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廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產(chǎn)富饒。有道是，食材好，食才好。故廣東的飲食，一向得天獨(dú)厚。自秦漢開始，中原漢人不斷南遷進(jìn)入廣東。他們不但帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和文化知識(shí)，同時(shí)也帶來(lái)了“燴不厭細(xì)，食不厭精”的中原飲食風(fēng)格。至今，在南粵大地上，有許多珍奇食材被列為地標(biāo)產(chǎn)品，被國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)，在多達(dá)100種以上的頂級(jí)美食特產(chǎn)中，光是河魚，就有七種入選。

白蕉海鱸

白蕉海鱸是珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)地標(biāo)產(chǎn)品。古代詩(shī)人范仲淹曾以“江上往來(lái)人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風(fēng)波里?！钡脑?shī)句稱贊其體態(tài)和味道。白蕉海鱸其肉佳美。鰓、肉都可入藥。其鰓性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治療小兒百日咳。其肉性味甘、溫，有健脾益氣之功效，常用于治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、消瘦等癥；若手術(shù)后食用亦能促進(jìn)傷口生肌愈合。

中山脆肉皖

有一種淡水魚，原本只生活在廣東中山東升鎮(zhèn)一帶的山澗水域里。每每到了冬季的時(shí)候，各路饞嘴貓、食界老饕就開始蠢蠢欲動(dòng)，熱切期待它們的上市。雖說(shuō)叫魚，口感卻是與其他魚類完全大相庭徑。它柔韌清爽、味道鮮美無(wú)土腥味。并且，天氣越是寒冷魚肉就越柔韌。拿來(lái)打火鍋、煎焗或者清蒸都是極好的。廣東人把這種柔韌的口感叫做“脆”，這種魚被叫做脆肉鯇(wǎn)，普話鯇要念huàn。

如今，中山脆肉皖已經(jīng)全面人工養(yǎng)殖，沒有季節(jié)限制，全年無(wú)限制上市。中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過(guò)了特殊過(guò)程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時(shí)間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時(shí)間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時(shí)，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會(huì)慢慢變得脆起來(lái)。經(jīng)過(guò)120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實(shí)的脆肉鯇。 因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口而得名。脆肉鯇魚肉中必需氨基酸含量為6.70克，比三文魚7.22克略低，但比鰻鱺的5.46克高。由此可見，脆肉鯇本身具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，完全可以與三文魚和鰻鱺相媲美。

文慶鯇

據(jù)史載，明朝洪武間(1368~1398年)文慶鯇己負(fù)盛名，在清代曾被列為朝廷貢品，慈禧太后也對(duì)其贊不絕口。更奇者，麥溪鯇無(wú)特殊種苗，普通鯇魚種放到麥溪、麥塘，養(yǎng)足歲月就可以轉(zhuǎn)變成麥溪鯇；如把麥溪鯇放到別的魚塘，經(jīng)一年半載，它們便會(huì)轉(zhuǎn)變成普通鯇魚。

2014年，文慶鯇成功申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。文慶鯇主要以在塱塘生長(zhǎng)的芡實(shí)、茆草、野生馬蹄、稻草等水生植物為主要食物，且塱塘的水為山泉水，礦物質(zhì)豐富，文慶鯇吸食了植物的根莖和果實(shí)，因而具有肉質(zhì)嫩滑、甘香可口、久煮不爛、魚味濃郁等特色。由于捕撈上市的文慶鯇個(gè)體較大，為了滿足客人多種口味及吃法需要，經(jīng)常采用“一魚五味”的吃法，魚頭魚尾做湯，湯味鮮甜；魚皮清蒸，爽脆嫩滑；魚肉做肉丸或用柴火燜，肉丸甘香彈牙，魚肉清香嫩滑，久煮不老；魚腸煎蛋，魚排香煎，味道濃香，非常入味。

文慶鯉

文慶鯉，廣東省肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)特產(chǎn)。文慶鯉有別于一般鯉魚，最大的特點(diǎn)是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細(xì)看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。

文慶鯉主要以在塱塘生長(zhǎng)的芡實(shí)? ??茆草、野生馬蹄、稻草等水生植物為主要食物，因此，文慶鯉具有肉質(zhì)清甜嫩滑、骨骼柔軟，鱗薄脆滑，吃了不燥熱不上火等特色。特別是“清蒸文慶鯉”，清蒸時(shí)，不用去鱗，把魚剖開對(duì)半，不用放姜，不放醬油，只放鹽、少量陳皮碎、花生油，上碟后的文慶鯉魚油清澈，入口魚味突出，滑嫩甘香，鮮美無(wú)比，魚鱗爽滑，食欲感很強(qiáng)。

麥溪鯇

麥溪鯇，廣東省高要市大灣鎮(zhèn)古西村特產(chǎn)。麥溪鯉產(chǎn)地為古西村的有麥塘和白溪塱塘（合稱為麥溪塘），麥溪鯇因而得名。由于獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，麥溪鯇全身粉白，味道鮮美。麥溪鯇的“膚色”很獨(dú)特，剛出水時(shí)銀鱗閃閃，全身粉白。只有麥溪塘的水才會(huì)造就如此美麗之像。清燜麥溪鯇與清蒸麥溪鯉同樣都是一道好菜。秋冬季，還可將麥溪鯇曬干成為“麥溪鯇干”。

麥溪鯉

麥溪鯉，廣東省高要區(qū)大灣鎮(zhèn)特產(chǎn)。麥溪鯉產(chǎn)于高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘。據(jù)史載，早在明朝洪武年間（1368年—1398年）麥溪鯉已負(fù)盛名。在清代更被列為朝廷貢品，相傳慈禧太后也對(duì)其贊不絕口。麥溪鯉的特點(diǎn)是頭、嘴特別細(xì)小，聳膊，魚身兩側(cè)有金星，鱗銀白，煮熟后縮成小粒，肉質(zhì)肥嫩似雞，蜜味，甘香可口，食后耐人尋味，是出口特產(chǎn)。文慶鯉以肥美甘香而馳名，麥溪鯉則以蜜味嫩滑而飲譽(yù)。

臺(tái)山鰻魚

臺(tái)山鰻魚，廣東省臺(tái)山市特產(chǎn)。臺(tái)山出口鰻魚養(yǎng)殖加工業(yè)是地方特色支柱性產(chǎn)業(yè)，總養(yǎng)殖面積4.4萬(wàn)畝，年生產(chǎn)能力達(dá)5萬(wàn)噸，出口產(chǎn)值約40億元人民幣，養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)總量的60%以上。經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局最終認(rèn)定，臺(tái)山出口鰻魚國(guó)家級(jí)質(zhì)量安全示范區(qū)被授予“全國(guó)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全典型示范區(qū)”。

臺(tái)山鰻魚活鰻外觀呈蛇形，體細(xì)長(zhǎng)，身體矯健，背部偏藍(lán)色，皮薄肉嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，在業(yè)界享有“藍(lán)色生態(tài)鰻”的美譽(yù)；烤鰻呈棕黃色或棕紅色，形態(tài)平整，口感細(xì)膩。日本市場(chǎng)上的鰻魚，超過(guò)50%來(lái)自臺(tái)山。

北鄉(xiāng)馬蹄

北鄉(xiāng)馬蹄，廣東省樂昌市特產(chǎn)，北鄉(xiāng)馬蹄以個(gè)大肉嫩、清甜多汁、爽脆無(wú)渣為特點(diǎn)而聞名省、港、澳市場(chǎng)，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點(diǎn)，又有生津降火清熱解毒和滋補(bǔ)身體的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，既可生食，亦可熟食。色麗而形美故歷代文人墨客為其繪畫詠詩(shī)甚多。

長(zhǎng)壩沙田柚

長(zhǎng)壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之一，以果形美觀，為端正梨型；果實(shí)臍部有個(gè)明顯的金錢印，果皮較薄、表面光滑、肉質(zhì)脆嫩、色澤金黃、香甜可口，具有濃郁的香蜜味而馳名，果實(shí)中含有人體需的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是遠(yuǎn)近聞名的“中華名果”。它皮厚耐藏，一般可存放三個(gè)月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。

程村蠔

程村蠔，廣東省陽(yáng)西縣特產(chǎn)。程村蠔，顧名思義，是產(chǎn)于陽(yáng)西縣程村地區(qū)。其中主要是在程村鎮(zhèn)管轄下的濠山、根竹山、紅木山這三個(gè)村。程村蠔的特點(diǎn)是體大，味道鮮甜，色澤光潔。與其它地方生產(chǎn)的蠔豉有明顯區(qū)別。程村蠔場(chǎng)正處于豐頭河、織篢河的出?？?。這里水咸淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長(zhǎng)。程村蠔場(chǎng)養(yǎng)蠔大概有五百多年歷史，程村蠔場(chǎng)不但制作蠔豉，還制作蠔油、蠔味生抽等多個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)及香港、澳門地區(qū)。

