陽(yáng)江不僅有“江”，還有特色美食等著你，讓你感受陽(yáng)江美食的魅力
大家好，我是夕陽(yáng)，喜歡分享美食和做菜技巧，也能讓大家了解一些地方的風(fēng)俗和特色美食。如果你是南方人，你想去看看海邊風(fēng)景，感受迎面吹來(lái)的海風(fēng)， 那你一定會(huì)想到這個(gè)城市，廣東省的陽(yáng)江市。陽(yáng)江靠近南海，有著眾多沙灘，讓你游水沖浪隨便玩。其實(shí)陽(yáng)江原名是莫陽(yáng)，是由漠陽(yáng)江變化而來(lái)，后來(lái)慢慢的名字變成了漠陽(yáng)江的后半部分，陽(yáng)江，這個(gè)名字也最被大家熟知。陽(yáng)江也是一個(gè)歷史文化悠久的城市，文化氣息濃厚。嶺南畫(huà)派的宗師關(guān)山月就是出自于此，還有著蘇天賜，黃安仁等眾多名人，詩(shī)人，書(shū)法家，畫(huà)家一一具有。當(dāng)然，陽(yáng)江的美食也是不少，下面就讓我給大家介紹一些有代表性的特色美食，讓你游玩陽(yáng)江的時(shí)候不愁不知道品嘗哪些美食。
陽(yáng)江豬腸碌。這是廣東陽(yáng)江非常有名的特色小吃，更是被大家稱為陽(yáng)江四大美食之首，這也足夠說(shuō)明它的知名度和味道的美味。雖然叫豬腸碌，但是它根本沒(méi)有用到豬腸，而是因?yàn)樗男螤罡i腸相似，才因此得名。豬腸碌的餡料一般有豆芽和炒河粉，不過(guò)現(xiàn)在人們也會(huì)增加一些豬肉，叉燒，蝦皮或者其他食材。然后用米粉皮包裹著，切成一小段一小段的，撒上芝麻會(huì)更香。最后配上自己喜歡的醬料，番茄醬，辣椒醬，牛腩汁等等。吃上一口，鮮香十足，滿滿的幸福感。
粉瑪仔。粉瑪仔是陽(yáng)江特有的美食，也被人稱為做媽仔。它的名字比較有特色，但不并影響它的美味，畢竟這道小吃可是陽(yáng)江四大美食之一。粉瑪仔雖然有點(diǎn)像河粉，但其實(shí)有著很大的區(qū)別。粉瑪仔比之更薄，它是用米粉和水揉成一大塊狀，然后用刀切成條形狀，所以它也叫做刀切仔。然后用高湯或者骨頭湯烹煮成湯粉，其中會(huì)添加蝦皮，豬肉，豬腸和肉丸的食材。我最喜歡的是牛腩湯底，實(shí)在是太美味了。
風(fēng)姜雞。廣東人餐中的其中的一大特點(diǎn)就是無(wú)雞不成宴，所以每個(gè)城市和地區(qū)都會(huì)有著自己特色的煮雞菜式，那陽(yáng)江我就不得不推薦陽(yáng)春的風(fēng)姜雞。選好比較老的風(fēng)姜，菜刀重拍把它拍送，沸水煮一會(huì)后過(guò)涼水。再和雞肉，豬肚一起放入砂煲熬煮成湯。為了讓湯水更加美味濃厚，? ??好選擇老母雞。煮好的風(fēng)姜雞湯水有著淡淡的姜味，香甜濃郁，雞肉和豬肚也經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮變得軟香入味。喝上一口風(fēng)姜雞湯，暖胃又暖心，讓你瞬間舒爽。
灰糍。它已經(jīng)是陽(yáng)西人生活中的一部分，在大街小巷上都會(huì)有著它的身影。名字帶有灰字，是因?yàn)橐郧爸谱髦刑砑恿瞬菽净宜?，但現(xiàn)在已經(jīng)用堿水和槐花汁代替，更加的衛(wèi)生和健康。糯米粉和水揉成團(tuán)，期間加入堿水和槐花汁，然后平鋪在寬大而淺薄的盤子，蒸熟即可。不過(guò)為了方便食用，也會(huì)捏成一個(gè)個(gè)餅狀，可以蒸，也可以煎，做法多樣。成品清新香甜，非常的可口，只有你品嘗過(guò)后，才會(huì)真正的知道為什么陽(yáng)西人這么喜歡灰糍。
泥蟲(chóng)粥。廣東人可以把各種東西變成美食，陽(yáng)江人也是響應(yīng)其中。他們把在海灘生活的小蟲(chóng)子泥蟲(chóng)，一種不起眼的生物變成了一種意想不到的美味食材。人們鏟沙挖洞的尋找到它們，把它們洗干凈清理好，然后和姜絲，花生，豬瘦肉等食材熬成粥，最后撒上蔥花即可完成。泥蟲(chóng)粥非常鮮美，但又沒(méi)有那種泥土味和腥味，泥蟲(chóng)香脆爽口，粥里清香帶微甜。如果實(shí)在宵夜中品嘗這道美食，那就是最好不過(guò)的選擇了。
陽(yáng)江有山有海，風(fēng)景優(yōu)美，有著中國(guó)十大最美海島之一的海陵島，也有著景色秀麗的凌霄巖，還有著其他奇特壯麗的美景等著大家。當(dāng)然游玩之后就少不了吃，那陽(yáng)江的特色美食也在等著大家呦。希望大家不要錯(cuò)過(guò)陽(yáng)江美食，可以感受它的獨(dú)特魅力！
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