導(dǎo)讀：平潭的美食和景點(diǎn) 平潭必吃美食 1. 平潭必吃美食 2. 平潭特色美食去哪里吃 3. 平潭美食推薦 4. 平潭旅游美食攻略 5. 平潭必吃美食有哪些 6. 平潭必吃美食排行榜 7. 平潭什么好吃? 這些美食你不能錯過 8. 平潭必吃美食推薦

1. 平潭必吃美食

1.平潭魚丸，2.平潭魚面魚片，3.時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，4.平潭油羮，5.八珍燜薯粉，6.清蒸蝦蛄，7.海蠣煎，8.清蒸螃蟹，9.仙草凍，10.椒鹽蟶，11.紫菜排骨湯，12.炒黃吉，13.魚餃，14.薯粉米時(shí)，15.煎面餅等。

2. 平潭特色美食去哪里吃

平潭美食小吃，舌尖上的平潭

平潭丁香魚

平潭丁香魚

　　平潭丁香魚平潭特產(chǎn)丁香魚雖然個(gè)體小，但營養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚類。它體圓狀而側(cè)扁，身長２—３．５厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側(cè)線。其個(gè)體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳…

平潭紫菜

平潭紫菜

　　平潭紫菜是福建省福州市平潭縣的特產(chǎn)。平潭是我國壇紫菜的原產(chǎn)地，同時(shí)也是壇紫菜養(yǎng)殖的發(fā)祥地。平潭水質(zhì)好、無污染因此紫菜質(zhì)量比其他地方好。壇紫菜味美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，含有大量人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素…

白曬花生

白曬花生

　　白曬花生平潭白曬花生是用鮮花生經(jīng)礦泉水水煮，然后經(jīng)日曬，因?yàn)闀竦煤芨桑钥砷L久保存，這是一種最原始，也是最天然的制作方法，保持了花生的天然風(fēng)味，口感相當(dāng)?shù)氐??！?/p>

蠣煎

蠣煎

　　蠣煎蠣煎又稱蠣粕，以新鮮牡蠣調(diào)油、味精、香蔥、芹菜、拌入薯粉成糊狀，入鍋鋪平，兩面油煎，狀如薄餅。香酥清甜，可與閩南、臺灣之“蠔煎”媲美?！?/p>

香炒黃吉

香炒黃吉

　　香炒黃吉黃吉，學(xué)名龜足，俗稱皇冠、筆架、乃貝中珍品。取鮮黃吉入香油鍋中煸炒適度，入調(diào)味汁、香蔥等，一熟即食。原味鮮嫩，入口清爽?！?/p>

紫菜排骨湯

紫菜排骨湯

　　農(nóng)歷九、十月產(chǎn)自敖東鎮(zhèn)東洋的頭水菜（第一水紫菜），價(jià)錢80-90元。熬出真正紫色的排骨湯，更不用放任何調(diào)料，味道鮮美，紫菜入口即化?！?/p>

草燕

草燕

　　草燕平潭島盛產(chǎn)富含瓊脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊狀，過濾去渣，傾入薄鐵盆中，加糖、置于水中冷卻，凝成軟狀后可食。因其狀呈透明如燕窩，故名草燕。清涼爽口，乃清夏佳品?！?/p>

春卷與春餅

春卷與春餅

　　春卷與春餅春卷平潭又叫“春餅酵”，采用精粉加蛋花、食鹽打成面筋稀漿，用平底鍋溫火煎成薄紙狀之春餅皮。另以豆芽菜、韭菜、肉絲、魚丁、牡蠣、蛤肉、縊蟶、蝦仁、紫菜等炒熟作餡。用春餅皮卷成筒狀即可食。其味鮮…

八珍燜薯粉

八珍燜薯粉

　　八珍燜薯粉燜薯粉又稱“燜蛋”，是平潭民間傳統(tǒng)佳肴，堪稱一絕。采用精白薯粉攪成糊狀，放在油鍋里煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、梅犁（荸薺）、丁、魚丁、黃花菜、紫菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)…