從化荔枝蜜

從化荔枝蜜，廣東省從化市特產(chǎn)。據(jù)《廣州市志》中表述，在建國(guó)以前“從化荔枝蜜”名稱就已經(jīng)形成，并名揚(yáng)海外。1960年，當(dāng)代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后，激情滿懷，? ?寫了享譽(yù)中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》，該文被收錄入中國(guó)語(yǔ)文教科書作為典型散文教材，并入錄《中華散文珍藏本》(楊朔卷)，“從化荔枝蜜”從此名揚(yáng)天下，從化人也因此被譽(yù)為“釀造生活之蜜”的人。

大八益智

“大八益智”是廣東省陽(yáng)東縣最負(fù)盛名的地方特色農(nóng)產(chǎn)品，因主產(chǎn)于該縣大八鎮(zhèn)而得名。史料文字記載有近200年歷史，在陽(yáng)江人民當(dāng)中家喻戶曉?！按蟀艘嬷恰迸c其他地方益智作為中藥材使用不同，由于特殊的地理氣候環(huán)境，渣少、汁多、辛辣適中，口感較好，傳統(tǒng)上是制作涼果以供食用，是優(yōu)良的藥食兩用食品，有益脾胃、理元?dú)?，補(bǔ)腎虛滑瀝的功用。陽(yáng)東縣是廣東省最大的益智種植、加工基地，2006年被命名為“中國(guó)果用益智之鄉(xiāng)”。

德慶貢柑

德慶貢柑是德慶縣的傳統(tǒng)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，有著悠久的栽培歷史。據(jù)史書記載，德慶古稱端溪、康州，早在唐代開元年間，農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，以種植業(yè)為主，在縣境內(nèi)尤其是當(dāng)今馬圩、官圩、新圩等鎮(zhèn)一帶，就大量種植貢柑、沙糖桔。德慶貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點(diǎn)，為其他柑桔品種難以比擬，被譽(yù)為柑桔之皇。

東陂臘味

東陂臘味，廣東省連州市東陂鎮(zhèn)特產(chǎn)，東陂臘味有三百多年的悠久歷史，因產(chǎn)于東陂鎮(zhèn)而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個(gè)主要品種，它是把鮮活禽畜，經(jīng)過(guò)選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成。其工藝特點(diǎn)在于利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進(jìn)行風(fēng)干，不經(jīng)烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長(zhǎng)的特色。

早在清朝乾隆年間，太平盛世，東陂人生活富庶，六畜興旺，當(dāng)時(shí)的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。一次偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來(lái)，時(shí)值冬至，連日大雨，無(wú)法出門，那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食，卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般，咸香可口。從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來(lái)。

20世紀(jì)初的1912年，以關(guān)遂昌、何禮記、葉本三、沈大利、均昌等人為代表，對(duì)東陂臘味的加工制作有了進(jìn)一步的研究和發(fā)展，他們以杉木為支架，以竹笏扎搭五、六米高的曬棚，頂部蓋上松樹皮，四周無(wú)遮擋，以便通風(fēng)，避免太陽(yáng)直接曬射。白天在涼棚晾曬，晚上五更天將臘味從棚里晾出露天外“打冷風(fēng)”，至日出后又將臘味收回涼棚，反復(fù)晾曬直至臘味風(fēng)干至成品。經(jīng)過(guò)不斷積累經(jīng)驗(yàn)，終于創(chuàng)造出別具一格、風(fēng)味獨(dú)特的東陂臘味。由于品質(zhì)獨(dú)特，濃香可口，回味無(wú)窮，一時(shí)間，東陂臘味聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。至上世紀(jì)三十年代，老字號(hào)東陂“遂昌號(hào)”臘味已經(jīng)遠(yuǎn)銷香港和馬來(lái)西亞、新加坡、菲律賓等東南亞地區(qū)。每逢冬至前后，關(guān)遂昌的臘味裝入木制筒里，由船運(yùn)至廣州，再輾轉(zhuǎn)到港澳、東南亞一帶，場(chǎng)景頗為壯觀。

封開油栗

封開油栗是封開聞名已久的水果特產(chǎn)，1988年更被評(píng)為廣東省優(yōu)質(zhì)水果品種。油栗主產(chǎn)于封開縣的長(zhǎng)崗鎮(zhèn)、羅董鎮(zhèn)和杏花鎮(zhèn)，栽培歷史有500年之久。油栗皮薄，栗褐色或紅褐色，光澤明亮，極少絨毛，平均單粒重15克左右；肉色蛋黃，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物質(zhì)。果實(shí)多在九月下旬成熟，少量早熟品種在八月下旬成熟。

封開油栗是中國(guó)板栗中最優(yōu)良的品種之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，具有“名、優(yōu)、稀”的特色，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有補(bǔ)腎、健? ??、活血等保健作用，被人們稱為“腎之寶”?？缮?、熟食，也可與肉類一起炒、燜、蒸、燉食。

鳳凰單叢（樅）茶

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)。鳳凰單叢茶出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙 南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說(shuō)，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過(guò)觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬(wàn)多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，具獨(dú)特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

高要巴戟天

高要巴戟天，廣東省高要市特產(chǎn)。在廣東省肇慶市高要區(qū)河臺(tái)鎮(zhèn)、水南鎮(zhèn)、祿步鎮(zhèn)、樂城鎮(zhèn)、小湘鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域的生態(tài)環(huán)境中種植，經(jīng)清洗、拔芯、烘干等初級(jí)加工而成，是道地的南藥。

高州桂圓肉

高州桂圓肉，廣東省高州市特產(chǎn)。桂圓，又稱龍眼、圓眼，一般在農(nóng)歷六七月桂花飄香的時(shí)節(jié)上市，因其果實(shí)極圓，故有“桂圓”之稱；而其狀似龍眼，又得之“龍眼”之名。高州桂圓肉已享有盛名，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，已形成較成熟的生曬和火焙兩種炮制方法，將優(yōu)質(zhì)高州桂圓鮮果去殼去核后加工制作成干果肉，人們稱之為“高州桂圓肉”。由于獨(dú)特的地理?xiàng)l件和悠久的種植加工技術(shù)，高州桂圓肉質(zhì)量最好，深受群眾的喜愛。

觀音閣花生

觀音閣花生，廣東省博羅縣觀音閣鎮(zhèn)特產(chǎn)。觀音閣花生有色香味美、殼薄肉實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，曬干后可存放半年，炒熟的花生更受游客們歡迎。年產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)千克，年產(chǎn)值約5000多萬(wàn)元。

合水粉葛

合水粉葛，廣東省佛山市高明區(qū)特產(chǎn)。粉葛又名葛根，絕大部分的品種都同時(shí)具有食用和藥用功能，具有解痙止痛，降低血壓等功效。合水粉葛為粉葛中的其中一種品種。合水人種植粉葛已有30多年歷史，種植面積近萬(wàn)畝，占高明市粉葛種植面積8成以上。合水粉葛名揚(yáng)四方，以其粉質(zhì)多，味甘甜而成為人們桌上佳肴，是合水鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品中的“拳頭之王”。

河源米粉

河源米粉，廣東省河源市特產(chǎn)。米粉在河源有著悠久的歷史。早在300年前，河源人民就用自己的智慧，以大米為原料，制造出一種俗稱“手排”的大米制品，這種“手排”經(jīng)千錘百煉，細(xì)膩晶瑩，不僅可蒸、可煮、可炒、可炸，還可配以不同湯料或佐料，調(diào)制出適合各地的風(fēng)味。

虎噉金針菜

虎噉金針菜，廣東省海豐縣特產(chǎn)，虎噉村因虎嘯而命名，出產(chǎn)的金針菜隨著老一輩的口口相傳而稱為“虎噉金針菜”。最早源于背倚蓮峰北坡的石蓮庵，庵廟行者貫以金針菜為齋菜素食，在石蓮庵周邊的田園上開始種植金針菜，用于庵廟的自給自足，后逐漸擴(kuò)散開來(lái)，在周邊地區(qū)廣泛種植。虎噉一帶出產(chǎn)的金針菜由于得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境因素和優(yōu)良的水土條件而品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，肉質(zhì)肥厚均勻，口感爽脆鮮甜。其獨(dú)特的聲譽(yù)也傳播開來(lái)，遠(yuǎn)至海內(nèi)外。

