口水和靈魂同時在路上——川藏線上不能錯過的美味
1/12對于一名資深吃貨來說，川藏線的美景是遠遠不能滿足的，畢竟眼睛和胃要同時都在路上，眼睛享受了美景，嘴巴又怎么能虧待的了呢？下面趕緊跟著我去看看川藏線上有哪些讓人垂涎三尺的美食吧。
慢生活，最成都，清早起來吃碗肥腸粉，加結(jié)子加鍋盔。再買上一只烤兔兩個兔頭路上啃，一路向西，出發(fā)！
撻撻面是一種手工面，大師傅選用上好面粉和好后搓成條，抹上清油放一段時間，做面時，一條為一碗，取若干條配上三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、清湯等各式面紹調(diào)味，讓人食欲倍增，津津入味。（ps:市區(qū)里有家蘭師傅撻撻面是老字號，很出名哦）
康定涼粉是由當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/10220' target=_blank>白豌豆精制而成，韌性很好，其中又以黃涼粉著稱，厚薄均勻，光澤發(fā)亮，筷拈不斷，值得一試。一碗下去，麻辣鮮美，頓時疲勞全無，繼續(xù)趕路。
到了理塘、巴塘，飲食方面已經(jīng)偏藏式了，理塘最出名的特產(chǎn)就是冬蟲夏草了，品質(zhì)比在其他地方的要好很多，買回去孝敬長輩是不二之選。巴塘的團結(jié)包子一個包子就是一籠，餡兒為土豆片、牛肉、青椒等，面筋勁道，味道鮮美。吃上一個讓你一天都精神十足。
牦牛肉是在藏區(qū)高原才能嘗到的特色食物，一份火鍋內(nèi)，葷素搭配，是不可錯過的美味，牦牛肉火鍋更是堪稱香格里拉美食的經(jīng)典代表。用牦牛肉作為火鍋底料，也可煮配菜，有點類似北方的羊蝎子< /a>。不過，牦牛肉通常會略帶膻味，也有客人覺得牦牛肉比之普通牛肉更為鮮美?？傊搅说境?，牦牛肉火鍋一定要品嘗一下。
7/12 波密——波密魚
波密魚是波密一絕，絕對的藏地美食頭牌，不管是清蒸還是紅燒，都是鮮美十足，肉質(zhì)細嫩。波密魚多分布于西藏山南羊卓雍湖、多欽湖、哲古湖、克魯昂成湖、莫特里湖及定日魯曲河等湖泊、河流等，多見于湖區(qū)。無論是酸辣味的還是清蒸的，都能讓你品味到波密魚的鮮美、細嫩。
到了林芝，藏香豬一定要試試，烤藏香豬是藏民的傳統(tǒng)民族美食，各個節(jié)日都是主角。尤其是豬皮，口味Q彈爽嫩，遠異于一般生豬。藏香豬豬肉基本上是透明的，很有點像臘肉。做藏香豬的方法非常簡單，就是拿了一塊已臘過一段時間的肉塊放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干凈之后切片食用。（PS：直接吃，難免會感覺油膩，建議卷了餅子再加一點青菜，味道絕對純正?。?/p>
9/12 魯朗——石鍋雞
到了魯朗鎮(zhèn)，不能不吃石鍋雞，石鍋，是由當(dāng)?shù)氐恼麎K石頭掏空而成，富含豐富礦物質(zhì)。雞是當(dāng)?shù)夭叵汶u，輔以手掌參、天麻等四五種藥材慢火燉制，湯中有一股淡淡的藥材清香，雞肉嫩而有彈性，湯濃味美，里面的山藥又粉又甜。飽餐一頓后，寒意全無，精神飽滿地踏上下一段征程。
10/12拉薩——藏餐
到了拉薩，不得不提當(dāng)?shù)氐牟夭土?，其實進入藏區(qū)很多地方都可以吃到藏餐，但是因為拉薩市川藏線的終點所在，也整個西藏飲食條件最好的地方，所以在拉薩有很多味道很地道的藏餐廳，大多集中在八廓街北到北京中路一帶。在這些餐廳你可以品嘗到生肉醬、灌血腸、炸羊排、藏包子、蘿卜燉牦牛肉等當(dāng)?shù)孛朗场?/p>
酥油茶： 酥油茶是西藏本地最普遍的一種飲料，幾乎每家都會制作，酥油茶的是用濃茶配以鹽和酥油制成的，口感是咸的，所以也有一些游客不是特 別的習(xí)慣，但是很多人還是都會嘗一嘗，畢竟是西藏著名的美食。
牦牛酸奶：牦牛酸奶是西藏著名的奶制品，奶味非常的純真，味道也比平時買到的更加的濃，喜歡酸奶的游客可以大飽口福了。
12/12 當(dāng)然，今天所列舉的這些只是川藏線上的美食中的一部分，更多的沿線當(dāng)?shù)孛朗尺€需要各位親自去品嘗與發(fā)現(xiàn)，趕緊打包好行李，踏上這趟美食與風(fēng)景并存，驚險與刺激伴隨的旅程吧！
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