【小美上菜】來(lái)點(diǎn)吧，京郊美食—朝陽(yáng)篇
在這世間，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)。
在京郊既有賞不盡的五彩斑斕，
也有吃不厭的農(nóng)家美味。
快來(lái)跟著小美一飽口（眼）福吧！
小美今天推薦的是朝陽(yáng)美食！
東壩驢肉
俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉?！?這是對(duì)驢肉最高的評(píng)價(jià)，坊間還有“要長(zhǎng)壽，吃驢肉，要健康，喝驢湯”的說(shuō)法，可見(jiàn)驢肉深受大眾的喜愛(ài)，是一種不可多得的美味。
驢肉的吃法很多，先說(shuō)最常見(jiàn)和最有名的，那當(dāng)數(shù)驢肉火燒。東壩的驢肉火燒與市面上的火燒不同，是齊封口的，烤爐烤制而成。圓圓的造型十分可愛(ài)，咬上一口慢慢品味，火燒的酥脆、芝麻的濃香，伴著驢肉的醬香，在口中融合，那醉人的滋味，實(shí)在是無(wú)法形容。再說(shuō)這里的驢湯，30多味中藥與驢肉慢火細(xì)煨，肉爛而不膩，湯味鮮香，余味悠長(zhǎng)，幾十年的老湯把驢肉精華濃聚于湯中，揮之不去，食者稱絕。
還有手撕驢肉，其做法就是一絕，為了保證驢肉原始的香美口感，在整個(gè)制作過(guò)程中，驢肉始終未與任何金屬器皿和工具接觸，完全由制作者的獨(dú)家秘方醬制后人工手撕而成，方法獨(dú)有，味道獨(dú)特。東壩隨處可見(jiàn)這種驢肉的“作坊”，延續(xù)著這一名吃，讓您可以一飽口福。
北平羊湯館
北平羊湯館是京城百年老字號(hào)，也曾開(kāi)創(chuàng)了上海市第一家羊湯館。他家的羊湯是由羊腿棒骨，醬肉老湯，并含幾十種中草藥材經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的精心熬制的。羊雜是由心、肝、肚、肺、羊頭肉合而為一，經(jīng)過(guò)3小時(shí)獨(dú)特加工而成，受到了京城顧客的一致好評(píng)，并給予稱號(hào)，天下美食“羊雜割”。
一大碗的羊肉湯或羊雜湯，就著一口外酥內(nèi)軟的麻醬燒餅，那叫一個(gè)爽口。肉給的很實(shí)在，湯頭也很醇厚，真是很香，有時(shí)也會(huì)打包帶回家慢慢享用。羊骨的招牌味道不錯(cuò)，很實(shí)在，啃得很開(kāi)心，還有骨髓。
褡褳火燒不僅歷史悠久，而且風(fēng)味獨(dú)特，一直是北京人愛(ài)吃的小吃之一。
手工將豬肉切肥剁瘦成米粒狀，加進(jìn)姜蔥末,用清水打餡攪拌至粘稠。然后用溫水和成軟面,搟成薄皮兒，里面裝上拌好的餡，折成長(zhǎng)條形，放在餅鐺里用油煎。火燒煎得了，顏色金黃，咬一口外焦里嫩，味道鮮美可口。
走進(jìn)高碑店村老北京褡褳火燒店，四四方方的屋子，傳統(tǒng)的木質(zhì)桌凳，一進(jìn)門就有種老北京的感覺(jué)。這里還有免費(fèi)的棒碴粥，稠稠的，配上小咸菜，既健康又營(yíng)養(yǎng)。豆兒醬端上桌，其實(shí)就是升級(jí)版的肉皮凍，里面加了豆子、熏干，清香味濃，豆子的清爽中和了肉皮凍的油膩，讓你吃了一塊忍不住再來(lái)一塊。麻豆腐，和豆汁一樣，也是老北京人十分喜愛(ài)的北京小吃。它是將綠豆加水磨粉，經(jīng)發(fā)酵后濾去上層的豆汁，而留下的絮狀綠豆渣，然后加羊尾巴油、紅辣椒、青豆、雪里紅一起炒，味道微酸，香醇適口，讓好這口的人欲罷不能，對(duì)其情有獨(dú)鐘。炸灌腸，不軟不硬，口感合適，味道獨(dú)特，配上鹽水蒜汁，那叫一個(gè)好吃。
老北京柴氏
輝煌了30年的神級(jí)老店！一鍋?zhàn)鎮(zhèn)骼蠝?，一碗讓人流連忘返的湯面，從1988年第一家店火到了現(xiàn)在，造就了這塊響亮的金字招牌——老北京柴氏。
小編已經(jīng)無(wú)法用言語(yǔ)形容這碗牛肉老湯面的好吃了，幾乎沒(méi)有任何一碗面能讓我敞開(kāi)了大口大口喝湯，香味夠濃，一碗面的精髓全在這勾魂的老湯中啊~
小碗肉澆在老湯面上，這種完美搭配簡(jiǎn)直讓人無(wú)法抵擋，“好吃”二字都不足以形容它的美味！
醬牛肉絕對(duì)是次次必點(diǎn)的！吃在嘴里，不禁發(fā)出電影里浮夸的聲音（大家請(qǐng)自行腦補(bǔ)）。
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【雙手比心】
責(zé)任編輯：小鄉(xiāng)
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