化橘紅

化橘紅，廣東省化州市特產(chǎn)?；偌t是一種名貴中藥材，具有散寒燥濕，利氣消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人參”之稱。早在南宋時(shí)期，化州就已開始種植化橘紅，明清更是 風(fēng)靡全國(guó)，成為朝庭貢品，其制劑及工藝品曾紅極一時(shí)，是“中國(guó)四大南藥”和“十大廣藥”之一。2006年，化橘紅被列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2009年6月，化州獲授“中國(guó)化橘紅之鄉(xiāng)”稱號(hào)?；蓍偌t的生產(chǎn)和發(fā)展歷史悠久，明清時(shí)期曾列為宮廷貢品。因其具有獨(dú)特的健胃行氣、化痰止咳的藥用效果而被確定為中醫(yī)藥物。2012年，化橘紅（中藥文化）入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，同年化橘紅被列入《美國(guó)藥典》。

黃圃臘味

黃圃臘味，廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)特產(chǎn)。黃圃臘味起源于清光緒年間，由黃圃民間小食作坊的主人王聯(lián)盛利用當(dāng)?shù)卦?，加上?dú)特的手工技藝制作而成。經(jīng)過(guò)一路發(fā)展，黃圃臘味利用本地的原材料，經(jīng)過(guò)多種傳統(tǒng)手工技藝制作而成，色、香、味俱佳，是廣式臘味的典型代表。2009年，黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝被納入廣東省級(jí)非遺名錄。

惠來(lái)荔枝

惠來(lái)荔枝，廣東省惠來(lái)縣特產(chǎn)，惠來(lái)荔枝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)佳果，素有“嶺南四大佳果”之一的美譽(yù)，以其色鮮、清香、甘甜俱佳而馳名海內(nèi)外。獨(dú)特的氣候和自然環(huán)境條件，為惠來(lái)荔枝的生長(zhǎng)發(fā)育提供了良好的生態(tài)環(huán)境，形成了明顯的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，具有濃厚的地域產(chǎn)品特色。

惠州梅菜

惠州梅菜，廣東省惠州市特產(chǎn)。梅菜是廣東惠州土生土長(zhǎng)的著名特產(chǎn)，又稱為“惠州貢菜”?；葜菀惨虼吮环Q為“中國(guó)梅菜之鄉(xiāng)”。它是用新鮮的梅菜經(jīng)晾曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不濕不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，又可以作為配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜肴。

活道粉葛

活道粉葛，廣東省肇慶市高要區(qū)活道鎮(zhèn)特產(chǎn)?；畹婪鄹鹗歉咭獏^(qū)獨(dú)具特色的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，始于明末清初，由當(dāng)?shù)氐囊吧鹋嘤鴣?lái)，其中以仙洞粉葛最為聞名。

火山粉葛

火山粉葛，廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)特產(chǎn)?；鹕椒鄹馂槎箍贫嗄晟俦局参铮L(zhǎng)于物產(chǎn)豐富的曲江區(qū)大塘鎮(zhèn)火山地區(qū)，故稱火山粉葛?；鹕椒鄹鹗翘烊痪G色保健食品，具有淀粉含量高、無(wú)渣、質(zhì)鮮、肉嫩、味美的特點(diǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素，不僅可作上等餐料，還具有清熱、養(yǎng)肝、理氣、養(yǎng)顏等醫(yī)用功效。

金玉三捻橄欖

金玉三捻橄欖，廣東省汕頭市金灶鎮(zhèn)特產(chǎn)。橄欖，在廣東潮汕地區(qū)民俗中有吉祥如意的寓意，暢銷粵東并遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)及東南亞等地。位于潮陽(yáng)區(qū)西北部的金灶鎮(zhèn)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)多丘陵地帶，土壤為赤紅壤，土層深厚肥沃。灌溉水良好無(wú)污染，非常適宜橄欖等水果生長(zhǎng)。盛產(chǎn)于金灶鎮(zhèn)的三棱橄欖果形橢圓細(xì)長(zhǎng)，因其端有三棱而得名。其果品果色金黃，肉質(zhì)爽脆，口感甘甜，嚼后滿口流香，回味良久，是廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)綠色食品。

九仙桃

九仙桃，廣東省翁源縣特產(chǎn)。九仙桃，俗稱“勾咀桃”，因產(chǎn)于“中國(guó)九仙桃之鄉(xiāng)”翁源縣江尾鎮(zhèn)九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，有近五百年栽培歷史。翁江九仙桃被評(píng)定為廣東省優(yōu)稀水果品種，2007年通過(guò)無(wú)公害食品認(rèn)證，享有“仙桃”、“嶺南佳果”之美譽(yù)。

樂平雪梨瓜

樂平雪梨瓜，廣東省佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)特產(chǎn)。雪梨瓜是香瓜的一種，也是三水本土名優(yōu)特產(chǎn)，種植歷史悠久?！皹菲窖├婀稀笔侨畢^(qū)兩個(gè)“中國(guó)地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品“之一，也是三水區(qū)唯一一個(gè)水果類”中國(guó)地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品“。樂平雪梨瓜同時(shí)榮獲廣東省名牌產(chǎn)品等多個(gè)榮譽(yù)，以其香氣濃郁、爽甜多汁、纖維細(xì)、風(fēng)味佳等優(yōu)點(diǎn)聞名遐邇，每年熱 銷往珠三角及港澳等地，成為樂平的一大特色名片。

連南無(wú)核檸檬

連南無(wú)核檸檬，廣東省連南瑤族自治縣特產(chǎn)。連南無(wú)核檸檬一年四季掛果，色澤呈橙黃色，新鮮光潔，香氣濃郁。果皮中含有大量的香氣組分（萜類化合物），所含萜類化合物十多種，比廣東番禺無(wú)核檸檬含萜類化合物要多得多。

連南瑤山茶油

連南瑤山茶油，廣東省連南瑤族自治縣特產(chǎn)。山茶油，是中國(guó)特有的傳統(tǒng)食用植物油。歷史上，山茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油。連南瑤山茶油是連南瑤族自治縣傳統(tǒng)食用油，清康熙年間曾被官方極力推崇的名優(yōu)物種。連南瑤山茶油不僅色清甘甜，無(wú)苦澀味，還具有消炎、祛毒、除斑積、解驚風(fēng)、治療高血脂等醫(yī)藥價(jià)值。

連平鷹嘴蜜桃

連平鷹嘴蜜桃，廣東省河源市連平縣特產(chǎn)。連平鷹嘴蜜桃果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對(duì)稱；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質(zhì)爽脆、味甜如蜜。

連山大米

產(chǎn)地廣東省連山壯族瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。連山大米有著悠久的人文歷史，中國(guó)歷史上唯一“瑤族皇太后”明妃紀(jì)太后，出生在連山，自幼吃著這里的大米長(zhǎng)大，成化二年（1466年）被“俘入掖庭（入宮）”，進(jìn)宮后授為女史，警敏通文字，得憲宗之寵。宮中的生活奢侈，每天吃的是山珍海味，但明妃紀(jì)太后卻總是想起幼時(shí)在連山吃的大米飯，便命當(dāng)時(shí)的廣東布政使呈貢。當(dāng)連山大米運(yùn)抵宮中，明妃紀(jì)太后更是親自下廚，煮出香噴噴的米飯宴請(qǐng)憲宗及宮中大臣。自此，連山大米名揚(yáng)天下。在清代連山香粳、大糯被列為朝廷貢品。在民國(guó)4年（1915），連山香粳又被北洋政府農(nóng)商部鑒定為全國(guó)最優(yōu)等稻種?？梢娺B山種植優(yōu)質(zhì)大米已有六百多年歷史。

連山大米米粒色澤晶瑩玉白、通透；形狀呈細(xì)長(zhǎng)或長(zhǎng)圓形，橫斷面呈扁圓形，無(wú)腹白或腹白小；蒸煮時(shí)有自然清淡的米飯香味；烹制出的米飯晶瑩剔透，富有光澤，柔而不粘，質(zhì)地適中，口感好，并且冷卻后不硬、不回生。

廉江紅橙

廉江紅橙，廣東省廉江市特產(chǎn)，又稱“紅江橙”，被譽(yù)為“國(guó)宴佳果”。廉江廣泛種植，果大，果型好、肉色橙紅、嫩滑、汁化渣、甜中帶酸、味清甜帶香，深受歡迎，因而被列為國(guó)宴佳果，廉江因此而被命為“中國(guó)紅橙之鄉(xiāng)”。也是廣東省最大的紅橙出口生產(chǎn)基地。

龍門年桔

龍門年桔，廣東省龍門縣特產(chǎn)，龍門年桔桔果大形美、果皮光滑、色澤金黃、果肉清爽、汁多化渣。龍門縣獨(dú)特的氣候，肥沃的土壤，良好的生態(tài)環(huán)境，孕育出無(wú)污染，無(wú)農(nóng)藥殘留的"龍門年 桔"以其橙紅的鮮艷色，光滑的果皮，適中的甜酸度、適時(shí)的成熟期是在春節(jié)期間。

