三川火腿 　　三川火腿，產(chǎn)于云南麗江三川壩，生于“山川”之間，它汲取麗江兩千多年農(nóng)耕文明和飲食文化的精華，憑藉三川壩子獨(dú)有的水土、氣候條件，應(yīng)用民間流傳近四百年的獨(dú)特工藝，經(jīng)六十六道工序精心腌制而成。三川火腿系列產(chǎn)品，選用上等三川火腿為原料，結(jié)合現(xiàn)代科技加工，顏色鮮艷，鹽份適中，香氣醇厚，風(fēng)味獨(dú)特，富含人體必需的19種氨基酸、9種微量元素、5種維生素。被國家有關(guān)食品專家稱為中國唯一的“軟性火腿”，譽(yù)為“國粹”。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的，所屬菜系滇菜。