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張家界聽雨堂
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張家界聽雨堂客棧位于永定區(qū)的北正街城墻東巷里，老巷子里不經(jīng)意就走過的路過的小店，大部分都是開了很多年的老店。
走街串巷，聞食城市中的煙火之味。很多地道的小吃店往往藏在只有本地人才知道的小巷子中，每一道特色美食是對(duì)當(dāng)?shù)?a href='/wenhua/' target=_blank>文化的傳承，這是家人的口味，下面我就來(lái)介紹一下位于聽雨堂客棧附近的的美味特色小吃。
①湘西米粉
湖南人愛嗦粉，除了長(zhǎng)沙米粉和常德米粉外，大家應(yīng)該知道還有湘西米粉。湘西米粉是圓的，長(zhǎng)沙那邊的“扁粉”在我們這邊叫面條，湘西米粉的粉條特別的有勁道，湯特別的入味，哨子的種類特別的多有木耳肉絲、干豆角、牛肉土豆、酸菜肉片、辣椒肥腸、紅燒排骨等。在吃的時(shí)候再配一點(diǎn)特色老壇腌菜，整碗粉會(huì)特別的地道。
推薦店：妯娌面館；隔壁的羊雜米粉店
②方糕
方糕的主要原材料是帶有粘性的大米，大米被浸泡然后研磨成米漿，加入食用糖或一些葡萄干之類的干果直接蒸熟就可以食用，方糕的味道軟糯Q彈，吃的時(shí)候還有大米的香氣，早上可以在街頭巷尾的糕點(diǎn)攤上買到熱乎乎的方糕，平時(shí)在超市里也可以買到。
推薦：巷口的小攤，出門10米
③蒿子粑粑
蒿子粑粑主要的原材料，是糯米粉還有艾草。糯米碾成粉加入艾草再揉成小團(tuán)，有些會(huì)包入紅糖或花生米，上鍋蒸的時(shí)候如果用柚子葉包裹著，在吃的時(shí)候就會(huì)有葉子的清香。
推薦：巷口的小攤，出門10米。
④涼面
制作涼面的面條主要用的是堿面，煮熟之后過涼水，在吃的時(shí)候加入事先備好的大蒜水、各種調(diào)味品、配點(diǎn)花生米海帶絲等小菜一起伴著吃，夏天的時(shí)候天氣太熱，涼面可以作為張家界人們的一日三餐。
推薦店鋪：豬腦殼涼面（可以加點(diǎn)豬耳朵? ??出巷口步行街方向走100米。
⑤酸蘿卜
酸蘿卜作為一種腌制食物很受本地人的喜愛，大白蘿卜在泡制的時(shí)候會(huì)加入紅蘿卜調(diào)色，還會(huì)放入泡椒、橘子皮、生姜、大蒜、花椒等入味，蘿卜皮酸脆爽口，嚼在口中會(huì)有嘎吱嘎吱的脆響。
推薦店鋪：庸城十八子。出巷口10米就到
⑥干魔芋
干魔芋吃的時(shí)候特別的有嚼勁，平時(shí)追劇可以做休閑零食食用，咀嚼一次會(huì)有想要一直嚼下去的沖動(dòng)，在整個(gè)入口的過程中會(huì)有咀嚼的快感。
推薦店鋪：庸城十八子 出巷口10米就到
⑦糍粑
糍粑的主要制作原料是糯米粉，糯米粉與不同的青草汁或谷物相互混合可以做成不同種類的粑粑，比如蒿子粑粑、蕎麥粑粑、高粱粑粑等等。在過去的時(shí)代，勤勞的土家族人民去田間山里勞作時(shí)，粑粑是解饑餓問題的重要干糧。
推薦：巷口的小攤，出門10米。
⑧葛粉
葛粉是山上的野葛提取出來(lái)的粉末，是純天然的養(yǎng)生佳品，食用方法可以直接沖泡或者做菜食用。葛粉具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)、修護(hù)肌膚、降低血糖血壓的功效。
推薦店鋪：客棧里即可享用
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