陸河青梅

陸河青梅，廣東省汕尾市陸河縣特產(chǎn)。青梅具有生津解渴、消滯醒酒、養(yǎng)生保健等作用。陸河縣是“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)青梅具有果大、肉厚、酸度適中，品質(zhì)上乘之優(yōu)點(diǎn)，青果及成品、半成品均受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞。

羅定稻米

羅定稻米，廣東省羅定市特產(chǎn)。羅定市是廣東省重要的糧產(chǎn)區(qū)和首個(gè)全國(guó)綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，曾五次榮獲全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣稱號(hào)，羅定有機(jī)米獲“廣東十大最具人氣土特產(chǎn)”稱號(hào)。在2012羅定稻米節(jié)上，中國(guó)工程院院士顏龍安評(píng)價(jià)：“羅定稻米，粒粒如玉，綠色健康”，羅定大米已成為享譽(yù)南粵的綠色食品。

羅定肉桂

羅定肉桂，廣東省羅定市特產(chǎn)。羅定肉桂又稱西江桂，其產(chǎn)品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂。肉桂全身是寶，用途廣泛。桂? ??是名貴中藥材。桂油是醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)的重要原料，是可口可樂等飲料的重要原料之一。“羅定桂”與“懷集木”、“廣寧竹”并稱廣東“三大山林特產(chǎn)”。由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，以及規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植生產(chǎn)，羅定產(chǎn)的肉桂質(zhì)量上乘，桂味甘甜、辣味適中，被稱肉桂之上品。

羅定皺紗魚腐

羅定皺紗魚腐，廣東省羅定市特產(chǎn)。魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。羅定魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，軟滑可口，甘香味濃，久煮不爛。羅定魚腐炸出即可食用，鮮炸魚腐甘香酥脆，香醇誘人，點(diǎn)煉奶食用更別具風(fēng)味；同時(shí)，羅定魚腐也是一種百搭美食，由它制成的各式菜肴湯鮮味美，魚腐松軟嫩滑，因其物薄如蟬翼，透如輕紗，故得“皺紗魚腐”之美名。羅定皺紗魚腐已被列為云浮市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，加以保護(hù)。

羅浮山大米

羅浮山大米，廣東省博羅縣特產(chǎn)。羅浮山大米保護(hù)范圍為惠州博羅縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。羅浮山大米外型晶瑩潔白，米粒長(zhǎng)形、細(xì)長(zhǎng)苗條、米泛絲光，口味清香，柔滑爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

蘿崗糯米糍

蘿崗糯米糍，廣東省廣州市蘿崗區(qū)特產(chǎn)，“天下荔枝在廣東”，荔枝珍品在蘿崗。蘿崗的糯米糍荔枝被譽(yù)為嶺南第一品，果大、果皮鮮紅美觀，皮薄肉厚核小，肉質(zhì)嫩滑，香甜多汁，風(fēng)味極佳，與蘿崗的桂味與增城的桂綠并稱為“荔枝三杰”，享譽(yù)港澳、東南亞地區(qū)的名牌產(chǎn)品。2011年獲中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

蘿崗甜橙

蘿崗甜橙，簡(jiǎn)稱“蘿崗橙”，廣州市蘿崗區(qū)特產(chǎn)。蘿崗區(qū)位于珠江三角洲沖積丘陵平原區(qū)，氣候?qū)贌釒Ъ撅L(fēng)區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，有悠久水果的種植歷史、豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，曾被列為中國(guó)甜橙出口基地之一。以“暗柳甜橙”為主要品種的甜橙具有果心中大，汁多脆嫩，風(fēng)味濃甜，具濃香蜜味等特點(diǎn)，曾評(píng)選為廣州市名優(yōu)產(chǎn)品。

馬壩油粘米

馬壩油粘米，廣東省曲江區(qū)馬壩鎮(zhèn)特產(chǎn)。馬壩油粘米米粒小巧玲瓏，無(wú)腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質(zhì)感，色微帶青綠，細(xì)長(zhǎng)，清代時(shí)曾作“貢米”。

馬水桔

馬水桔產(chǎn)于陽(yáng)春市馬水鎮(zhèn)而得名，是廣東陽(yáng)春市傳統(tǒng)名產(chǎn)水果，以其形美、色艷、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香， 清熱潤(rùn)肺，利水去濕，深受國(guó)內(nèi)外人士的喜愛，被稱為廣東四大名桔之一，名揚(yáng)港澳市場(chǎng)。

馬圖綠茶

馬圖綠茶，廣東省豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村特產(chǎn)。豐順龍崗鎮(zhèn)馬圖村原名叫馬頭村，這里層巒疊嶂，云霧繚繞，是著名的老蘇區(qū)。龍崗鎮(zhèn)馬圖村有 “梅州高原”之稱，地理?xiàng)l件優(yōu)越，被譽(yù)為“梅州最適宜種茶的地方之一”。早在300多年前村中就開始種植高山綠茶，品種以珍稀小葉烏龍為主。馬圖綠茶產(chǎn)于馬圖村海拔915—956米高的畬地上。茶葉經(jīng)過(guò)二炒二揉精制而成，條索緊結(jié)，顏色灰綠有光澤，滋味甘爽清香，湯色青綠略帶微黃。飲之甘醇爽口，香氣清高味濃，提神醒腦，回味無(wú)窮。因此質(zhì)地優(yōu)良的馬圖茶逐漸成為地方名茶。馬圖綠茶條形緊結(jié)，微彎似眉，顏色灰綠有光澤，呈板栗香味和特殊的山韻味，青綠清亮，略帶微黃。泡開的茶葉濃醇、鮮爽、甘潤(rùn)、回甘持久。

茂名白糖罌荔枝

茂名白糖罌荔枝，廣東省茂名市特產(chǎn)，茂名白糖罌荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。

茂名儲(chǔ)良龍眼

茂名儲(chǔ)良龍眼，廣東省茂名市特產(chǎn)。茂名儲(chǔ)良龍眼，果穗中等大果粒均勻，果形扁圓形皮呈黃褐色 。果肉乳白色不透明，爽脆味濃甜。果核較小扁圓形棕褐色，被譽(yù)為“果中神品”，有“南方人參”美稱。

茂名高腳遁地蕾香蕉

茂名高腳遁地蕾香蕉，廣東省茂名市特產(chǎn)。茂名高腳遁地蕾香蕉果質(zhì)柔軟，清甜芳香，果肉黃白色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。茂名高腳遁地蕾香蕉最早種植于茂名市高州曹江鎮(zhèn)，距今已有1500多年的歷史。南北朝時(shí)期高州曹江一帶已是歷史上馳名的香蕉產(chǎn)區(qū)，《竹枝詞》中記載：“郎君若問(wèn)曹江路，只傍蕉蔭綠里行。”相傳居住在曹江一帶的俚族人那個(gè)時(shí)候就開始種植香蕉。據(jù)傳宋代著名詩(shī)人蘇東坡與朋友游香蕉林，于是賦詩(shī)一首《贈(zèng)劉景文》：“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！泵鞒瘯r(shí)期大批漢人從福建遷居到曹江一帶種植香蕉，發(fā)現(xiàn)了一種香蕉果形彎如月亮，皮黃如金，肉質(zhì)嫩滑，為上等食品。蕉樹最大的特點(diǎn)就是樹頭大，蕉桿細(xì)，似用于壓實(shí)松土的工具，故取名遁地蕾。后來(lái)又發(fā)現(xiàn)這種香蕉有高有矮，高者稱高腳遁地蕾，又叫“高腳吊葉”，中等者稱中腳遁地蕾，又叫“中把”，矮者稱矮腳遁地蕾。相傳當(dāng)?shù)匚椿榕映３愿吣_遁地蕾香蕉，皮膚雪白透紅，討人喜愛。

梅州金柚

梅州金柚，廣東省梅州市現(xiàn)轄行政區(qū)域（梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市、大埔縣、豐順縣、五華縣、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣）特產(chǎn)。梅州金柚果大，外形美觀，果形端正，呈葫蘆形；果皮黃色，光滑、勻整、潔凈；果肉清甜爽口，有蜜味，質(zhì)脆而化渣。富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和較高的藥用價(jià)值，又由于其耐貯藏運(yùn)輸，在自然通風(fēng)條件下，可貯藏半年而不改風(fēng)味，故又有“天然罐頭”之稱。

