美麗在會(huì)昌，吃遍大周田
小編先給大家自曝家門，小編是土生土長(zhǎng)的周田鎮(zhèn)上官村人，自小鎮(zhèn)里長(zhǎng)大，老爸是個(gè)油膩中年經(jīng)商男。小編擁有一口純正的周田音，不過(guò)周田味就沒(méi)有那么濃啦，在廣東待久了有點(diǎn)沖味。在周田鎮(zhèn)沒(méi)有小編我不知道的角落，況且作為一個(gè)吃貨對(duì)于吃是一樣不落的。說(shuō)來(lái)慚愧，小編寫過(guò)無(wú)數(shù)文章，卻唯獨(dú)沒(méi)有認(rèn)認(rèn)真真的寫過(guò)自己的家鄉(xiāng)，今天小編就用最質(zhì)樸的語(yǔ)言正正經(jīng)經(jīng)地寫一回我的大周田小吃。
周田鎮(zhèn)是江西省贛州市會(huì)昌縣下的面積最大鎮(zhèn)之一，小鎮(zhèn)于1995年也就是小編的破殼年政府將周田鄉(xiāng)改為了周田鎮(zhèn)。周田鎮(zhèn)資源豐富，氣候條件好，因此也誕生了豐富多樣的農(nóng)作物產(chǎn)品與資源經(jīng)濟(jì)。自古以來(lái)周田鎮(zhèn)以礦產(chǎn)資源豐富而聞名，古來(lái)鹽商必經(jīng)之地，后為礦產(chǎn)開發(fā)區(qū)，蘊(yùn)藏巖鹽、錫、銅、鉍、錳、鐵、瑩石等礦產(chǎn)資源，直到現(xiàn)在也還有小編兒時(shí)看到的鹽場(chǎng)，數(shù)量更是不計(jì)其數(shù)，只不過(guò)如今新房在建，遺留下來(lái)的已經(jīng)不多了。
周田鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展潛力巨大，氣候、土質(zhì)適宜種植烤煙、臍橙、西瓜、甜瓜、大棚蔬菜等農(nóng)作物。境內(nèi)耕地平整、土質(zhì)肥沃。周田主產(chǎn)水稻，每年盛產(chǎn)的水果蔬菜等作物收獲頗豐。其中有名的是上官的西瓜，大坑的甜瓜，崗腦的橘，下營(yíng)的棗。另外周田近幾年政府帶領(lǐng)村民開發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)，旅游區(qū)，村鄉(xiāng)節(jié)，豐富多樣的發(fā)展文化鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。
具有天然優(yōu)越條件的周田鎮(zhèn)，小吃更是數(shù)不勝數(shù)。小編兒時(shí)的記憶最深刻的小吃莫過(guò)于是那年邁的老奶奶拿著小湯勺在油鍋里炸的銅錢餅。在南街與小康接的交叉口，有這樣一排排的老奶奶在做著銅錢餅。支著滾熱的油鍋，和著面漿，放入小湯勺定型在油鍋里面炸，幾分鐘就可以出鍋。? ??澤金黃，圓餅樣式，個(gè)頭不大但是飽滿，味香撲鼻。操作很簡(jiǎn)單，味道一級(jí)棒。小時(shí)候幾毛錢就可以買十多個(gè)，質(zhì)樸的老奶奶做著量足的銅錢餅，不過(guò)現(xiàn)在不行了，老奶奶也要發(fā)財(cái)，哈哈。那時(shí)每逢周五下課都會(huì)拿著一星期省下一點(diǎn)點(diǎn)的錢去買銅錢餅和衛(wèi)龍辣條，哈哈，當(dāng)時(shí)感覺(jué)很有儀式感的，一定要吃到，這個(gè)星期才算結(jié)束了。
還有南街末端支著一個(gè)個(gè)小攤位的酸水?dāng)偱c搓魚仔湯更是周田人的必點(diǎn)。周田人好辣，特別是冬天，一碗又香又辣的酸水真的是很享受。里面有蘿卜，有菜芰，還有芋頭，分量足，夠你飽餐一頓哦！雖然這些攤位不大，但是味道很棒，每個(gè)趕集日都會(huì)客滿。搓魚仔湯更是年少的記憶，以前小編讀書上完早課都會(huì)去吃一碗，老板會(huì)放香麻子，底料湯，加上兩頭尖尖中間圓的搓魚仔更是香的不要不要的。民風(fēng)淳樸，物美價(jià)廉，一碗下去十足的滿足感。如今奔波在外一年回家不過(guò)偶爾，有時(shí)甚是想念家鄉(xiāng)的味道。
當(dāng)然還有一個(gè)重點(diǎn)小吃是周田的米果，有名一點(diǎn)的是魚仔煎果，有的人做的很硬需要一點(diǎn)牙口哦，有些人做的就比較脆，很香的。以前每逢過(guò)年過(guò)節(jié)家里的長(zhǎng)輩都會(huì)做，現(xiàn)在基本上小商鋪或者南街上口都可以買到了哦！米果可以保存很久，口味也很多，有魚仔味，花生味，梅菜味，選擇多多，過(guò)年走親戚或者小孩出門讀書又或者出門工作，家里長(zhǎng)輩都會(huì)給一大袋塞進(jìn)你的包里哦！每次出門我都覺(jué)得這不僅僅是一包家鄉(xiāng)小吃，更多的是一份關(guān)愛。
如果你要下館子的話，小編告訴你怎么吃最方便最有口福。周田飯館不像樣，門嶺飯菜更吃香。這是很多人都在說(shuō)的一句話。放眼如今的周田飯館酒樓如春筍般密集，但好吃的還沒(méi)有！是真的沒(méi)有么？小編來(lái)告訴你：鎮(zhèn)政府斜對(duì)面的鴻福餐館里面的魚頭湯最鮮，牛肉最嫩，豬肉做菜最實(shí)惠，炒時(shí)蔬口味清淡加微甜；老車站下面的香芋飯館里面的肥腸最干凈好吃，酸菜魚最少刺肉質(zhì)也最嫩，點(diǎn)湯最好，湯頭濃郁。南街上游的春旺酒樓里面的啤酒鴨和燉土雞是最香的，肉質(zhì)柴而不膩，各種白灼、蒜蓉蔬菜味道極好。這些都是味道比較有名的飯館，店面的裝修也許沒(méi)有你想的那么繁華，但做出來(lái)的菜品可謂是色香味都能打個(gè)七八分。
小編作為一個(gè)周田人，有周田人的大嗓門，也有廣東人的小清淡，但是面對(duì)小吃還是一視同仁的，小編的人生態(tài)度那就是玩命的浪，使勁吃。周田的小吃還是很多的，小編今天寫的也只是一小部分，本來(lái)還想告訴你們哪里的奶茶最好喝的，后來(lái)想了下，還是下次吧，畢竟碼字太累了。如果你跟我一樣是周田人的話，可以一起 討論一起交流哦！
來(lái)源：雅仔說(shuō)會(huì)昌
配圖：雅仔
編輯：雅仔
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