邊看邊流口水！鄂爾多斯26家餐飲企業(yè)被評(píng)為內(nèi)蒙古味道特色店→
8月22日，內(nèi)蒙古味道——鄂爾多斯“溫暖拾味”發(fā)布會(huì)在鄂爾多斯皇冠假日酒店舉行，該活動(dòng)是2019內(nèi)蒙古花季 · 內(nèi)蒙古味道暨首屆鄂爾多斯草原絲路文化旅游節(jié)的重頭戲。
▲授牌儀式
活動(dòng)分別從“草原絲路的傳奇美食”、“溫暖人生的家常美味”、“難以割舍的鄉(xiāng)愁記憶”三個(gè)主題出發(fā)，對(duì)鄂爾多斯“溫暖拾味”進(jìn)行了發(fā)布。
發(fā)布會(huì)上，為鄂爾多斯26家餐飲企業(yè)頒發(fā)了“內(nèi)蒙古味道特色店”牌匾。
鄂爾多斯26家餐飲企業(yè)
獲得“內(nèi)蒙古味道特色店”稱號(hào)
▼
1、皇冠假日酒店（五星）
2、博源豪生大酒店（五星）
3、5A級(jí)景區(qū)響沙灣
5、4A級(jí)景區(qū)九成宮
6、4A級(jí)景區(qū)查汗蘇力德
7、4A級(jí)景區(qū)鄂爾多斯草原
8、鄂爾多斯飯店（四星）
9、朗景酒店（四星）
10、錦廈大酒店（四星）
12、鄂托克前旗民族飯店（三星）
13、宏源一品酒店（三星）
14、國航鐵牛大酒店
15、雙滿凱賓大酒店
16、賀大媽
17、康和人家
18、九德西北菜
19、烏蘭國際大酒店（金盤級(jí)旅游餐館）
20、 蒙漢鐵鍋羊肉飯店
22、烏審旗蒙餐實(shí)訓(xùn)基地
23、康巴什冰煮羊店
24、牧家樂酒店
25、豪門盛宴
26、火天下美食城
發(fā)布儀式后，由盛裝出場(chǎng)的演員們?cè)佻F(xiàn)了元代宮廷詐馬宴，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓呈現(xiàn)了一場(chǎng)絕佳的視覺盛宴。
▲詐馬宴儀式
天驕?zhǔn)サ囟鯛柖嗨梗?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化融合了多元的民族風(fēng)情和隆重的儀式感。鄂爾多斯“宴”匯聚了草原絲路的傳奇美食、鄂爾多斯“燴”濃縮了溫暖人生的家常美味、鄂爾多斯“憶”留住了難以割舍的鄉(xiāng)愁記憶。
一、
鄂爾多斯“宴”———草原絲路的傳奇美食
元代宮廷詐馬宴-烤全牛
詐馬宴，被譽(yù)為大草原上的奢華宮廷第一宴，傳承了蒙古族傳統(tǒng)烹飪技藝之經(jīng)典，匯聚了蒙古族宮廷飲食禮儀之精華，高貴華麗的儀式營造出視覺味覺聽覺交相輝映的盛宴，成為對(duì)蒙古族飲食文化的敬仰和禮贊！
? ??烤全牛
國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鄂爾多斯婚禮，其中獻(xiàn)羊祝酒環(huán)節(jié)，就是男方向女方獻(xiàn)羊背子。羊背子，脂香濃郁，鮮嫩軟爛，豐腴醇厚。體現(xiàn)了濃郁的鄂爾多斯風(fēng)情、蒙古族敬畏自然的飲食習(xí)俗和獨(dú)特的待客之道。
▲羊背子
阿爾巴斯風(fēng)干羊肉