廟南粉葛

廟南粉葛，廣東省廣州市南沙區(qū)特產(chǎn)。粉葛屬藥食兩用植物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，常與產(chǎn)于北方的人參相提并論，素有“南葛北參”之美譽(yù)。廟南粉葛是在廣東省廣州市南沙區(qū)橫瀝地區(qū)生產(chǎn)的粉葛。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、土壤、水資源環(huán)境孕育出了特有的廟南粉葛：肉質(zhì)米白色，纖維少，多汁，葛味濃，脆嫩帶黏性，少渣。

南澳牡蠣

南澳牡蠣，廣東省南澳縣特產(chǎn)。南澳牡蠣產(chǎn)地范圍為廣東省南澳縣南澳主島和35個(gè)小島嶼的周邊海域，南澳縣是廣東省唯一的海島縣，屬亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，海域面積廣闊，海洋生物豐富，發(fā)展太平洋牡蠣養(yǎng)殖業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)牡蠣產(chǎn)量高、肉質(zhì)肥美，周圍島礁的優(yōu)勢(shì)種群為褶牡蠣，其次為近江牡蠣。南澳牡蠣蠣殼色澤呈翠綠色，呈近等腰三角形，左右對(duì)稱，殼長(zhǎng)在6厘米以上，重量25克以上；蠣體：肉質(zhì)飽滿、細(xì)嫩，呈乳白或灰白色，無(wú)寄生蟲；口感：鮮美、細(xì)嫩，多吃不膩，素有“海洋牛奶精品”美稱。

南山荔枝

南山荔枝，廣東省深圳市南山區(qū)特產(chǎn)。荔枝原產(chǎn)于中國(guó)南方，早在唐宋時(shí)期，荔枝便是進(jìn)獻(xiàn)的“貢品”。主要品種有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉軟滑細(xì)嫩、多汁、味濃甜等特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味甜肉脆，歷來(lái)被譽(yù)為“中華之珍品”，是馳名中外的著名嶺南佳果。

南盛沙糖桔

南盛沙糖桔，廣東省云浮市云安縣（今云安區(qū)）特產(chǎn)。南盛沙糖桔果實(shí)扁圓形，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤(rùn)喉，耐人尋味。

南雄板鴨

南雄板鴨，廣東省南雄市特產(chǎn)。“南雄板鴨”已有千年的歷史，當(dāng)?shù)胤Q為“曝腌”，又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業(yè)作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。南雄板鴨在標(biāo)準(zhǔn)的制定上體現(xiàn)出了低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，屬于環(huán)保健康食品。另? ?還制定嚴(yán)格限制食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，保證了南雄板鴨的天然風(fēng)味和質(zhì)量安全。

平遠(yuǎn)臍橙

平遠(yuǎn)臍橙，廣東省平遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，平遠(yuǎn)臍橙主栽品種為“紐荷爾”，優(yōu)質(zhì)率達(dá)90%以上。具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細(xì)、色澤橙紅鮮艷，肉質(zhì)脆嫩、化渣、風(fēng)味甜濃、無(wú)籽、早熟且耐貯運(yùn)等特點(diǎn)。2003年，平遠(yuǎn)臍橙通過(guò)國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。平遠(yuǎn)縣20世紀(jì)80年代開始種植臍橙，已形成集生產(chǎn)、貯藏、保鮮、加工、運(yùn)輸、銷售等于一體的產(chǎn)業(yè)集群，平遠(yuǎn)臍橙以其綠色生產(chǎn)環(huán)境、生態(tài)栽培模式、優(yōu)良安全品質(zhì)、良好的保健價(jià)值享譽(yù)市場(chǎng)，被廣東省命名為全省唯一的“廣東臍橙之鄉(xiāng)”。

埔田竹筍

埔田竹筍，廣東省揭陽(yáng)市揭東區(qū)特產(chǎn)。揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)有中國(guó)竹筍之鄉(xiāng)的美譽(yù)，所產(chǎn)竹筍品種獨(dú)特，是稀有的食用筍品種，具有甜、嫩、脆的特點(diǎn)，為食用蔬菜，可涼拌沙拉，纖維多，用途廣，享有“嶺南山珍”美稱。

普寧蕉柑

普寧蕉柑，廣東省普寧市特產(chǎn)，蕉柑，俗稱“大吉”，原產(chǎn)潮汕地區(qū)，商品名“潮州柑”。是橙的天然雜交種，蕉柑以其早結(jié)豐產(chǎn)、品質(zhì)極佳、耐貯藏、易剝皮而深受廣大消費(fèi)者歡迎，潮州柑在潮汕地區(qū)栽培歷史悠久，已有一千三百多年的歷史。唐初漳州郡別駕丁儒題詠《閑居二十韻》中“蜜取花間液，柑藏樹上珍”的詩(shī)句，說(shuō)的就是潮州柑。明代人對(duì)潮州柑也有“潮果以柑為第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的記載。潮州柑不僅在全國(guó)揚(yáng)名，而且飲譽(yù)東南亞、遍銷世界各地。蕉柑兼有柑和橙的特點(diǎn)，為中國(guó)推廣的十大柑桔優(yōu)良品種之一。柑果大、色艷紅、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多，有產(chǎn)量高、保鮮期長(zhǎng)的特點(diǎn)，被譽(yù)為“柑桔皇后”。

普寧青梅

普寧青梅，廣東省普寧市特產(chǎn)。普寧青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高；果皮柔韌、不易破損、肉質(zhì)柔軟、曬干率高、色澤鮮艷、成品保色期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)而著稱，譽(yù)滿海內(nèi)外。普寧青梅的栽培歷史悠久，清朝乾隆十年（1745年）出版的《普寧縣志》第九卷土產(chǎn)篇 “果之屬”中就有“普寧梅”的文字記載，這是“普寧青梅”名稱的最早記錄和歷史源頭。

錢崗糯米糍

錢崗糯米糍荔枝出產(chǎn)于太平鎮(zhèn)錢崗村, 是從化特產(chǎn)，果農(nóng)采用無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)生產(chǎn)，是荔枝中之精品。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補(bǔ)功用，是不可多得的嶺南佳果。

錢崗糯米糍以其果大核細(xì)、肉厚汁多，肉質(zhì)軟滑可口，味濃甜，口感好而聞名中外。它的歷史典故在從化市到處流傳，家喻戶曉。每逢荔熟季節(jié)，親朋戚友、文人雅士從各地慕名到錢崗品嘗“糯米糍”，游錢崗古村落，臨走時(shí)，都會(huì)捎回一些糯米糍，以饋送親朋，人們以品嘗錢崗糯米糍為幸事。據(jù)清雍正八年(1730年)《從化縣志·物產(chǎn)志 》載：“果之品三十有五，而荔枝為魁，核小而脂肥”?！袄笥袛?shù)種，以核小而夏至后熟者為佳”。

清化粉

清化粉，廣東省始興縣特產(chǎn)。清化粉又名“宰相粉”，為淵源于始興縣名人唐朝名相張九齡，故名。是始興的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，已有1000多年的歷史，相傳為盛唐名相張九齡母親為小九齡研制出來(lái)的“宵夜”。因由于產(chǎn)地和形狀、氣色的原因，先后有清化粉、剪粉、切粉、香粉的稱謂。明朝嘉靖丁酉年間修訂的《始興縣志》就有關(guān)于香粉的記載。2010年底，始興清化粉獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這也是始興? ?第一個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的特色產(chǎn)品。

清新冰糖桔

清新冰糖桔，廣東省清新縣特產(chǎn)，冰糖桔、沙糖桔都是“十月桔”的商品名，廣東省內(nèi)只有清新縣及周邊少數(shù)縣以冰糖桔命名，而四會(huì)等其它地方均以沙糖桔命名。清新冰糖桔因果味清甜、柔嫩、多汁、無(wú)渣、無(wú)核少核，吃后齒頰留香，回味無(wú)窮而聞名遐邇。

清遠(yuǎn)雞

清遠(yuǎn)雞有著上千年的養(yǎng)殖歷史，是清遠(yuǎn)寶貴的農(nóng)業(yè)地方品種資源?！扒暹h(yuǎn)雞”俗稱清遠(yuǎn)麻雞，被列入《中國(guó)家禽品種志》27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一，因母雞背羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名。2010年6月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)“清遠(yuǎn)雞”獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

清遠(yuǎn)雞因地域、飼養(yǎng)方法（完全放養(yǎng)在竹林中喝露水吃小蟲）等原因肉嫩、細(xì)滑而自古有名，以皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風(fēng)味獨(dú)特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創(chuàng)于1964年的廣州名菜之一，有“廣州第一雞”之說(shuō)的清平雞，其選用原料就是清遠(yuǎn)雞。

