來(lái)雅安玩，一定要去吃的四種美食，又有一種被慈禧稱為：龍鳳之肉
#雅安#雅安，四川省地級(jí)市，原為西康省省會(huì)，1955年隨西康撤省并入四川，設(shè)雅安地區(qū)，2000年12月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤地設(shè)市。位于四川盆地西緣、邛崍山東麓，素有"川西咽喉"、"西藏門戶"、"民族走廊"之稱。雅安兩漢文化歷史底蘊(yùn)豐厚，近代更留下了"翼王悲劇地、紅軍勝利場(chǎng)"的壯麗詩(shī)篇。
雅安是四川省歷史文化名城、新興的旅游城和四川省環(huán)境優(yōu)美示范城市，有"雨城"之稱。今天小編就給大家介紹幾種雅安的特色美食，看看有沒(méi)有你垂涎已久的。
雅魚，又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚，學(xué)名裂腹魚，產(chǎn)于青衣江(雅安段)周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，砂鍋雅魚為當(dāng)?shù)孛?。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美?quot;龍鳳之肉"。
漢源壇子肉，乃四川省漢源縣的特產(chǎn)，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬醬鹵肉制品。生產(chǎn)過(guò)程中，未添加任何食品添加劑，未進(jìn)行熏烤，最大程度地保留了漢源壇子肉的原汁原味，也保證了產(chǎn)品品質(zhì)。
漢源壇子肉均采用漢源土法燒制的陶罐進(jìn)行保存，加之漢源獨(dú)特的氣候環(huán)境(冬春干旱無(wú)嚴(yán)寒，夏秋多雨無(wú)酷熱)，使得漢源壇子肉具有存放一年不會(huì)變質(zhì)的特點(diǎn)。
石棉枇杷，四川省石棉縣特產(chǎn)，果實(shí)大，果皮橙黃色，果粉多，果銹少，皮薄，極易剝皮，果肉厚、汁多、細(xì)嫩、風(fēng)味濃郁，可食率高，可溶性固形物含量大于等于12%，是枇杷中的上品。被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
榨榨面是四川省漢源縣、甘洛縣一帶的一種本土特色面食，它的面條是用蕎麥經(jīng)加工磨細(xì)后摻水揉和成面團(tuán)然后壓榨而成的。面團(tuán)兒經(jīng)過(guò)放在鍋上面的特殊工具壓? ??成條狀直接進(jìn)鍋進(jìn)行烹煮，故稱之為榨榨面;這道面的味道絕就絕在酸菜上，這是當(dāng)?shù)厍逑a(chǎn)的酸菜，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一種淡淡的清苦香。
今天的分享就到這里了，想看更多家鄉(xiāng)旅游美食攻略記得關(guān)注小編不迷路。
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