阿爾巴斯山羊：羊絨被譽(yù)為“軟黃金”，羊肉被稱為“肉中人參”。每年初冬，牧民們將宰殺的新鮮羊肉掛陰涼處自然風(fēng)干。燉阿爾巴斯風(fēng)干羊肉，肉質(zhì)嚼勁十足，咸香不膩，一口咬下后溢出鮮腴的肉汁，滿嘴生香，細(xì)品慢咽，那經(jīng)過時(shí)光打磨和自然洗禮的濃縮精華，在口腔中余味悠長，久久不散。
▲阿爾巴斯風(fēng)干羊肉
鴻運(yùn)牛頭
是鄂爾多斯招待貴賓的吉祥盛宴。牛皮軟糯、膠質(zhì)豐厚；牛臉細(xì)嫩，肥瘦相宜；牛肉筋道，耐嚼入味。牛鼻上的肉要獻(xiàn)給最尊貴的客人，寓意牛氣沖天！
▲鴻運(yùn)牛頭
迎親套茶
由白食和茶點(diǎn)組成，白食中最為特別的是達(dá)西瑪，生津解渴，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，口感醇厚。茶點(diǎn)也別具特色，有皮薄餡厚、暄軟香甜的棗泥餅；制作神奇、香脆酥甜的空殼餅；層疊彎曲、線條優(yōu)美的羊油馓子。迎親套茶作為鄂爾多斯婚禮的重要組成部分，充分體現(xiàn)了食物給予人們幸福和吉祥的祝福。
▲迎親套茶
二
鄂爾多斯“燴”——溫暖人生的家常美味
排骨燜山藥丸子
山藥丸子吸收了排骨的肉汁，軟綿油潤，味美濃香；排骨被山藥丸子吸取了油脂，香而不膩，唇齒留香。葷素相互映照，彼此交融，燴出溫暖人生的家常美味。
▲排骨燜山藥丸子
腌豬肉燴小白菜
經(jīng)過腌制的豬肉就像經(jīng)歷過風(fēng)雨的歲月，萬千滋味盡在其中。腌豬肉與小白菜和土豆的約“燴”中，腌豬肉咸香濃郁，小白菜清香翠綠，在熟爛土豆的包裹下，相得益彰，軟糯醇香，是鄂爾多斯最日常的下飯菜。
▲腌豬肉燴小白菜
準(zhǔn)格爾六大碗
跑坡羊、隔年豬、散養(yǎng)雞，放心的鄉(xiāng)村原野食材，傳統(tǒng)的龍口蒸鍋工藝，造就了準(zhǔn)格爾旗獨(dú)特的六大碗。外酥里嫩的酥雞、色澤紅亮的扒肉條、軟糯油潤的丸子、清香軟爛的燜肉、肉質(zhì)鮮嫩的清蒸羊、酸甜可口的櫻桃肉，悠長的味道、淳厚的內(nèi)質(zhì)，穿過長久的歲月縈繞在腦海，時(shí)時(shí)燃爆你的味蕾。
▲準(zhǔn)格爾六大碗
草原明珠 -沙蔥炒羊?qū)?/p>
“草原珍珠節(jié)”是春夏之交草原牧民們喜慶豐收，祈福五畜興旺的特有慶典活動(dòng)。沙蔥炒羊?qū)?，滋補(bǔ)壯陽，補(bǔ)腎益氣，鮮嫩軟滑，白綠相間，不枉“草原明珠”之美譽(yù)。
▲沙蔥炒羊?qū)?/p>
三
鄂爾多斯“憶”——難以割舍的鄉(xiāng)愁記憶
鄂爾多斯小吃
巧手花饃：造型美觀、做工細(xì)膩、色彩絢麗的花饃是鄂爾多斯人最喜慶的鄉(xiāng)愁。
▲巧手花饃
豌豆豆面：手工豆面加上土豆和肉丁的臊子，香氣四溢，清新爽口，是鄂爾多斯人最樸素的鄉(xiāng)愁。
▲豌豆豆面
驢肉碗砣：質(zhì)地細(xì)膩，柔軟爽口，是鄂爾多斯人最難舍的鄉(xiāng)愁。
▲驢肉碗砣
黃米糕圈：色澤金黃，甜香軟糯，是鄂爾多斯人最甜蜜的鄉(xiāng)愁。
▲黃米糕圈
小米涼粉：清涼可口、消暑下火、筋道嫩滑，是鄂爾多斯人最清爽的鄉(xiāng)愁。
▲小米涼粉
糜米酸粥：金黃透明，酸甜爽口，清香味濃，是鄂爾多斯人最平凡的鄉(xiāng)愁。
▲糜米酸粥
沙蔥土豆泥：香郁綿軟，絲絲爽滑，老少皆宜，是鄂爾多斯人最思念的鄉(xiāng)愁。
