走遍河南之美食篇——濟(jì)源
走遍河南吃遍河南，哈嘍大家好，今天特意為吃貨們整理了一篇美食攻略，今天我們來(lái)到了愚公移山的故鄉(xiāng)——濟(jì)源！吃遍河南的每一個(gè)城市!有木有很激動(dòng)呢？以后每天都會(huì)發(fā)布一篇18個(gè)地市的美食攻略，小伙伴們記得關(guān)注哦！歡迎轉(zhuǎn)載。
濟(jì)源簡(jiǎn)介：
濟(jì)源因濟(jì)水發(fā)源地而得名，是愚公移山故事的原發(fā)地。夏朝時(shí)曾作為都城稱“原”，隋朝設(shè)濟(jì)源縣，距今已有一千四百多年的歷史。
濟(jì)源歷史文化底蘊(yùn)深厚，最具特色的是“一山一水一精神”?！耙簧健笔?a href='/wangwushan/' target=_blank>王屋山，相傳軒轅黃帝曾在此設(shè)壇祭天大敗蚩尤，自唐代到金元時(shí)期一直是全國(guó)道教中心，被尊為道教“天下第一洞天”?！耙凰笔菨?jì)水，與長(zhǎng)江、黃河、淮河并稱“四瀆”，濟(jì)瀆廟是“四瀆”中現(xiàn)存唯一一座大廟，是歷朝歷代皇家祭祀濟(jì)水神和北海神的場(chǎng)所?！耙痪瘛笔怯薰粕骄?，
濟(jì)源山水秀美、景色宜人，有王屋山、五龍口、黃河小浪底、黃河三峽等一批獨(dú)具特色的優(yōu)秀景區(qū)。成功創(chuàng)建國(guó)家全域旅游示范區(qū)，正在積極創(chuàng)建王屋山（濟(jì)水源）國(guó)家5A級(jí)景區(qū)、黃河小浪底北岸國(guó)家旅游度假區(qū)。
美食排行榜
NO1：
濟(jì)源土饃被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)十大山地美食”；濟(jì)源土饃是河南省濟(jì)源市王屋山區(qū)的特產(chǎn)。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食欲，口感好，外酥里軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無(wú)窮，可食可藥，食之充饑，藥用消滯，防止水土不服。外酥里軟、清香可口。
NO2：
鍋貼豆腐濟(jì)源傳統(tǒng)美食，色澤微黃、入口即化。
NO3：
雞蛋不翻是濟(jì)源的一種特色小吃，是用特色小鍋兒先騰出一個(gè)帶窩窩的米面小餅，然后再騰出一個(gè)雞蛋小餅，兩張餅成型后合二為一，特色的雞蛋不翻就出鍋了。
在制作過(guò)程中不需反煎，故因此得名，雞蛋不翻兒系濟(jì)源民間風(fēng)味小吃，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特 ，再加上濃郁的地方風(fēng)情，獨(dú)特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛(ài)。雞蛋不翻這個(gè)名字還有一個(gè)特別的含義，就是生活在黃河邊的漁民希望出船平安歸來(lái)。
NO4：
來(lái)到濟(jì)源你會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛肉丸不再只是過(guò)年時(shí)候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見(jiàn)地道的牛肉丸小飯店，濟(jì)源巧手的主婦們也總會(huì)幾個(gè)人合伙支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。
剛出鍋的牛肉丸最合適干吃，丸子內(nèi)炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內(nèi)釋放，香而清新，完全不同于孜然粉香的那么濃郁；一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯，就成就了一碗清新開(kāi)胃的丸子鮮湯，這樣的美味怎么可以錯(cuò)過(guò)？