清遠(yuǎn)烏鬃鵝

清遠(yuǎn)烏鬃鵝，廣東省清遠(yuǎn)市清新縣特產(chǎn)。清遠(yuǎn)烏鬃鵝被列為廣東省四大名優(yōu)鵝種之一，又稱黑鬃鵝，屬小型鵝種，因其頸至背鬃毛有一明顯黑色羽毛帶，故稱清遠(yuǎn)烏鬃鵝，肉質(zhì)鮮美，體形適中，骨骼小，肉嫩而多汁，是珠三角及港澳地區(qū)烹飪燒鵝的上乘原料，久負(fù)盛名。早在20世紀(jì)50年代前，清遠(yuǎn)烏鬃鵝就享譽(yù)海內(nèi)外，是出口港澳和東南亞的主要鵝種。

仁化白毛茶

仁化白毛茶，廣東省仁化縣特產(chǎn)。仁化白毛茶古稱白茅茶，創(chuàng)制于明代，清嘉慶時(shí)已成貢品。仁化白毛茶具有芽頭肥碩、茶毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香味四大特點(diǎn)，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品質(zhì)最高，古為朝廷貢品。仁化白毛茶內(nèi)含物特別豐富，使仁化白毛茶具有濃、醇、鮮、爽、香的品質(zhì)特征。

三華李

三華李，廣東省翁源縣特產(chǎn)。三華李果型白里透紅，聞之清雅芬芳，入口無(wú)澀且有蜜味，爽脆清甜滿口香。果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質(zhì)地爽脆，有蜜味。

石灣玉冰燒酒

石灣玉冰燒酒，廣東省佛山市禪城區(qū)石灣鎮(zhèn)街道特產(chǎn)。石灣玉冰燒是中國(guó)白酒第六種香型——“豉香型”白酒的唯一代表產(chǎn)品；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒和中國(guó)歷史文化名酒。其釀制技藝由清道光十年（1830年）創(chuàng)立的石灣陳太吉酒莊第三代傳人——清代道光翰林學(xué)士陳如岳辭官之后于光緒二十一年（1895年）始創(chuàng)，其技藝一直口傳手授，傳承至今，從未間斷。

始興石斛

始興石斛，廣東省始興縣特產(chǎn)。南朝華陽(yáng)隱居陶弘景在整理古代《神農(nóng)本草經(jīng)》中云：“今用石斛，出始興?！焙笕税咽寂d出產(chǎn)的石斛稱為始興石斛。據(jù)《廣東省始興縣志》記載：“石斛產(chǎn)天柱峰者為最良，色黃而莖卷，故有金釵石斛、耳環(huán)石斛之稱，亦為始邑特產(chǎn)，每年浙江人來(lái)采”。1986年始興縣開展全縣藥材資源普查工作，在中藥資源普查名錄中，記載著始興石斛分布于始興縣各山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

水東芥菜

水東芥菜，廣東省電白縣特產(chǎn)。水東芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件，水東芥菜具有爽脆可口、質(zhì)嫩無(wú)渣、鮮甜味美、生產(chǎn)量小的特點(diǎn)，在市場(chǎng)上非常搶手，屬于高檔蔬菜，在中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)都有良好的聲譽(yù)。

蘇村番薯

蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長(zhǎng)岐鎮(zhèn)蘇村的特產(chǎn)。蘇村的土壤屬粘質(zhì)土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產(chǎn)而且味道獨(dú)特。

離吳川市區(qū)東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過(guò) ，其支流三叉江也在村中環(huán)繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。在東江相倚的亞九坡、羅了塘坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡等5個(gè)相連的，面積達(dá)8千多畝的低“坡”，河水漲時(shí)水汪汪一片，水退時(shí)變成一片低地。村民覺得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀(jì)七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔(dān)泥造壩，擔(dān)出了一條長(zhǎng)6公里的大堤，使這5個(gè)“坡”變成了“人造田”。

由于“人造田”長(zhǎng)期受小東江浸沒，因而沉積著一層很厚的泥，沒有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土?xí)窀珊?，遇到水就像沙子一樣完全散開。據(jù)化驗(yàn)，“人造田”里的土質(zhì)鉀含量達(dá)43%以上，是番薯生長(zhǎng)的必需元素。

覃斗芒果

覃斗芒果，廣東省雷州市特產(chǎn)，覃斗芒果核小肉厚、纖維少，營(yíng)養(yǎng)豐富，主產(chǎn)區(qū)地處雷州半島西海岸，屬典型的北熱帶海洋季風(fēng)氣候。據(jù)史料記載，覃斗鎮(zhèn)所在的湛江市在公元17世紀(jì)30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的歷史?！独字葜尽分芯陀小榜访⒐?，邦塘荔枝”的記載。

《食性本草》上載文說(shuō)“芒果能治‘婦人經(jīng)脈不通，丈夫營(yíng)衛(wèi)中血脈不行’之癥?！瘪访⒐貏e適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。另外，因其甘酸益胃，故古時(shí)飄洋過(guò)海者多購(gòu)買它以備旅途急用，食之不暈船惡心。白

托洞腐竹

托洞腐竹是廣東云安區(qū)一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。云安區(qū)地形東、西、南高，北低，93%為丘陵地帶，7%為平原地。氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛。年平均氣溫為21.5℃，最高達(dá)36℃，最低6℃。年均降雨量1610毫米。境內(nèi)主要山脈有云霧山和大紺山，海拔高度分別為1140米、1086米。云霧山呈西北往東南走向；大紺山呈東北往西南走向，山脈南面為云城區(qū)，北面為云安區(qū)。云安區(qū)內(nèi)河流主要有白石河、高村河、南盛河、前鋒河。云霧山山麓層巒疊嶂，林茂竹修，山下溪水清冽，甘甜可口。

汶朗蜜柚

汶朗蜜柚，廣東省肇慶市懷集縣汶朗鎮(zhèn)特產(chǎn)。汶朗蜜柚，外觀和風(fēng)味又具有獨(dú)特之處，果形呈葫蘆或近梨形，果頂略平坦或微凹，常有古銅錢狀印環(huán)，俗稱“金錢印”，蒂部狹窄而延長(zhǎng)呈頸狀；外觀色澤黃色或金黃色，果肉甜脆無(wú)渣，可食率高，汁多，香蜜味濃。

吳川月餅

吳川月餅歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，遠(yuǎn)近聞名。特別是巨大如盆的大月餅，獨(dú)具特色，深受歡迎。2007年，廣東湛江（市）吳川市選出了“十大名片”，“吳川大月餅”當(dāng)選。

吳川月餅屬?gòu)V式月餅，傳統(tǒng)的有伍仁（瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金華火腿）月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等，以選料純正，味道獨(dú)特，口感好，個(gè)頭大（大餅重達(dá)4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統(tǒng)美食和饋贈(zèng)親友的好禮物，也是中秋佳節(jié)表達(dá)思鄉(xiāng)情懷的獨(dú)特載體。每到中秋，不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅，吳川月餅也因此名聲遠(yuǎn)播，久居異鄉(xiāng)的吳川人常因得到來(lái)自家鄉(xiāng)的月餅而欣喜不已。在吳川，一個(gè)小小的市區(qū)就有近十個(gè)較為出名的月餅品牌，其中“金九” 和“南方” 月餅更是聞名粵港澳、飄香省內(nèi)外。

吳厝淮山

吳厝淮山，是中國(guó)廣東省揭東縣特產(chǎn)。吳厝淮山種植歷史可追朔至1949年～1950年?！皡秦然瓷健保蚱浠瓷降漠a(chǎn)地為玉湖鎮(zhèn)吳厝村，因此得名“吳厝淮山”。淮山是一種多年生藤繞草本植物，肉色乳白，味甘粉足，含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。具有補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)肺益腎的功效，既是食用的佳蔬、保健食 品，又是一種名貴的中藥材。

西臚烏酥楊梅

西臚烏酥楊梅，廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)西臚鎮(zhèn)特產(chǎn)，早在600多年前，西臚鎮(zhèn)就已經(jīng)開始種植楊梅，種類主要以烏梅和紅梅兩大類為主，品種主要有烏酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中，烏酥楊梅被看作是楊梅中的“極品”。

西牛麻竹筍

“西牛麻竹筍”，廣東省英德市特產(chǎn)。西牛麻竹筍也稱“英德麻竹筍”，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，有“蔬中第一珍”的美譽(yù)。麻竹筍含有豐富的粗纖維和蛋白質(zhì)，十八種氨基酸，脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1，B2，維生素C等多種維生素，鐵、鍺等礦物質(zhì)和微量元素也相當(dāng)豐富，多種維生素和胡蘿卜素比大白菜含量高1倍多，其蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，為天然無(wú)污染的優(yōu)良的保健食品。除了食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，麻竹筍藥用價(jià)值也十分突出，其味甘、無(wú)毒，主消渴，具有清熱化痰、益氣和胃、利氣通水，利膈爽胃等功效，多食有助消化、消滯。

