武漢美猴王生燙店在哪 好吃嗎
武漢美猴王生燙店相信很多老武漢人和新武漢人都知道，這個(gè)店子不斷的搬家，但是每天都有長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍等待排隊(duì)領(lǐng)取食物，武漢美猴王生燙店的品牌逐步響亮和完善，下面給大家分享武漢美猴王生燙店地理位置以及味道評(píng)價(jià)。
【武漢美猴王生燙店店名】
美猴王
【武漢美猴王生燙店地址】
1、京漢大道利濟(jì)北路輕軌站下(一點(diǎn)點(diǎn)旁)
2、武漢國(guó)際會(huì)展中心東金字塔(蔡林記旁)
【武漢美猴王生燙店人均消費(fèi)】
15元
每個(gè)人的記憶中總有一個(gè)無(wú)法割舍的老味道，即便是過(guò)了20年，吃起來(lái)還是和小時(shí)候一模一樣。
那時(shí)候，武商路還叫滑坡路，我的母校還沒(méi)有改名字，兩邊的居民樓都沒(méi)拆，路面也不夠?qū)拸V，小賣(mài)鋪、炒菜館子都不少。
一晃幾十年過(guò)去了，這條路的樣子已經(jīng)大有不同。但總有一家店，能吃到小時(shí)候的味道。
武漢有名的粉面店很多，這里算是少數(shù)幾家味道和名氣相匹配的生燙館子，深受周邊上班族們的歡迎。
一到飯點(diǎn)就大排長(zhǎng)龍。穿著考究的OL蹬著小細(xì)跟匆匆忙忙來(lái)打包一份牛肉腰子，吹慣空調(diào)風(fēng)的商務(wù)人士吃得汗流浹背，不少人頂著大太陽(yáng)從武勝路、航空路過(guò)來(lái)，就是為了一解饞蟲(chóng)。
哦，差點(diǎn)忘了跟你們說(shuō)一聲：美猴王，又搬家了!
老家在北方的老板和老板娘1993年到武漢，經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)摸索，夫妻二人開(kāi)了這家名為美猴王的館子，一做就是22年。
店鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)一直到晚上8點(diǎn)，解決了周邊上班族們一日三餐的困擾，這也意味著巨大的工作量。
凌晨3點(diǎn)半，食材會(huì)直接送到店內(nèi)，工人們開(kāi)始了一天的準(zhǔn)備工作：腌制材料、熬制湯頭、撣面拌作料6點(diǎn)多人們陸陸續(xù)續(xù)趕來(lái)過(guò)早。
“吃莫斯?”
“要不要辣椒?”
“打不打包?”
雖然一來(lái)就要排隊(duì)，但無(wú)論是食客還是店員，動(dòng)作都很緊湊有序。
22年間武商路修了又修，美猴王搬家的次數(shù)高達(dá)七次。
一開(kāi)始在世貿(mào)那邊的汽配公司，中途幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，到大家比較熟的武商路那家門(mén)店，再到小學(xué)廁所旁邊的巷子，輕軌站樓下，國(guó)廣負(fù)一樓...
現(xiàn)在老板將輕軌站下的店面整修升級(jí)，另外在武展金字塔下面開(kāi)了一家分店，國(guó)廣負(fù)一樓的已經(jīng)關(guān)掉了，大家不要找錯(cuò)了位置。
聽(tīng)說(shuō)美猴王搬家，周?chē)』锇閭兊谝痪湓?huà)是：又搬家了!第二句話(huà)是：搬哪里了?
