好吃又好耍！貴州省十大文化旅游街區(qū)+十大民族民間特色美食公示！
9月14日，貴州省文化和旅游廳網(wǎng)站發(fā)布消息，經(jīng)貴州省文化和旅游廳組織專家組評(píng)定，擬確定“青巖古鎮(zhèn)明歷史”文化旅游街區(qū)等十大文化旅游街區(qū)和“雷家豆腐圓子”等十大民族民間特色美食，并予以公示。
貴州省十大文化旅游街區(qū)
1、“青巖古鎮(zhèn)明歷史”文化旅游街區(qū)
青巖古鎮(zhèn)歷史悠久，文化豐富，古鎮(zhèn)布局依山就勢(shì)，有東西南北四條主要街道，街道兩旁建筑沿襲明清格局，縱深古巷保留歷史痕跡。古建筑交錯(cuò)密布設(shè)計(jì)精巧、工藝精湛，樓閣廟宇之間畫棟雕梁、飛角重檐相間。
2、南明區(qū)多彩貴州街·出山里文化旅游街區(qū)
多彩貴州街·出山里建筑風(fēng)格有苗、侗、布依、彝等民族風(fēng)格，同時(shí)也具備屯堡、民國(guó)中式、后現(xiàn)代工業(yè)等風(fēng)格。街區(qū)規(guī)劃建設(shè)五個(gè)區(qū)域，包含六大業(yè)態(tài)：餐飲類、旅游商品類、休閑娛樂(lè)類、服務(wù)配套類、演藝類、賓館客棧類。
3、紅花崗區(qū)紅軍街·1935文化新天地文化旅游街區(qū)
紅軍街·1935文化新天地著力打造匯聚商業(yè)、休閑、文化、旅游、餐飲等多重功能于一體的紅色旅游商業(yè)第一街，是首批省級(jí)商貿(mào)特色步行街培育對(duì)象。
4、鐘山區(qū)“涼都記憶☆三線文化”創(chuàng)意小鎮(zhèn)文化旅游街區(qū)
“涼都記憶☆三線文化”創(chuàng)意小鎮(zhèn)小鎮(zhèn)以“三線”文化為主線，通過(guò)使用極具工業(yè)感的集裝箱建筑為主體，雕塑小品及宣傳壁畫，將“三線文化”及“三線精神”全方位立體整合，讓廣大市民游客在游玩的同時(shí)能感受到“三線人”的精神。
5、西秀區(qū)舊州鎮(zhèn)西街文化旅游街區(qū)文化旅游街區(qū)
西街人文氣息濃厚，有數(shù)家名人舊居，孫家大院、周之冕故居，魯式老宅等。一座座古色古香的宅院藏匿著遙遠(yuǎn)的故事。
6、大方奢香古鎮(zhèn)文化旅游街區(qū)
? ??鎮(zhèn)分為南區(qū)(奢香印記)、北區(qū)(古鎮(zhèn)遺風(fēng))和中區(qū)(都市禪心)三大主題商業(yè)街區(qū)，配有八大主題文化廣場(chǎng)、十大藝術(shù)塔樓。整體建筑以彝族建筑為主體，融入獨(dú)特的水西古彝傳統(tǒng)的民居素材，濃縮了彝族土司莊園的地方特色，并廣納了現(xiàn)代建筑文化的元素，展現(xiàn)了大方深厚歷史文化、豐富鄉(xiāng)土文化和多彩民俗文化。
7、碧江區(qū)大明邊城文化旅游街區(qū)
大明邊城整個(gè)景區(qū)在明朝貴州銅仁府的古漁村遺址基礎(chǔ)上進(jìn)行保護(hù)性開(kāi)發(fā)，以“明”史為據(jù)、以“明”文化為內(nèi)涵、以“明”軍事為主脈、以地方特色為背景，致力于明朝以來(lái)貴州600年歷史文化的挖掘，集“吃住行游購(gòu)?qiáng)省奔啊靶蓍e、養(yǎng)生、體育、影視”等為一體，是西南最大的綜合歷史文化景區(qū)。
8、丹寨萬(wàn)達(dá)小鎮(zhèn)文化旅游街區(qū)
位于丹寨縣東湖畔，是一座以苗侗傳統(tǒng)建筑為基礎(chǔ)，以丹寨歷史文化傳承與民族風(fēng)情為核心，融商業(yè)文化、休閑度假、旅游拓展、康養(yǎng)避暑為一體的精品文旅綜合體。小鎮(zhèn)商業(yè)街集中引入丹寨7項(xiàng)國(guó)家級(jí)、17項(xiàng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，鎮(zhèn)內(nèi)建有三條民俗街區(qū)、四大文化廣場(chǎng)、三大斗藝場(chǎng)、三座非遺小院。
9、荔波縣古鎮(zhèn)民族文化旅游街區(qū)
荔波古鎮(zhèn)民族文化旅游綜合體再現(xiàn)清朝乾隆時(shí)期荔波石城歷史，總投資約30億，現(xiàn)已建成約為25萬(wàn)平方米，為國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)。
