保山美食之旅，這些特色的美食，讓你品嘗正宗的舊城傣味
保山這個(gè)地方有著極為悠久的歷史文化，而且這里的民間飲食也是極為豐富多樣的。寶山這個(gè)地方可以說是在很早的時(shí)候就已經(jīng)成為了眾多食物的聚集之地，也正是因?yàn)槿绱耍沟眠@里的美食不僅是匯聚各地風(fēng)味，而且還有著自己的特色。雖然這里的食物在味道上比較的偏重一點(diǎn)，但是就是因?yàn)檫@樣的味道才使得它這里的美食風(fēng)格獨(dú)特別具特色，今天就讓我們一起來尋找這里比較美味的食物吧。
一提到這個(gè)城市是不是就有小伙伴們想起來它這里非常出名的大燒，所謂的大燒其實(shí)就是火燒全豬，通俗點(diǎn)來講就是烤肉。別看只是簡單的烤肉，但是這道菜卻是宴席上必不可少的有名菜肴，而且也是這里具有傳統(tǒng)風(fēng)味的食物。這里的大燒外表酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，而且吃起來十分爽滑可口。
就先不說別的，單單是看這道菜的外形就讓人驚奇不已。肥肉部分是非常的清透，看上去如同果凍般晶瑩剔透。無論是熱吃還是直接冷吃，都有著獨(dú)特的風(fēng)味，香氣濃郁口感十足。在食用的時(shí)候只需要將它切成方塊狀，蘸上一些調(diào)料就可以了，而瘦肉部分除了細(xì)嫩之外，還一點(diǎn)都不干柴。
下村豆粉也是這里別有滋味的一種傳統(tǒng)小吃，而這里的每戶人家?guī)缀醵紩?huì)制作這道美味。正宗的豆腐是用豌豆粉制作而成，因此不僅色澤鮮亮而且爽滑q彈，更是有非常好的韌性。將翠綠的香菜末撒在上面，然后再加入鮮紅的辣椒油和當(dāng)?shù)靥赜械?a href='/techan/12393' target=_blank>米醋，不僅有著撲鼻的香氣，而且色彩也是非常絢麗，相信吃上一口就會(huì)被它的獨(dú)特味道給迷住。
這里的壇子雞也是非常有名的，如今這道美味的食物可以說是在其他的城市也能夠吃到。不過在小編看來最正宗的壇子雞還是寶山這里的。據(jù)說壇子雞這種美食起源于明朝末期，但是真正被人熟知?jiǎng)t是在清朝初期，而且這道食物還有與皇帝有關(guān)呢。
因?yàn)檫x用的是特制的砂鍋烹制而成，而且在制作的過程中還會(huì)加入眾多具有藥用價(jià)值的配料。因此做好后的這道菜肴不僅有著金黃潤滑的光澤，而且肉質(zhì)極為鮮嫩，甚? ??骨頭都十分入味。吃上一口，滿嘴充滿著香氣，尤其是揭開蓋子的時(shí)候，香氣極其濃烈，甚至距離很遠(yuǎn)都能夠受到它的濃香。
因?yàn)榧尤肓吮姸?a href='/zhongyao/' target=_blank>中藥秘方，因此這道食物不僅味美可口，還具有活血舒筋，去火清肺的功效，而這個(gè)食物也是這個(gè)地方非常少見的口味比較清淡的特色小吃，因此非常適宜老人和兒童，還有南方的游客們品嘗。這就是保山這個(gè)城市的美食，喜歡吃的小伙伴們可一定不要錯(cuò)過這里的美食喲。
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