清遠(yuǎn)市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#我的美食分享#清遠(yuǎn)，中國(guó)廣東省轄地級(jí)市，位于中國(guó)廣東省中部，北江中下游，北面和東北面與韶關(guān)市為鄰，東南和南面接廣州市，南與佛山市接壤，西與肇慶市相連，下面小編給大家分享一下到了清遠(yuǎn)市要品嘗一下的8道地方美食。
1、清遠(yuǎn)雞
清遠(yuǎn)雞在清遠(yuǎn)乃至整個(gè)廣東都非常的出名，清遠(yuǎn)雞皮色金黃，肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風(fēng)味獨(dú)特而馳名，深受廣大食客喜愛(ài)。
2、東陂臘味
東陂臘味有三百多年的悠久歷史，因產(chǎn)于東陂鎮(zhèn)而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個(gè)主要品種，它是把鮮活禽畜，經(jīng)過(guò)選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成。其工藝特點(diǎn)在于利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進(jìn)行風(fēng)干，不經(jīng)烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長(zhǎng)的特色。
3、鵝乸煲
鵝乸煲是清遠(yuǎn)一道特色美食，來(lái)清遠(yuǎn)必嘗的一道美食，鵝乸煲滋味鮮甜，越吃越香，細(xì)嚼鵝肉香濃很美味，一口咬下去無(wú)油膩感，讓人回味無(wú)窮。
4、東陂水角
東陂水角是廣東清遠(yuǎn)著名的傳統(tǒng)小吃之一。糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡咸甘適度、味美香醇。一盤(pán)水角還得配上個(gè)好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配制而成。食客夾一個(gè)水角，往味碟里蘸點(diǎn)一下，放進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，真是香辣撲鼻，濃郁甘美，令人胃口頓開(kāi)、心曠神怡，流連忘返，回味無(wú)窮。
5、紫蘇蒸田螺
紫蘇蒸田螺田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街頭攤檔別有風(fēng)味的地方小吃，深受城鄉(xiāng)居民的喜愛(ài)。
6、駝背粽
駝背粽是廣東清遠(yuǎn)著名的地方傳統(tǒng)小吃，屬于端午節(jié)食品。粽子包裹是包成兩頭扁平、背面中間隆起的形狀，形狀酷似一個(gè)駝背娃娃，因而叫"駝背粽"。<
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7、洲心燒肉
到清遠(yuǎn)探尋美食之旅，洲心燒肉是一道不可錯(cuò)過(guò)的"草根鄉(xiāng)味"。自清代以來(lái)，洲心燒肉就因酥嫩香脆而聞名遐邇。直到今天，正宗洲心燒肉還是在農(nóng)家的私家土窯里燒制出來(lái)的，而且"正品"露天放置一天，依然皮脆肉香，用燒肉骨熬粥，更是一絕。
8、清遠(yuǎn)碌鵝
碌鵝的“碌”即是粵語(yǔ)中的轉(zhuǎn)動(dòng)、滾動(dòng)，碌鵝就是將鵝在鍋里不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，再烹煮至入味。清遠(yuǎn)碌鵝，皮質(zhì)油亮光滑，肉質(zhì)鮮嫩爽滑，醬香濃郁，味美鮮滑，滿(mǎn)口生香。
以上是給大家分享的清遠(yuǎn)的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到清遠(yuǎn)的朋友可以找找嘗嘗，清遠(yuǎn)的美食遠(yuǎn)不止于此，歡迎清遠(yuǎn)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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