魚卷 魚餃

魚卷 魚餃

　　魚卷 魚餃魚肉剁為茸泥，拌以肉丁、蝦仁、梅梨（荸薺）等為餡，外用魚面薄皮或新鮮魚皮包卷面成，經(jīng)油炸即可。色黃味香，內(nèi)嫩外酥。魚餃?zhǔn)怯敏~面薄皮包肉餡，形同水餃，煮熟，其味清爽，鮮嫩。…

平潭蘇石斑魚

平潭蘇石斑魚

　　澳鎮(zhèn)：石斑魚。蘇澳鎮(zhèn)鐘門下：石斑魚…

八珍炒糕

八珍炒糕

　　采用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。怎一個(gè)美味了得！…

平潭魚丸

平潭魚丸

　　平潭魚丸是福建省福州市平潭縣的特產(chǎn)。平潭魚丸保留了魚肉樸素? ?質(zhì)地，沒有包餡，是實(shí)心的，吃起來滑爽嫩脆。魚丸為現(xiàn)代人桌上便菜，平潭魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。平潭魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小…

鮑魚排骨湯

鮑魚排骨湯

　　鮑魚是一種抗癌食品。平潭鮑魚更是優(yōu)等品，配上香菇，排骨熬成湯，可謂大補(bǔ)。…

金鱘糯米飯

金鱘糯米飯

　　東庠島生產(chǎn)的鋸緣青蟹，俗稱“金蟳”，相傳達(dá)室為古代皇宮御膳的海珍品，亦民間上等補(bǔ)品，幼兒學(xué)步時(shí)食之健身，效果尤佳。因其樓息于激流礁石之間，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金糯米飯是平潭宴席名菜。它以蒸、煎…

平潭馬鮫魚面魚片

平潭馬鮫魚面魚片

　　平潭魚面魚片之美味亦有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量研細(xì)的薯粉，再輾成薄皮，切成細(xì)絲即為魚面；切成塊狀，則為魚片。入鍋煮熟，撈起冷卻。烹調(diào)時(shí)，配以肉…

時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)

時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)

　　平潭本地的“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”.時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的性質(zhì)類似湯團(tuán)，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。里面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)原名“咸米時(shí)”（米時(shí)合在一起為一…

平潭油羮

平潭油羮

　　平潭人稱它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，內(nèi)包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸，呈金黃色，即成天香可口的美食，入口香甜，別有風(fēng)味…

清蒸皮皮蝦

清蒸皮皮蝦

　　皮皮蝦又叫蝦蛄，因?yàn)槠てのr一離水尾部會有液體流出，因而又叫攋尿蝦，它的肉質(zhì)非常鮮甜可口。公歷十一月左右是吃皮皮蝦的季節(jié)，買的時(shí)候捏一捏，肉要實(shí)成的?！?/p>

平潭海蠣餅

平潭海蠣餅

　　海蠣餅以沿海所產(chǎn)海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美。各地做法不同。平潭人大多把蠣餅當(dāng)做早點(diǎn)下粥小菜。…

3. 平潭美食推薦

來到平潭的話，吃有很多種，每個(gè)人的需求不同。做為一個(gè)平潭人，聽我說一說。

家鄉(xiāng)對每個(gè)平潭人是心里最沉的一塊，無論在何方，何地，家鄉(xiāng)的味道不能忘卻。小吃也有很多，如果讓我選最特色的。

第一應(yīng)該是時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)。也是這是平潭對吃的第一特色，可能全國也只有平潭有吧！也許你也聽說過了，就不多說了。

第二海蠣餅，可能也有很多地方有吧！但平潭人對它的印象之深是沒法改變的，那一鍋熱油剛起燒著嘴的感覺，那邊吃邊吹的感覺，就是你對這食物最大的認(rèn)可了。也可能是另一種情懷，小時(shí)的我們真的沒有別的什么選擇，那時(shí)三五毛的海蠣餅是我們能吃到最好的美味，而我們一直記在心。也推薦你嘗嘗。

第三，蟶粉。這東西也是其它地方少有的吧！在平潭還沒大橋之前。異鄉(xiāng)回來平潭之前要坐輪渡，而在等輪渡之前，也許唯一記得事就是在碼頭吃一碗蟶粉了，一碗下去知道我到家了。一碗下去代表著對家鄉(xiāng)的思念，那吃的不是味道，那是對故鄉(xiāng)的一種思念！加上幾絲平潭的筍絲，帶著點(diǎn)酸那才是真正的平潭味道。

