漳州美食攻略，超好吃的8種傳統(tǒng)小吃
之前介紹了泉州和廈門的美食，這一次就要給大家介紹一下同為閩南美食的漳州美食。
給大家推薦幾種必吃的漳州小吃。
1、鹵面
說到鹵面就不得不提漳州和莆田，兩地的鹵面都非常著名。
最大的區(qū)別就是漳州鹵面的面條是加了堿的粗面，吃起來十分的清爽彈牙，帶著一點(diǎn)澀味。
漳州的鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點(diǎn)香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。
2、五香卷
五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小編最愛的廈門阿杰五香，就是正宗的漳州石碼五香。
用豬瘦肉、淀粉、洋蔥剁碎再加入各種調(diào)味料，用獨(dú)特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對(duì)是其他地方嘗不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和閩南其他地區(qū)的口感不一樣。
因?yàn)檎闹莸尿伦屑迨怯妹诐{煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。
味道各有優(yōu)勢(shì)，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。
4、四果湯
說到閩南，就不得不說到夏季的消暑冰飲，四果湯。
去廈門的朋友一定不會(huì)忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門的四果湯，就是從漳州傳入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都會(huì)有很多賣四果湯的小販，推著小車，玻璃柜里是種類繁多的各種配料。
在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。
5、生燙
生燙，顧名思義，就是把生的東西燙熟。
生燙味美清淡，僅要短短幾分鐘就可以做出一份，既可以當(dāng)早餐又可以當(dāng)宵夜，深受漳州市民的喜愛。
做法其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，就是把準(zhǔn)備好的各種食材放進(jìn)滾燙的高湯里面煮熟，再加入一點(diǎn)簡(jiǎn)單的配料就完成了。
不過做法簡(jiǎn)單的料理才最考驗(yàn)火候和功夫，如果燙過頭了，口味可是要大打折扣了。
6、貓仔粥
但是貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是用家禽肉和各種海鮮煮出來的粥。
貓仔粥不同于一般的粥，是用干飯煮的，加入各種原料，現(xiàn)買現(xiàn)煮，幾分鐘就能做好。
7、雞仔胎
雞仔胎這種食物看起來真的有點(diǎn)可怕，小編至今不敢嘗試。
雞仔胎就是孵化到一半的雞蛋。蛋里的胚胎已經(jīng)發(fā)育了，剝開蛋殼還能看到小雞的雛形，甚至可以看到絨毛和骨頭。
不過在漳州吃雞仔胎十分普遍，每到秋后，很多人有吃雞仔胎滋補(bǔ)身體的習(xí)慣，可見營(yíng)養(yǎng)確實(shí)豐富。
據(jù)說雞仔胎的味道也不錯(cuò)，有蛋的滑韌，肉的細(xì)膩，還有軟骨的酥脆。
但是小編應(yīng)該是沒有那個(gè)口服了，真的不敢吃。
8、豆花粉絲
這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開交的時(shí)候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味。
豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個(gè)吃貨的心。
只要吃過，就一定會(huì)愛上。
以上就是小編給各位推薦的漳州非常有名的8種小吃。
漳州最近真的是非?；?，各種網(wǎng)紅景區(qū)，網(wǎng)紅美食層出不窮。
再加上這些超好吃的傳統(tǒng)小吃，讓本吃貨都快控制不住自己了。
要開始計(jì)劃，來一趟漳州之旅。
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