▲沙蔥土豆泥
民族風(fēng)情與地緣地貌相融合，使得鄂爾多斯飲食文化豐富多樣、別具一格。草原北方各少數(shù)民族世世代代傳承的自由、好客、坦誠的精神特質(zhì)，通過這樣溫情的美食，傳遞給了所有人。
來源：鄂爾多斯新聞網(wǎng)
Hash:c51126f8800a916bc4c7120f8a4c72aae8d2619a
聲明：此文由 鄂爾多斯發(fā)布 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
山西旅游攻略，一次玩不完就分兩次吧
人說山西好風(fēng)景，山西不但自然美景秀麗，人文歷史也冠絕天下。假如你要掌握山西，那么就挑個(gè)時(shí)間，用心感受山西每一處的韶華和蒼桑的歷史時(shí)間，有關(guān)山西5A旅游景區(qū)的大合集，趁有時(shí)間所有去一遍！山西游玩景點(diǎn)皇城相府皇城相府是始建明清時(shí)期的勛貴宅居古建筑群。是清朝丞相陳廷敬的故宅，其由內(nèi)城、外城、紫蕓阡等一部分構(gòu)成，御書樓金壁輝煌，樂道莊巍巍壯闊，斗筑居府院綿延，錦繡河山樓雄壯奇險(xiǎn)，藏兵洞堆疊奇特，是一處少見
-
中國內(nèi)蒙古10個(gè)必去的旅游景點(diǎn)，少去一個(gè)都是遺憾！
人為什么要活著，因?yàn)閬矶紒砹?，這世上有你愛的人和愛你的人，還有世界是美好的，還等著我們?nèi)タ纯茨?很多人都說，人這輩子，一定要去我國的兩個(gè)地方，那就是西藏和內(nèi)蒙古。內(nèi)蒙古藍(lán)天白云與草原仿佛融為一體，萬里晴空，一碧如洗，在這里你仿佛可以忘卻所有的煩惱。內(nèi)蒙古或許給人的第一印象那就是一望無際草原，鮮花盛開、牛羊遍地的草原上恣意馳騁，白云青山下的蒙古包，喝上一碗醉人酒……或奶茶、大塊吃肉、唱起動(dòng)人歌和跳起
-
這里太適合窮游的人了，不僅不收門票，還能50元一天包吃住
這里太適合窮游的人了，不僅不收門票，還能50元一天包吃住以前老一輩的人出去旅游多數(shù)是報(bào)團(tuán)，現(xiàn)在人們比較少選擇跟團(tuán)了，比較喜歡自由行，有自己的時(shí)間跟空間。但是自由行要操心的事就稍微比較多，得提前看旅游路線、美食攻略、選酒店等，還得做好充足的準(zhǔn)備，防止出現(xiàn)各種各樣的意外，沒有導(dǎo)游幫忙給意見。但是每個(gè)人的喜好和經(jīng)濟(jì)條件不同，加上現(xiàn)在的旅游景點(diǎn)多數(shù)變得很商業(yè)化，他們會(huì)抬高物價(jià)、門票價(jià)等，所以別人的攻略不一
-
山東東平出發(fā)4個(gè)自駕游景點(diǎn)攻略推薦
東平縣山區(qū)、湖區(qū)、平原各占三分之一。山承泰岱之脈，水匯汶濟(jì)之流，湖山之美，甲于齊魯。東平境內(nèi)旅游資源豐富，數(shù)量多，品位高類別全，擁有豐富的自駕游景點(diǎn)！一、聚義島位于東平湖中心，這里曾是水滸七雄聚義的地方，島之周邊水連藍(lán)天，山接白云，若值秋夜，皎月如鏡，細(xì)浪耀金，漁火閃爍，遠(yuǎn)山如黛，聽魚嬉水波，輕濤拍岸，婉若世外桃園，悠悠古今情，都在一覽中。島上藏梅寺隱約可見，觀音菩薩端坐其中，普渡眾生。北宋年間，
