，也是對(duì)榮成這座她充滿(mǎn)依戀的城市負(fù)責(zé)，她想要繼續(xù)把集團(tuán)經(jīng)營(yíng)好，把夜市發(fā)展好。
宋麗麗說(shuō)，榮成是一個(gè)名聲在外的旅游城市，但缺乏像成都寬窄巷子、春熙路、濟(jì)南寬厚里這種聚合地方特色的夜生活目的地，不夜城夜市就是要打造榮成人自己的夜間生活圈。為此她進(jìn)一步理順了思路，在原有商業(yè)零售、兒童早教的基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)“第二課堂”，引進(jìn)英語(yǔ)和舞蹈培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，通過(guò)KTV、電影院和網(wǎng)絡(luò)電競(jìng)的補(bǔ)充，打造一個(gè)24小時(shí)的商業(yè)閉環(huán)，讓榮成真正地?fù)碛幸蛔灰钩恰?Hi威海客戶(hù)端記者 劉新剛)
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