河南寧陵美食不多，但有2種特色美食本地人力薦，出了寧陵吃不到
你要問(wèn)寧陵人到了寧陵吃什么，不管是誰(shuí)推薦了幾樣美食，里面總會(huì)毫無(wú)懸念地包含這兩種美食。只有在商丘寧陵才有，出了商丘一般吃不到，不過(guò)最正宗的還是要在寧陵吃。快來(lái)看看你吃過(guò)沒(méi)有吧！
對(duì)于大部分河南人來(lái)說(shuō)，胡辣湯加油條是早餐的標(biāo)配。但這種吃法在寧陵可并不太普遍，寧陵人早餐最?lèi)?ài)的還是一碗哨子湯。喝完一碗熱氣騰騰的哨子湯完美的一天就拉開(kāi)了序幕。
哨子湯看起來(lái)和胡辣湯顏色差不多，但味道卻不太一樣。很多寧陵人在外面吃早餐的時(shí)候，都會(huì)選擇哨子湯。雖然也說(shuō)不出來(lái)其味道到底跟胡辣湯有什么不一樣，但就是愛(ài)這個(gè)味。
哨子湯歷史悠久，為寧陵縣東街范家的祖?zhèn)骷妓嚒Ｆ渲谱鞯闹饕鲜?a href='/xiaomi/' target=_blank>小米，將小米磨成漿以后，配以鮮雞蛋、羊肉和粉條，再加上茴香、花椒等香料熬制而成。寧陵的食客們都知道，熬制好的哨子湯要加上炸至酥香的油泡才完整。
炸油泡也是老范家最為得意的發(fā)明。酥脆的油泡、香濃的鮮湯、筋道的粉條，獨(dú)特的味道中又帶著些許微辣，香而不膩的口感余味綿長(zhǎng)，這樣 一碗熱氣騰騰且貌不驚人的哨子湯讓寧陵人的早餐瞬間生動(dòng)起來(lái)了。
寧陵人吃哨子湯時(shí)最經(jīng)典的搭配是杠子饃加鹵雞蛋，把鹵雞蛋往杠子饃里一夾，吃一口饃喝一口湯，那味道簡(jiǎn)直絕了。如果你看到有人這樣吃東西，別問(wèn)了，一定是正宗寧陵人。
大部分寧陵人都喝過(guò)哨子湯，從天剛蒙蒙亮一直到下午，湯館里的食客始終絡(luò)繹不絕。不過(guò)哨子湯、杠子饃和鹵雞蛋的黃金組合，吃著讓人著實(shí)覺(jué)得舒坦。有經(jīng)驗(yàn)的寧陵市民們應(yīng)該都知道，哨子湯不僅是充饑的佳品，而且長(zhǎng)期食用能養(yǎng)胃開(kāi)胃，還能解救，甚至還有輔助治療腸道疾病的功效。
吃過(guò)羊肉的人不少，但吃過(guò)垛子羊肉的人估計(jì)不多，可能連聽(tīng)說(shuō)過(guò)的人都很少。吃過(guò)寧陵正品垛子羊肉的人，估計(jì)除了寧陵人之外就更少了?，F(xiàn)在就跟隨小編來(lái)了解一下寧陵正宗垛子羊肉吧。
河南省寧陵縣垛子羊肉是當(dāng)?shù)孛灾唬鹪从?a href='/mingchao/' target=_blank>明朝，至今已有600多年的歷史? ?據(jù)傳，垛子羊肉曾是朱元璋最喜愛(ài)的名吃。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無(wú)雜，質(zhì)地瓷實(shí)到能用刀切成薄如透明的紙狀。肉味鮮美，是寧陵人招待客人必備的美味佳肴。
垛子羊肉傳統(tǒng)制作工藝獨(dú)特，從山羊屠宰、生肉切割、腌漬、鍋煮等程序都十分講究，而且在祖?zhèn)鞴に嚨幕A(chǔ)上不斷改進(jìn)，又加入了名貴中藥材，具有滋補(bǔ)身體的功效。
一個(gè)地方總能因一種名吃而被大眾所記憶，凡到過(guò)寧陵的外地客人，也總要慕名品嘗一下垛子羊肉。因?yàn)槿珖?guó)只有豫東寧陵才有這么風(fēng)味獨(dú)特的垛子羊肉，每一個(gè)嘗過(guò)的人都會(huì)感慨道：羊肉，原來(lái)還可以這樣吃！
以上就是寧陵2種最有特色的美食，當(dāng)?shù)厝肆λ]，畢竟只有寧陵的口味才正宗，出了寧陵可就吃不到了！如果你來(lái)到寧陵，可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦，不然就太可惜了。除此之外，你覺(jué)得寧陵還有什么特色美食嗎？歡迎大家來(lái)評(píng)論區(qū)留言討論哦。
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