盤點桂平那些讓人回味無窮的特色美食！千萬別流口水哦
每一個地方都有每一個地方的特色飲食，今天就聽小編介紹一下桂平的美食吧
眾所周知，桂平水資源非常的豐富，所以人們都喜歡吃河鮮，也有很多吃貨喜歡去逛美食街，里面有各式各樣的小吃。其實，說到桂平的美食，那真是太多了。今天街坊就來給大家講講本地的一些特色美食吧！
潯江清水魚
桂平潯江魚很有名氣，有“不吃潯江魚，就沒有到過桂平”的說法，所以成為本地人喜歡吃的特色美食之一，其做法也很簡單，通常都是做湯，這樣能保留它的鮮味，也可以保留魚肉本身的香氣，吃起來十分的嫩滑。
炒田螺雖然說廣西各地方都有，味道也不同，但桂平的炒田螺確實是有一番風(fēng)味，而且桂平人喜歡吃田螺是出了名的，特別是晚上的夜市，炒田螺就是一道熱門菜，剛炒出來的田螺到處都飄著令人垂涎的紫蘇炒田螺香，肉肥嫩、吃起來味道鮮美爽口。
桂平有名的特產(chǎn)之一，社坡鎮(zhèn)素有"腐竹之鄉(xiāng)"的美譽(yù)“，用傳統(tǒng)工藝手法，選用精純黃豆，無論是拿來作主菜或配菜，都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻的味道，吃起來就更不用說了，酥脆嫩滑、口齒留香，確實值得一嘗。
綠豆糕、綠豆餅是桂平特色美食，其特點就是細(xì)嫩、甘滑、清香，甜而不膩，所以有機(jī)會來到我們大桂平的朋友，真的要嘗一嘗，絕對能讓你爽口難忘。
羅秀米粉
羅秀米粉是桂平著名的特色美食之一，起源于明初，因產(chǎn)于羅秀鎮(zhèn)而得名。羅秀米粉以其山區(qū)特有的水質(zhì)，配以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成，被譽(yù)為“中國一絕”。羅秀米粉質(zhì)地柔韌，細(xì)膩爽滑，可根據(jù)不同的口味烹制成螺螄粉、老友粉、涼拌粉、炒粉、肉湯粉等。吃起來柔韌爽脆，味道非?？煽凇?/p>
風(fēng)味狗肉
狗肉是很多桂平人喜歡吃的特色美食。狗肉的吃法很多，紅燒、清燉、白切、生燜、爆炒、火鍋等均可。因烹制方法不同，吃起來風(fēng)味各異。狗肉不僅味道鮮美，而且含有大量? ?白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用價值很高。
金田紅郁糟
桂平金田紅郁糟是一個十分美味的傳統(tǒng)食物。據(jù)說起源于清代末期，當(dāng)時太平天國起義后，太平軍來到了桂平，當(dāng)?shù)氐陌傩站鸵韵憷痹慵由厦字鄟碚写?a href='/taiping/' target=_blank>太平軍的將士。香辣紅郁糟的制作方法也是十分的講究，要經(jīng)過許多嚴(yán)格的工序才能夠完成，配上米飯或者白粥，吃起來會更加的爽口。
特色豬腳粉
說到桂平美食少了豬腳粉的話……大家肯定不會放過街坊吧！大桂平的豬腳粉選用手工蒸制而成的切粉，搭配上秘制濃湯熬煮軟糯的豬腳，淋上一勺大骨老火湯，最后撒上蔥花即可，咬上一口豬腳，濃香四溢，軟硬適中，皮脆肉綿，肥而不膩，再吃上一口爽滑米粉，滿嘴鮮辣湯汁，讓人欲罷不能。
其實，大桂平還有太多太多的美食了
還有哪些是你認(rèn)為好吃的呢？
羅秀米粉因產(chǎn)于廣西桂平羅秀鎮(zhèn)一帶而有名。是桂平著名的特產(chǎn)之一。被譽(yù)為“中國一絕”，列入廣西區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 羅秀米粉主產(chǎn)為桂平市羅秀鎮(zhèn)，以條細(xì)勻稱，外觀潔白,油亮，質(zhì)地柔韌，耐煮，細(xì)膩，潤滑，食之爽脆而有名。 羅秀米粉可煮可炒，根據(jù)不同口味烹制成肉湯粉，老友粉，螺螄粉，涼拌粉和炒粉等。
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