西巖烏龍茶

西巖烏龍茶原產(chǎn)于西巖山，這里常年高山云霧，空氣清新，綠意盎然，生產(chǎn)的茶葉特色鮮明：在條形上具有條索肥壯緊結(jié)、飽滿光滑勻整、色澤黃褐油潤(rùn)；香氣上，具有花蜜香味，清香天然，香濃持久；湯色上具橙黃明亮、略顯金黃；滋味上，更是醇厚甘潤(rùn)、濃醇鮮爽、回甘性好，曾先后獲“中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“中國(guó)名茶”“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

象窩茶

象窩茶，廣東省新興縣特產(chǎn)。象窩茶場(chǎng)位于新興縣東南部山區(qū)的天露山脈，這里長(zhǎng)年霧氣縈繞，濕度高，土層深厚，富含礦物質(zhì)和微量元素，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶提供了得天獨(dú)厚的自然條件?！稓g迎加小編微信 2211780639 看更多精彩內(nèi)容》。正因?yàn)閾碛蟹N植高山茶的良好地理環(huán)境，所以這里一直有茶葉生產(chǎn)。在古代，當(dāng)?shù)氐木用窬鸵呀?jīng)移植山上的野生茶樹，經(jīng)培育后制成小葉綠茶飲用，稱作“水源茶”。

新垌茶

新垌茶，廣東省高州市新垌鎮(zhèn)特產(chǎn)。新垌茶是高州的特色產(chǎn)品，距今有500多年歷史，因產(chǎn)自高州新垌而得名。新垌茶生產(chǎn)過(guò)程講究，成品富含茶多酚等微量元素，而且比一般綠茶的含量多，色香味形俱佳。

新豐佛手瓜

新豐佛手瓜，廣東省新豐縣特產(chǎn)。新豐佛手瓜又被稱為合掌瓜，為葫蘆科多年生攀援性苗本植物，其色為青綠，瓜身不帶刺，形如兩掌合十，與佛教視福手勢(shì)相同，故而得名。新豐縣所產(chǎn)的佛手瓜清脆多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，既可以做菜，還可以加工成醬菜、佛手瓜飲品、飯前小食、果脯等。特別是因受惠于石灰?guī)r地區(qū)和高寒氣候，造就佛手瓜特別清甜、爽脆、風(fēng)味尤佳。

新會(huì)陳皮

新會(huì)陳皮，廣東省江門市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。新會(huì)陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨(dú)有品質(zhì)。由于新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)，早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，現(xiàn)行銷全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。

新會(huì)柑

新會(huì)柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會(huì)區(qū)著名土特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會(huì)柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農(nóng)在漫長(zhǎng)種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來(lái) 的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨(dú)特，在明清就風(fēng)行各地，并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。

新墾蓮藕

新墾蓮藕，廣東省廣州市南沙區(qū)特產(chǎn)。新墾蓮藕藕節(jié)短粗，4節(jié)或以上，長(zhǎng)度40厘米至50厘米，表皮顏色偏黃，有銹斑。口感松粉，藕香濃郁，略感有渣。

新興話梅

新興話梅，廣東省云浮市新興縣特產(chǎn)。新興話梅以其粒大肉厚、酸中帶甜、入口香郁持久生津等特點(diǎn)而聞名。新興話梅主要產(chǎn)于共成區(qū)東水、曹田等村莊，明代瑤人在此居住時(shí)已有種植，品種以火梅、大肉梅為主。民國(guó)二十年（1931年），新興引進(jìn)廣州市郊羅崗梅進(jìn)行培植，此后以羅崗梅為多。

新興排米粉

新興排米粉，廣東省云浮市新興縣特產(chǎn)。新興縣是廣東省最早生產(chǎn)和出口排米粉的縣。新興排米粉以粉絲油潤(rùn)、透明、爽滑，煮不糊、炒不爛的特點(diǎn)和獨(dú)特口感廣受食客青睞。

新興香荔

新興香荔，系嶺南十大佳果之一，新興“三大寶”之一 ，廣東省新興縣特產(chǎn)。新興香荔果體小，果頂鈍圓，近果頂處縫合線明顯，成熟果實(shí)果皮呈深紅色、龜裂片密、突尖有刺手感，果皮薄易剝而不流汁，果肉厚、白臘色、肉質(zhì)爽脆，果香濃郁，種子通常退化為焦核。

信宜懷鄉(xiāng)雞

信宜懷鄉(xiāng)雞，廣東省信宜市特產(chǎn)。信宜懷鄉(xiāng)雞，因產(chǎn)于信宜市懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)而得名，其毛、皮、腳（啄）皆黃，所以又稱“三黃雞”。據(jù)農(nóng)戶介紹，懷鄉(xiāng)雞分為大、小兩型。大型雞體大、骨粗、腳高；小型雞體小、骨細(xì)、腳矮?？傮w來(lái)說(shuō)，懷鄉(xiāng)雞肥瘦適中，皮黃骨酥，肉香滑，為筵席之上乘佳肴，受到省內(nèi)外食家的贊賞，并列入《廣東省家畜家禽品種志》

星子紅蔥

星子紅蔥，廣東省連州市特產(chǎn)，星子紅蔥具有粒大色艷、鮮辣香濃等特征，產(chǎn)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的天然地帶，在2004年和2005年分別通過(guò)了廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，成為廣東省紅蔥生產(chǎn)與出口的基地。

徐聞良姜

徐聞良姜，廣東省徐聞縣特產(chǎn)，徐聞良姜為多年生草本植物。徐聞縣是中國(guó)良姜最主要的產(chǎn)地，所產(chǎn)良姜的比重占到中國(guó)產(chǎn)量的85%至90%。徐聞縣氣候、土壤等適宜良姜種植的自然條件，也讓徐聞良姜內(nèi)所含揮發(fā)油、桉葉素、丁香油酚等成份更高，其質(zhì)量較其他區(qū)域也更勝一籌。

徐聞山羊

徐聞山羊，又稱徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊。是適應(yīng)高溫多濕氣候地方的優(yōu)良品種之一，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，早在20世紀(jì)初就已經(jīng)進(jìn)入香港等地市場(chǎng)，頗受香港食客鐘愛，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

沿溪山白毛尖

沿溪山白毛尖，廣東省樂昌市特產(chǎn)。沿溪山白毛尖茶的產(chǎn)地九峰山脈崇山峻嶺，西臨武江，北至田頭水，屬南嶺山脈，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云霧繚繞,四時(shí)不絕。也就形成九峰山云霧多、濕度大、雨水充沛、晝夜溫差大的氣象特征，造就了生產(chǎn)沿溪山白毛尖茶的優(yōu)越自然環(huán)境，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累和芳香物質(zhì)的合成，也保證了沿溪山白毛尖茶特異品質(zhì)的形成。

陽(yáng)江豆豉、陽(yáng)江姜豉

陽(yáng)江豆豉，廣東省陽(yáng)江市特產(chǎn)。陽(yáng)江豆豉生產(chǎn)制作歷史悠久，主要選用陽(yáng)江當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的黑豆生產(chǎn)，加上獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝，使其色澤烏黑油潤(rùn)、豉肉松化、豉味濃香、風(fēng)味獨(dú)特、鮮香可口、富于營(yíng)養(yǎng)，是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調(diào)味佳品，也是調(diào)味佳品和食品加工的理想原料。

陽(yáng)江黃鬃鵝

陽(yáng)江黃鬃鵝，廣東省陽(yáng)江市特產(chǎn)，陽(yáng)江養(yǎng)鵝的歷史超過(guò)500年。黃鬃鵝因其頭頂至頸背有一條棕黃色的羽毛帶，形似馬鬃而得名。著名水禽專家陳育新在《中國(guó)水禽》一書中 描述其性能特點(diǎn)是：早熟、易肥、肉質(zhì)細(xì)嫩、味美。陽(yáng)江黃鬃鵝個(gè)小、皮薄、肉嫩，是廣東省四個(gè)優(yōu)良鵝種之一，也是中國(guó)五大名鵝之一。

陽(yáng)山淮山

陽(yáng)山淮山是陽(yáng)山縣名優(yōu)特產(chǎn)，淮山，又名山藥，既可入藥又可直接食用，具有肉色潔白、松軟香滑和色、香、味俱佳等特點(diǎn)。是優(yōu)質(zhì)的保健食品，曾獲得“廣東人民最喜愛的土特產(chǎn)”、“國(guó)家綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”等稱號(hào)。陽(yáng)山淮山以其粉嫩、無(wú)渣著稱，必須在沙質(zhì)地種植。