-
內(nèi)蒙古旅行社團(tuán) 內(nèi)蒙古中國旅行社
內(nèi)蒙古旅行社團(tuán) 內(nèi)蒙古中國旅行社 1. 內(nèi)蒙古中國旅行社2. 內(nèi)蒙古中國旅行社招聘3. 內(nèi)蒙古中國旅行社怎么樣4. 內(nèi)蒙古中國旅行社有限責(zé)任公司組織結(jié)構(gòu)圖5. 內(nèi)蒙古中國旅行社有限責(zé)任公司6. 內(nèi)蒙古中國旅行社地址電話7. 內(nèi)蒙古中國旅行社是國企嗎
-
內(nèi)蒙古自駕游旅游攻略及花費(fèi)表「內(nèi)蒙古自駕游旅行攻略」
內(nèi)蒙古自駕游旅游攻略及花費(fèi)表「內(nèi)蒙古自駕游旅行攻略」 內(nèi)蒙古自駕游最佳路線內(nèi)蒙古旅游要多少錢 去內(nèi)蒙古旅游攻略內(nèi)蒙古旅游攻略
-
內(nèi)蒙古集寧平地泉景區(qū) 內(nèi)蒙古集寧平地泉景區(qū)在哪
內(nèi)蒙古集寧平地泉景區(qū) 內(nèi)蒙古集寧平地泉景區(qū)在哪 1. 內(nèi)蒙古集寧平地泉景區(qū)在哪2. 集寧平地泉水世界開的嗎3. 集寧平地泉有發(fā)展嗎4. 平地泉離集寧有多遠(yuǎn)5. 集寧平地泉水世界圖片6. 集寧平地泉鎮(zhèn)7. 集寧平地泉水世界在哪里8. 烏蘭察布集寧平地泉9. 集寧平地泉水世界電話
-
十月1內(nèi)蒙古自駕旅游攻略「十一內(nèi)蒙古自駕游攻略」
十月1內(nèi)蒙古自駕旅游攻略「十一內(nèi)蒙古自駕游攻略」 十月一去內(nèi)蒙古草原哪最好？去內(nèi)蒙古自駕游要注意什么?（線路、注意事項(xiàng)）內(nèi)蒙古自駕游最佳路線國慶去內(nèi)蒙古旅游怎樣?內(nèi)蒙古旅游最佳路線
-
內(nèi)蒙旅游攻略杭州（杭州自駕內(nèi)蒙古經(jīng)過哪些城市）
內(nèi)蒙旅游攻略杭州（杭州自駕內(nèi)蒙古經(jīng)過哪些城市） 從杭州去內(nèi)蒙古最好的路線（附帶車時(shí)），大概的價(jià)格（住宿、車費(fèi)等），推薦的旅游景點(diǎn)浙江到內(nèi)蒙古自駕游攻略內(nèi)蒙古旅游攻略本人自由行，從杭州飛機(jī)出發(fā)去內(nèi)蒙古東部呼倫貝爾大草原，求行程安排，旅游路線，和交通路線
-
青島到內(nèi)蒙古旅游攻略（山東青島到內(nèi)蒙古多遠(yuǎn)）
青島到內(nèi)蒙古旅游攻略（山東青島到內(nèi)蒙古多遠(yuǎn)） 七月十號(hào)，本人從青島出發(fā)到內(nèi)蒙自駕游，請(qǐng)問去內(nèi)蒙住哪里玩起來方便，還有內(nèi)蒙有哪些景點(diǎn)值得去？從青島到內(nèi)蒙古旅游要多少錢？預(yù)計(jì)在哪帶5天。要雜走？詳細(xì)點(diǎn)！青島到內(nèi)蒙古沿途經(jīng)過哪些值得停留的城市？？急求……拜托了……計(jì)劃從青島到內(nèi)蒙古草原自駕游，求路線！從青島去呼倫貝爾旅游怎么走自駕車從青島出發(fā)到內(nèi)蒙古旅游，主要去草原上玩兒，誰知道怎么走的路線最好玩兒，而且 ...
-