第四 咸飯，可能是很多人生活中正常的一種食物，可在平潭人的心中，他永遠(yuǎn)都記得。那是一種怎樣的食物呢！在平潭人的心中不算最好吃的吧！但你不知道想要吃什么的時(shí)候，你就會想說要不吃咸飯吧！知道為什么嗎？因?yàn)橄田堄泻芏嗟牧?，就是你想吃的什么都可以放進(jìn)去。這也許是平潭最大的特色，就是把好吃的都放一起，自然就好吃了 ，吃咸飯記的在第二市場內(nèi)的那一家啊。那是平潭的標(biāo)志，只有那家咸飯才有金針。

平? ??特色的有很多，介紹的篇幅有限，做為一個(gè)平潭人我推薦這些，也許這些食物很平凡！但這些是平潭人走到哪都會懷念的?？赡軕涯畹牟皇俏兜?，也許更多的是平潭人的一段青春！

4. 平潭旅游美食攻略

我是地道的平潭人，平時(shí)也喜歡美食，去平潭一定要去吃海鮮，而吃海鮮一定要去流水鎮(zhèn)吃海鮮，那里的海鮮不但絕對新鮮，而且價(jià)格非常實(shí)惠。流水鎮(zhèn)大澳村的“漁家傲”海鮮吧，那里的海鮮品種多，而且味道做的很好，價(jià)格實(shí)惠，環(huán)境都其他家好很多。

5. 平潭必吃美食有哪些

1。福州肉燕：肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，燕皮薄如白紙，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，非常爽口，口感軟嫩，韌而有勁。

2。沙縣扁肉：沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種。沙縣扁肉創(chuàng)于清末光緒年間，其特點(diǎn)是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤，細(xì)膩爽口，富有燕窩風(fēng)味而得名。

3。福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨(dú)特，深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

4。廈門沙茶面：廈門沙茶面是廈門的著名傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養(yǎng)搭配合理。

5。莆田鹵面：莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食小吃，也是莆田家喻戶曉的代表小吃，每逢結(jié)婚、聚會、過壽、接待客人等等酒席，鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴；吃上一口，細(xì)細(xì)品味，余味無窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，因其鹵面色香味俱全、物美價(jià)廉，許多商客吃過，都贊不絕口。莆田鹵面已經(jīng)成為莆田人結(jié)婚喜宴上必備的一道特色美食。

6。崇武魚卷：崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色小吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統(tǒng)名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料，且做法講究，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時(shí)色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見魚肉也不含腥味；入湯則鮮美無比，入口柔潤清脆，咀嚼齒頰留香。

7。平潭咸時(shí)：咸時(shí)也稱為咸米時(shí)，美名“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”，是平潭傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，對于嵐島兒女來說，這是一種香味濃郁，老少兼愛的食物，一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著名的小吃。咸米時(shí)類似于湯團(tuán)，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌，先將地瓜蒸好后，放? ?石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木錘搗爛，成泥狀，越黏越好，然后用手捏或用短木棍搟成皮。內(nèi)餡同時(shí)炒好，蝦仁、蟹肉、烏賊魚（目魚）、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡，包成球狀，蒸或煮熟著吃。

8。漳州面煎粿：漳州面煎粿，又叫滿煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一種極具閩南特色的名小吃，也是福建著名的特色風(fēng)味小吃，因?yàn)樵诩逯七^程中面糊會“脹滿”整個(gè)平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料為地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水?dāng)嚢璩蓾{料做皮，以面粉加赤砂糖水?dāng)嚢璩蓾{料做餡，再配上佐料。面煎粿內(nèi)里夾著面香、花生的味道，更有桂花的馥郁，淺淺盈口，既綿軟且香甜，細(xì)細(xì)咀嚼，是一種“古早”的滋味。

