1. 酒店；飯鋪；飯館。 《水滸傳》第四三回：“［ 李逵 ］走到巳牌時分，看看肚里又饑又渴，四下里都是山徑小路，不見有一個酒店、飯店?！薄抖昴慷弥脂F(xiàn)狀》第二四回：“因為我所有的就是這一筆銀子，我若不領(lǐng)出來，客店、飯店里欠下的錢沒得還?！卑?《街》詩：“豆腐店改為飯店、雜貨鋪變成旅館?！?
2. 客棧；旅館。 《儒林外史》第十七回：“那日沒有便船，只得到飯店權(quán)宿?！?冰心 《我們太太的客廳》：“行李一擱在飯店里，便到處的找你?！苯穸嘀篙^大而設(shè)備好的旅館。 巴金 《中國人》：“我們 中國 作家代表團(tuán)在 巴黎 新安江飯店和當(dāng)?shù)貎S胞會見?！?br>3客舍；周代，為了便于 71 個諸侯國向王家納貢和朝見，在交通要道處，修筑了供客人投宿的“客舍”。這些驛站或客舍是中國歷史上最古老的住宿設(shè)施。主要是為了滿足辦理各種公務(wù)、商務(wù)和外交、軍事人員的基本生存需要——食宿而設(shè)立的。
4兩漢中期，對外貿(mào)易的日益發(fā)展，長安城內(nèi)建造起 180 多所“群郗”，供外國使者和商人食宿。南北朝時期出現(xiàn)了“邸店”，供客商食宿、存貨和交易。宋朝出現(xiàn)了眾多的“同文館”、“大同館、“來賓館”，等旅館。這些住宿設(shè)施不但提供客房，還提供酒菜飯食，晚上還有熱水洗身，可以說這些民間的客店和旅館，是現(xiàn)代意義上的飯店的鄒形。

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