NO5：
濟(jì)源一口香小籠包，小籠包可以說(shuō)是愛(ài)吃包子的人的福利了。咬一口就有許多的湯汁溢出。吃在嘴里滿滿的香氣，吃完了還隱藏不住那鮮香之感，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。一般的餡都是韭菜或者是各種肉包成的。價(jià)格實(shí)惠，不僅當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃，外地人也是不遠(yuǎn)千里而來(lái)。就為了這一口香的小籠包。
NO6：
最近對(duì)吃雞游戲比較著迷。吃不到雞反而對(duì)濟(jì)源的光光醬炒雞心生喜愛(ài)之感。光光醬是一種醬料，用它來(lái)炒雞，醬汁濃厚包裹著雞肉，吃起來(lái)嫩脆鮮香。拌著飯吃，也很是過(guò)癮。做法和普通的炒雞一樣，但是口味卻是更加香醇。
NO7：
現(xiàn)在的人可以說(shuō)是更加的注重自己的身體了，更多的人開(kāi)始吃養(yǎng)生菜。這道綠色的養(yǎng)生宴就是特有代表性。里面的菜很多，但都是綠色健康食物。吃著飯喝著湯，類似平常一般的吃飯都能成為補(bǔ)身體，還能保持自己的健康，所以不枉很多人都會(huì)來(lái)吃這個(gè)。
這次的濟(jì)源美食，吃得就是一個(gè)健康，一個(gè)美味。要是你也是喜歡注重健康養(yǎng)生方面，不妨來(lái)濟(jì)源看看吧，或許你會(huì)收益良多。
NO8：
NO9：
爐饃，濟(jì)源特色小吃，柔韌勁道、味道香濃。
NO10：
濟(jì)源麻糖傳統(tǒng)? ??吃，外焦里酥、香甜可口。
NO11：
濟(jì)源的特色扣碗最常見(jiàn)的就是小酥肉和薺菜肉了。尤其是小酥肉，先把豬肉捏成小團(tuán)炸過(guò)以后，再加入素菜和調(diào)料蒸一下，出鍋后不僅色澤、香味誘人，吃起來(lái)也是嫩滑可口。而且在濟(jì)源這樣一大碗扣完酥肉也是很便宜的，物美價(jià)廉，份量又足，保證你吃了不后悔。
NO12：
粵漢黃燜肉，把豬肉切塊，加入八角和其他香料的，記得八角不能放太多了哦，不然就八角味道太濃了，會(huì)蓋過(guò)豬肉的味道，而且倒一點(diǎn)白酒的話，菜會(huì)更香的。做好的黃燜肉下飯是絕對(duì)能吃兩碗的，簡(jiǎn)單又美味。
NO13：
黃河大鯉魚(yú)是我國(guó)四大名魚(yú)之一，自古就有“豈其食魚(yú)，必河之鯉”“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說(shuō)。它以金鱗赤尾、體形梭長(zhǎng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美而馳名中外。
白居易等古代詩(shī)人都曾為其寫(xiě)詩(shī)作賦，稱其為“龍魚(yú)”。民間流傳有“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚(yú)”等詩(shī)句。
濟(jì)源市被授予“中國(guó)黃河鯉魚(yú)美食之鄉(xiāng)”殊榮。
NO14：
黃菜煮饃雖然在很多人眼里看來(lái)并不覺(jué)得出名，但在濟(jì)源人的眼里，這一切都是家鄉(xiāng)的味道。黃菜的清香可口，加上酥脆可口的饃饃，最是地道的濟(jì)源菜了，再來(lái)一口湯，清淡而又鮮香。
NO15：
果味菊花魚(yú)，這種魚(yú)還含有果味呢，果香味十足。而這道菜還是將魚(yú)做成菊花的樣子，不僅好看又好吃。吃起來(lái)魚(yú)的口感是酥酥脆脆的，每口都含有果香味，用油酥過(guò)的魚(yú)吃起來(lái)反而變得不再油膩了。這很多家庭招待親朋好友的必備之物。做法也簡(jiǎn)單，輕輕松松就能端上桌吃啦。
NO16：
濟(jì)源手工豆皮，頗具地方特色傳統(tǒng)小吃。
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