9。土凍筍：土筍凍是福建泉州、廈門一帶著名的特產(chǎn)小吃，是泉州傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃，尤其以安海土筍凍最為出名。土筍凍學(xué)名“星蟲”，是一種生長在海邊泥土里的軟體生物。其食材單一，做工繁雜，熬煮成粘糊狀，盛出置入小盞，冷卻成凍，放置冷藏，取出即食；其調(diào)料講究，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美。在閩南地區(qū)，安海出產(chǎn)的土筍凍最地道知名。

10。海蠣煎：海蠣煎，閩南語為蚵仔煎，不僅僅是泉州一道特色菜，也是閩南、臺灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名小吃之一。海蠣煎是以泉州海域盛產(chǎn)的野生海蠣為食材，加入適量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉鹽味拌勻，攤平而煎，口感口感香脆，內(nèi)餡香滑。相傳，海蠣煎是由鄭成功收復(fù)臺灣期間，由于缺糧，將特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全省的小吃。

6. 平潭必吃美食排行榜

一：白灼九節(jié)蝦

二：愛心蟶粉

三：清燉天然桂魚

純天然的桂魚，營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，是孕婦、病人、小孩絕佳的營養(yǎng)品，肉質(zhì)鮮香可口，湯汁味濃爽滑。比起那些營養(yǎng)藥品，無副作用更貼近人體吸收。

四：海鮮燜冬粉

五：青椒爆炒小魷魚

六七月是小魷魚的季節(jié)，口感鮮滑，白灼、清炒、爆炒、都是美味。金秋十月，大魷魚也開始進(jìn)入市場了，必點(diǎn)菜之一。

六：端午節(jié)特色小吃————煎面餅

都說端午節(jié)吃粽子，但是平潭除了粽子之外，還吃面餅，薄薄的面餅包上事先炒好的餡，配上一碗白粥，那感覺，給個(gè)總督都不換。看似簡單，經(jīng)過多道工序，光醒面就得5小時(shí)，及其講究技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。

七：西芹炒墨魚

墨魚，爪類軟體動物中營養(yǎng)價(jià)值最全面的一種生物，價(jià)錢也略貴，走進(jìn)尋常百姓家，都稱之為美味?；ǖ妒莻€(gè)技術(shù)活，重了切壞了力小了肉質(zhì)變老。

八：藥膳甲魚

藥膳甲魚，用1KG排骨熬高湯，再搭配上中藥，排骨高湯與甲魚的搭配，真的是巧搭。

九：清水灼小魷魚

處理干凈的小魷魚，倒進(jìn)只放了鹽和生姜的沸水中煮熟，撈出，粘上海鮮汁，簡單中的美味。

十：馬鮫魚面湯

平潭特色菜之一，馬鮫魚面湯 ，原料為新鮮馬鮫魚，純手工精剁成泥，按比例搭配地瓜粉 。

7. 平潭什么好吃? 這些美食你不能錯過

1，平潭魚丸平潭魚丸是福建省福州市平潭縣的特產(chǎn)。平潭魚丸保留了魚肉樸素的質(zhì)地，沒有包餡，是實(shí)心的，吃起來滑爽嫩脆。魚丸為現(xiàn)代人桌上便菜，平潭魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。

2，平潭魚面魚片平潭魚面魚片之美味亦 有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。

3，時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)平潭本地的“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的性質(zhì)類似湯團(tuán)，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。里面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等等。

4，平潭油羮平潭人稱它“油羮”，用地瓜和地瓜粉做皮，內(nèi)包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸，呈金黃色，即成天香可口的美食，入口香甜，別有風(fēng)味。

5，八珍燜薯粉八珍燜薯粉又稱“燜蛋”，是平潭民間傳統(tǒng)佳肴，堪稱一絕。色晶瑩如瑪瑙。因葷素搭配得當(dāng)，爽滑嫩軟，十分可口。

8. 平潭必吃美食推薦

平潭縣，福建省福州市下轄縣，簡稱“嵐”，俗稱海壇。位于福建省東部，與臺灣隔臺灣海峽相望。平潭的特色小吃有以下這些，他們分別是：金蟳糯米飯、平潭面餅、馬鮫魚面湯、時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)（可以說是平潭特色美食的代表，地瓜制成的皮，包上炒好的餡，蒸熟后特別好吃）。

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