國(guó)慶假期美食攻略—舌尖上的渭南
國(guó)慶節(jié)即將來(lái)臨，為了大家方便特別為大家介紹一下渭南美食，希望對(duì)在那邊或去那邊的朋友有用。
渭南，位于西安市東南部，是八百里秦川最寬闊的地帶，素有“三秦要道，八省通衢”之稱。是中原地區(qū)通往陜西乃至大西北的咽喉要道，又是新歐亞大陸橋的重要地段。渭南是中國(guó)國(guó)家授時(shí)中心所在地。境內(nèi)有著名的五岳華山和韓城古城。渭南地區(qū)的飲食以面食為多，獨(dú)具地方風(fēng)味，尤其以時(shí)辰包子、水盆羊肉、帶把肘子、水晶餅、太后餅最為出名。渭南的華陰和韓城兩地旅游景點(diǎn)特別多（下次和大家細(xì)說(shuō)景點(diǎn)），飲食也各有特色，華山腳下的玉泉路是餐館小店最集中的地方，當(dāng)?shù)赜刑厣媸炒蟮睹妗?a href='/techan/39278' target=_blank>麻食泡饃等，韓城的小吃以金城大街最為集中，各種各樣的餅和面食，羊肉饸饹最受歡迎。
時(shí)辰包子：創(chuàng)始于清乾隆年間，但那時(shí)不叫時(shí)辰包子，到了光緒二十九年，渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長(zhǎng)，每天爭(zhēng)嘗名品的食客絡(luò)繹不絕，排成長(zhǎng)龍，一過(guò)上午時(shí)，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上時(shí)辰兩字，之后約定俗成，流傳至今。
時(shí)辰包子水盆羊肉：水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陜西地區(qū)漢族著名的傳統(tǒng)小吃，源自陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)（原同州府治朝邑縣），以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，并于2016年入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。因?yàn)樵牧隙嘣谵r(nóng)歷六月上市，故又稱“六月鮮”。
水盆羊肉大刀面：華山腳下的特色面食，用大刀切面，而得名。
大刀嚇人不哈哈
大刀面油? ?辣子：油潑辣子是陜西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是將秦椒碾制的辣椒粉與花生芝麻等境加香味的調(diào)料拌勻，然后用熟油潑入，再用農(nóng)家醋一激，香味撲鼻，油潑辣子就做好了！陜西關(guān)中八大怪，就有油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調(diào)干面，嘴巴一抹嫽得太。在陜西油潑辣子很受人們喜愛(ài)，好多面食都離不開油潑辣子。
油潑辣子太后餅：是陜西富平縣的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。太后餅外皮金黃，油潤(rùn)酥脆，內(nèi)層綿軟，咸香適口。富含碳水化合物、動(dòng)物脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素。相傳，漢高祖劉邦未登基之前，曾娶薄氏為妻，當(dāng)皇帝后，便封之為姬。薄氏所生之子，即漢文帝劉恒。這時(shí)，薄氏被封皇太后，文帝的母親薄太后平時(shí)最喜歡吃油酥面餅。她常到櫟陽(yáng)探望生母靈文侯夫人，而且每次省母，都要帶隨行御廚做油酥面餅吃。后來(lái)，這一宮廷烤餅技術(shù)，便由靈文侯夫人家傳至民間。因此餅源于薄太后，故取名“太后餅”。
太后餅太后餅有點(diǎn)像我的第二故鄉(xiāng)唐山的棋子燒餅哈哈。
唐山棋子燒餅
唐山棋子燒餅帶把肘子：帶把肘子是陜西大荔極具地方特色的一道傳統(tǒng)名菜，屬秦菜系?！吨袊?guó)菜譜》秦菜部分把其引為列為第一名菜。作酒菜、飯菜均可。以香味突出，色、香、味、形俱佳著稱。色澤棗紅，如把柄，故稱“帶把肘子”。肘子帶骨帶蹄，成菜如丘，造形別致、豐滿，堪稱“盤中一王”。2018年，被評(píng)為“中國(guó)菜”之陜西十大經(jīng)典名菜。
帶把肘子這個(gè)菜，現(xiàn)在已經(jīng)流傳盛甚廣，在我的第二故鄉(xiāng)唐山遷安也有這道菜，只是不正宗。
水晶餅：水晶餅是陜西省渭南市下邽鎮(zhèn)的地方名點(diǎn)。相傳，它是宋代當(dāng)?shù)孛癖娰澝揽軠?zhǔn)而制作的糕點(diǎn)。水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。新中國(guó)成立后，水晶餅多次被國(guó)家商業(yè)部、陜西省商業(yè)廳授予優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。
水晶餅
水晶餅推薦幾 個(gè)店可以去：
秦百秦鎮(zhèn)米皮店，小吃面食，華陰市南環(huán)路。
厚德福火鍋，渭南市倉(cāng)城路惠園小區(qū)南口長(zhǎng)安銀行樓下。
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