臨夏永靖縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
永靖縣隸屬于甘肅省臨夏回族自治州，位于甘肅中部西南，臨夏回族自治州北部，東北與蘭州市接壤，南瀕劉家峽水庫（今名炳靈湖），西北與青海省民和縣為鄰，下面小編給大家分享一下到了永靖縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、手抓羊肉
甘肅手抓羊肉尤以臨夏、永靖制作最為著名，已有上百年的制作歷史。過去由于多在沿街?jǐn)傸c(diǎn)售，吃者向以手抓之，這便是“手抓”一詞的來歷。現(xiàn)已不用手抓著吃了，但仍用“手抓”這個(gè)詞。手抓羊肉是永靖當(dāng)?shù)乜畲e客的肴饌，也是日常生活中不可缺少的主食之一。
2、黃河鯉魚
永靖縣地處黃河中上游，水資源豐富，有劉家峽水庫大型天然漁場，盛產(chǎn)的黃河鯉魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優(yōu)美形態(tài)享譽(yù)西北。來永靖縣的外地游客，要是沒吃正宗的黃河鯉魚，那就是一個(gè)大寫的遺憾！
3、馓飯
馓飯是甘肅不少地方的特色小吃，其做法是用玉米等雜糧，在加熱的水中持續(xù)加面粉并持續(xù)攪拌做成。永靖人對馓飯的吃法也是有講究的，必須先把菜敷在飯上面，得用筷子一點(diǎn)點(diǎn)“豁”著吃，絕不能滿碗亂攪。要不然用不了多長時(shí)間，馓飯就變成了稀湯，那時(shí)色香味全無。
4、扁豆面旗子
拿一小把面揉和搟成薄薄的面皮，用菜刀切成細(xì)小菱形的薄片，放進(jìn)開水鍋里，撒點(diǎn)鹽，再放一些蔥花和扁豆，煮熟后就湯而吃，湯飯中的扁豆含有多種維生素和礦物質(zhì)，能健脾開胃，加之胡椒味稍濃，人們吃了以后大汗淋漓、回味無窮！
5、漿水面
漿水面是一種永靖人民愛吃的傳統(tǒng)面食。面條煮熟后調(diào)上漿水即可食用，若加入洋芋和油熗野蔥花，味道更濃。
6、漿水排骨
漿水排骨湯是永靖一道傳統(tǒng)的特色名菜。主要原料是排骨、土豆、漿水，口味鮮美，很有地方特色。
7、釀皮
釀皮是永靖當(dāng)?shù)乇就粱娘L(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，在永靖出售釀皮的攤販到處可見。蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，再加上香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽、醬油、芥末、芝麻醬等調(diào)料即可食用，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩，回味悠長。
8、永靖草莓
永靖草莓永靖草莓以獨(dú)特的品質(zhì)，豐富的營養(yǎng)贏得“水果皇后”的美稱，銷往臨夏、甘南、蘭州、西寧等地，受到一致好評。
以上是給大家分享的永靖縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到永靖的朋友可以找找嘗嘗，歡迎永靖的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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