興義街心花園是位于興義老城區(qū)的商業(yè)文化旅游購(gòu)物步行街，包括沙井街、稻子巷、鐵匠街、豆芽街、楊柳街、川祖街、宣化街、大壩子街等八條步行街和一個(gè)中央廣場(chǎng)。因形似八卦，又被稱為“八卦金街”。是興義市的主要商業(yè)文化旅游街。
貴州省十大民族民間特色美食
1、雷家豆腐圓子
雷家豆腐圓子是貴州省著名的特色小吃，創(chuàng)始于清朝同治時(shí)期，? ?貴陽(yáng)市少有的具有百年以上的老字號(hào)風(fēng)味食品，也是貴陽(yáng)家喻戶曉、老少皆宜的綠色健康食品。雷家豆腐圓子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方獨(dú)特，技藝考究，開(kāi)創(chuàng)了豆腐新的烹飪食法。
2、織金宮保雞丁
織金宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成，是一道本地的特色傳統(tǒng)名菜。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，使其更為食客所青睞。
斷橋灞陵河魚是關(guān)嶺自治縣斷橋鎮(zhèn)斷橋村的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，享譽(yù)全國(guó)。作為民族和區(qū)域文化的一部分，它始終與廣大人民群眾的生活，文化息息相關(guān)，是傳承古代制作方法最完整的飲食文化，用料考究，運(yùn)用傳統(tǒng)烹制工藝，辣香味濃，鮮香清爽、味美而純。
4、六盤水烙鍋
烙鍋是始于清代,至今有300多年歷史。92年后，水城烙鍋破天荒地搬進(jìn)了店堂，并很快形成了烙鍋食街?，F(xiàn)在已經(jīng)是無(wú)所不烙了——海鮮禽畜、雞鴨牛羊、家野蔬菜等各種葷素原料，均被放到了鍋中，蘸碟也從原來(lái)單一的五香辣椒面蘸碟增加了許多風(fēng)味，像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水、五香辣椒面等，味道豐富。
5、辣子雞制作技藝(黔鳳)(區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目)
“黔鳳辣子雞”菜色鮮紅，肉嫩離骨，皮糯鮮香，油而不膩，辣香爽口，辣中有香，辣而不過(guò)。辣椒與雞肉一起炒熟，辣椒的辣味滲透到雞肉里，雞肉的汁水又融入了辣椒里，兩種味道交融在一起，香味醇厚綿長(zhǎng)。
6、彝家羊湯鍋
彝家黑山羊羊肉富含蛋白質(zhì)，膽固醇含量低，含人體必需氨基酸15種以上，能提高機(jī)體免疫力，是冬季的補(bǔ)益佳品。黑山羊肌纖維細(xì)，硬度小，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味極小，老幼皆宜。
7、綠豆鍋巴粉
因制作的成品跟做飯時(shí)蒸出的鍋巴過(guò)程相似，故名曰“鍋巴粉”，制作過(guò)程為將? ?米、綠豆、青菜，蔥，蒜葉蘿卜葉等做成的漿在鍋里烙成餅，然后冷卻卷成卷，卷可以切絲?！板伆头邸币资欤诟写蓪?shí)，含有大米、青菜、綠豆，蔥，蒜葉蘿卜葉等特有的清香味，營(yíng)養(yǎng)健康。
8、丁氏苗族傳統(tǒng)酸湯(市級(jí)非遺項(xiàng)目)
始創(chuàng)于1993年的“老凱俚酸湯魚”，傳承了貴州苗族先輩傳統(tǒng)的制酸古法，并通過(guò)對(duì)貴州苗族飲食方式的不斷研究，選用貴州本地獨(dú)有野生毛辣果，土壇發(fā)酵一年制作毛辣果酸，選用本地紅線椒制作糟辣酸混合調(diào)制。
9、花米飯
花米飯是布依族在“三月三”祭祖必須上桌的供品，祈求避災(zāi)免禍，來(lái)年豐衣足食?；罪埖奈宀拾邤檀砹瞬家雷鍖?duì)美好生活的追求。植物浸泡染色，表達(dá)了布依族崇尚自然。
10、仡佬三幺臺(tái)
三幺臺(tái)是仡佬族人家待客的最高食俗禮儀，就是席分三臺(tái)，即茶席、酒席、飯席。近年來(lái)，也被叫作“接風(fēng)洗塵”“八仙醉酒”“四方團(tuán)圓”。無(wú)論是主客入座的座位，還是餐桌上碗碟的擺盤，都有特定的禮儀和規(guī)矩。
這里面，
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