英德紅茶

英德紅茶，廣東省英德市特產(chǎn)。英德現(xiàn)代茶業(yè)始于1955年，當(dāng)年試種國(guó)內(nèi)著名茶樹良種——云南大葉種茶成功；1959年用云南大葉種茶成功試制英德紅茶。英德紅茶問(wèn)世以來(lái)，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國(guó)三大紅茶。英紅九號(hào)是英德紅茶中的極品，為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在引進(jìn)的多個(gè)高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質(zhì)上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認(rèn)為是中國(guó)乃至世界最好的紅茶品種。

愚公樓菠蘿

愚菠蘿是著名熱帶水果之一，原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。據(jù)記載，徐聞菠蘿是歸國(guó)華僑倪國(guó)良在民國(guó)十五年（1926年）從南洋引進(jìn)，倪國(guó)良也是“廣東種植菠蘿第一人”。愚公樓村屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，霧水雨水充沛，再加上當(dāng)?shù)氐木徠碌孛布按u紅壤土質(zhì)，都非常適宜菠蘿種植，出產(chǎn)菠蘿占中國(guó)三分之一強(qiáng)，是“中國(guó)菠蘿產(chǎn)業(yè)龍頭縣”、“中國(guó)菠蘿之鄉(xiāng)”。愚公樓菠蘿是中國(guó)綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，中國(guó)十大熱帶名果，因最早引種于徐聞縣曲界鎮(zhèn)愚公樓村而得名。所產(chǎn)巴厘菠蘿（菠蘿品種之一）很早就以香、脆、甜聞名于世，美國(guó)相關(guān)歷史書籍把“愚公樓菠蘿”列為世界名果，20世紀(jì)70年代，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的菠蘿還空運(yùn)到北京招待外賓。

郁南無(wú)核黃皮

郁南無(wú)核黃皮原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，樹齡已有100多年歷史，仍然生勢(shì)旺盛、掛果累累。郁南無(wú)核黃皮以其果大、肉厚、味美、無(wú)核的特點(diǎn)成為黃皮中的珍品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛用途。郁南無(wú)核黃皮在1960年廣東省水果資源普查時(shí)發(fā)現(xiàn)，專家確認(rèn)屬?gòu)V東省優(yōu)稀水果之一。

郁南無(wú)核砂糖桔

郁南無(wú)核沙糖桔，廣東省郁南縣特產(chǎn)。郁南無(wú)核沙糖桔四大顯著特點(diǎn)：一是皮簿和顏色鮮艷，光澤更加明亮；二是無(wú)核率和可食率高，其中無(wú)核率今年多次檢測(cè)已達(dá)100%；三是果肉汁多化渣，口感好；四是固酸比高，口感特別清甜，桔味濃郁，是沙糖桔中的極品。

增城遲菜心

增城遲菜心，廣東省增城市特產(chǎn)。遲菜心又名高腳菜心，是廣東增城知名的特產(chǎn)蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽(yù)。冬季的南粵地區(qū)，菜心、小白菜是葉菜首選，而此時(shí)葉菜最為上品的是增城遲菜心。增城小樓鎮(zhèn)地處北回歸線，地質(zhì)特殊，菜心長(zhǎng)如菜樹，能長(zhǎng)到一米高，但依然皮脆肉軟，莖肥葉厚，煮炒快熟，吃之甜美，非一般菜心可比，因此，增城遲菜心被食家們譽(yù)為“菜王”。增城遲菜心為冬種蔬菜，立冬前栽種，經(jīng)過(guò)90—120天才能收割，因其時(shí)至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。正如俗話所云：“冬至到，菜心甜?！?/p>

增城荔枝

增城荔枝，廣東省增城市特產(chǎn)。增城是全國(guó)著名的荔枝之鄉(xiāng)，是“中國(guó)荔枝郵票”原發(fā)地。增城荔枝以品種多、品質(zhì)優(yōu)、口感佳和歷史悠久而馳名中外，尤以“增城掛綠”最為珍貴。2012年，“增城掛綠”“增城荔枝（桂味、糯米糍、仙進(jìn)奉、水晶球）”被國(guó)家質(zhì)? ?總局評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

增城絲苗米

增城絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長(zhǎng)粒形、細(xì)長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì)；直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽(yù)。

張溪香芋

張溪香芋，廣東省樂昌市特產(chǎn)，張溪香芋產(chǎn)于樂昌市，以張溪村所種植的香芋最具有代表性，因此而得名，張溪已有400多年香芋種植歷史。張溪香芋個(gè)頭大、體形長(zhǎng)、皮薄、纖維少，熟后全身粉細(xì)松軟、香味濃、肉質(zhì)粉、口感好。

肇慶裹蒸

肇慶裹蒸，廣東省肇慶市特產(chǎn)。肇慶裹蒸和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹葉包的，呈長(zhǎng)條狀或者三角形，而肇慶裹蒸粽是用當(dāng)?shù)氐亩~包，里面放豬肉、綠豆、五花肉或者臘腸、咸蛋黃，用具有特殊香味兒的冬葉裹在一起，放進(jìn)裝著開水的大缸里，用柴火進(jìn)行煲煮。一般需要煮上五六個(gè)小時(shí)，里面的五花肉、綠豆和蛋黃的香味兒才能很好地和融入糯米里。隨著飲食文化的進(jìn)步，肇慶裹蒸品種越來(lái)越豐富，有瑤柱、冬菇、蝦仁等，但是不管怎么變化，都少不了綠豆“作伴”，原因是肇慶本地氣候較為濕熱，綠豆能很好地排解人體的熱毒，起到強(qiáng)身健體、養(yǎng)生美容的功效。

七畬徑茶

七畬徑茶產(chǎn)自五華縣七畬徑國(guó)營(yíng)林場(chǎng)里的松崗嶂綠色生態(tài)茶園。松崗嶂綠色生態(tài)茶園海拔介于８００～１０００米之間，年平均氣溫在２０℃左右，晝夜溫差大，常年云霧繚繞，空氣濕度大，土壤富含被稱為“人體抗癌之王”的微量元素硒，利用茶園鮮葉制作的茶產(chǎn)品是目前全國(guó)硒含量最高的成品茶。

大田柿花

大田柿花產(chǎn)于五華縣大田鎮(zhèn)的果合柿，有300多年的歷史。大田柿花具有三大特點(diǎn)：一是果大、核小且少；二是肉厚質(zhì)軟，色澤橙紅，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是營(yíng)養(yǎng)豐富，含有轉(zhuǎn)化糖及游離酸，甘露醇及維生素C等，有潤(rùn)肺、健胃、降血壓等藥用功效。大田柿花的獨(dú)特，除與當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土及栽種技術(shù)有關(guān)外，柿花的加工也相當(dāng)考究，柿果在養(yǎng)分充分積累后進(jìn)行采摘，選擇大好晴天，將去皮后的柿果置放在竹篩上曝曬三五天，然后逐個(gè)揉搓成渾醬狀，接著日曬夜露約30天，直至水份基本蒸發(fā)，表層自然淅出白色粉狀糖分（俗稱柿霜），便成了色澤橙紅，肉厚質(zhì)軟，有蜂蜜香味的柿花了。

竹山粉葛

竹山粉葛，廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣特產(chǎn)。粉葛，藤本植物，食用以塊莖為主，主產(chǎn)地在粵北、粵東等地區(qū)竹山地區(qū)土質(zhì)尤其適合粉葛生長(zhǎng)，所產(chǎn)粉葛，莖粗個(gè)大，具有清甜、無(wú)渣、口感好等特點(diǎn)，粉葛含人體必須的多種氨基酸及微量元素，低糖，低熱量，兼具降壓，軟化血管功效。

增城掛綠

增城掛綠是廣東增城的特產(chǎn)，它是荔枝中的珍稀品種。增城掛綠品質(zhì)佳，適應(yīng)性強(qiáng)。掛綠荔枝果實(shí)扁圓，不太大。果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側(cè)果肩隆起，帶小果粒側(cè)稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。果實(shí)成熟時(shí)紅紫相間，一綠線直貫到底，“掛綠”一名因此而得。其果肉細(xì)嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍干爽如故。增城掛綠以文獻(xiàn)正式記載至今已有400多年的歷史，據(jù)乾隆年間縣志記載原產(chǎn)于增城新塘四望崗，后至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪負(fù)重而砍光掛綠荔枝，萬(wàn)幸只存縣城西郊西園寺（現(xiàn)荔城掛綠廣場(chǎng)）一棵至今，西園掛綠彌為珍貴。在2001年、2002年舉行的掛綠拍賣會(huì)上，曾創(chuàng)下單顆55.5萬(wàn)元的天價(jià)。

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