不論搬到哪里，不論搬多少次，總澆不熄吃貨們覓食的熱情。
最早來(lái)此光顧的老武商的工人可能都已經(jīng)退休了，滑坡路的小學(xué)生們都已經(jīng)成家立業(yè)。
好在搬來(lái)搬去，總還是在老位子的范圍中，絕不會(huì)找不到，想吃的時(shí)候能抽時(shí)間過(guò)來(lái)點(diǎn)碗生燙。
重口味是美猴王的關(guān)鍵詞。湯碗上浮現(xiàn)的那層紅，看著就有點(diǎn)心驚膽戰(zhàn);再鋪上厚厚的一層香菜，還有肉眼可見(jiàn)的蔥蒜，不少“小清新們”更是望而卻步。
如果你還沒(méi)嘗試過(guò)這家生燙，千萬(wàn)不要被嚇唬了。雖然重口了點(diǎn)，卻是最適合武漢人的美味。
美猴王的味道難以復(fù)制，武漢再難找出第二家，最關(guān)鍵的就在于鎮(zhèn)店之寶——醋汁。
不論是生燙粉面還是熱干面，加了老板這勺獨(dú)門(mén)秘方，立刻變得獨(dú)一無(wú)二。
醋的味道酸中帶甜，吃起來(lái)非常開(kāi)胃。其中還加入了蒜和蔥，能起到養(yǎng)胃的作用。
酷暑嚴(yán)寒里，吃著吃著就敞開(kāi)了肚皮，越吃越舒服。很多食客都特別愛(ài)這個(gè)味道，一舀就是3勺。
除了秘制醋汁之外，保證食材的新鮮，也是吸引食客的重要原因。當(dāng)天做的材料當(dāng)天賣(mài)完，絕不過(guò)夜。畢竟生燙材料新不新鮮，一吃就知道。
最經(jīng)典的牛肉加腰子，一直都是生燙中的主打招牌。
牛肉燙出來(lái)特別嫩，感覺(jué)白吃了幾十年的牛肉了!腰子還是略帶點(diǎn)腥味，但不會(huì)讓人覺(jué)得反感。配上偏重味道的湯汁，吃起來(lái)覺(jué)得剛剛好。
燙食材和燙粉面的鍋分開(kāi)，粉在有鹵料中的湯燙過(guò)之后十分入味，口感軟硬適中。
也有人不太愛(ài)腰子的味道，老板新開(kāi)發(fā)了不同的組合美味，供給客人選擇。
我個(gè)人非常推薦財(cái)魚(yú)片加牛百葉的組合，財(cái)魚(yú)片真的超級(jí)超級(jí)嫩，入口即化，沒(méi)什么刺吃起來(lái)也很方便。牛百葉有嚼勁，彈性十足。
“我們一開(kāi)始是做炒菜、做包子的，慢慢做了武漢人慣吃的熱干面啊，然后做鹵牛肉粉，后來(lái)再做的生燙。”
提到幾十年間的發(fā)展，老板娘很有感觸，“現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們不進(jìn)步早就被淘汰了。”
推陳出新的代價(jià)是舍棄了一些原有的東西。
“之前我們?cè)谖渖搪返昝孀龅恼?a href='/xiaochi/927' target=_blank>面窩，大家都挺喜歡的，不過(guò)煤氣爐子還是有安全隱患，現(xiàn)在的店面里都不方便做，就沒(méi)做了?！崩习迥锫燥@無(wú)奈。
“一個(gè)干子一塊錢(qián)，一個(gè)雞蛋兩塊錢(qián)。人家掏錢(qián)的時(shí)候總要想一想值不值得，所以我們不敢馬虎，選材上更加嚴(yán)格，用料也更講究?！?0多年物價(jià)漲起來(lái)，粉面一開(kāi)始賣(mài)8毛，再是1塊，到后來(lái)的1塊2、1塊5、1塊8...“這行不容易，中間的心酸只有自己知道?！?/p>
在店里的時(shí)候，看到不少桌子上除了生燙還有一份鹵菜。
美猴王從去年開(kāi)始做鹵菜后就一發(fā)不可收拾，葷菜素食，樣樣都有。午飯晚餐過(guò)來(lái)，再不會(huì)覺(jué)得是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗生燙打饑荒，而是正正經(jīng)經(jīng)的享受一餐美味。
強(qiáng)烈推薦鳳爪，軟糯入味，我一個(gè)人吃了10個(gè)!反正吃起來(lái)也不撐肚子，于是就放飛自我了。
素食里還是推薦鹵藕，怎么吃都不會(huì)出錯(cuò)。
鹵菜不能加酸，但是美猴王的秘制醋汁就放置在一旁，愛(ài)吃酸的人可以舀上一兩勺，很多人下班就打包幾樣帶回家去打牙祭。
品種變得再多樣，食物的味道和品質(zhì)還是二十年如一日，這也是無(wú)法讓人膩味的原因。
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