前段時(shí)間《親愛(ài)的客棧2》帶火了呼倫貝爾秋天童話森林阿爾山，很多人都被夢(mèng)幻的美景圈了粉。

而作為一個(gè)剛從呼倫貝爾回來(lái)的人，除了美景，眼里和心里都還心心念念著那里的好吃的以及好吃的！

在讓吃貨們瘋狂打call的《人間風(fēng)味》里，短短的一個(gè)呼倫貝爾奶桶肉的鏡頭，就饞哭了全國(guó)所有隔壁的小孩。

呼倫貝爾，一個(gè)99%的人都知道她的美貌，但卻忽略了美麗皮囊下豐富有趣的美食的地方。

作為一個(gè)吃貨，真的特別想實(shí)名制為其正名：

這里不僅有裝得下所有野馬的遼闊草原，

藏著各種可愛(ài)鹿的茂密森林，

還有拴得住所有吃貨靈魂的豐盛美食。

▲圖自@彈珠與波珠

這里是中國(guó)最東的牧區(qū)，擁有特~大片的肥美草原和肥美牛羊肉，涮、烤、煮……樣樣都出色，致力于為家鄉(xiāng)羊肉帶鹽的李誕同學(xué)就堅(jiān)持在各個(gè)節(jié)目中說(shuō)：中國(guó)最好吃的羊肉在內(nèi)蒙。

▲圖自@取名廢_阿噗

這里是中俄蒙三國(guó)的交界地，尤其是國(guó)門滿洲里，簡(jiǎn)直比河對(duì)岸的俄羅斯還像俄羅斯。唱著莫斯科郊外的晚上和烏蘭巴托的夜吃著戰(zhàn)斗民族和蒙古的美食，輕而易舉就能辦到，一不小心還能吃到了帶著俄羅斯血統(tǒng)的進(jìn)口魚。

▲圖自@一柄銹劍

▲圖自@24季私享家

這里地處東 北偏北，所有人都說(shuō)著一口純正的東北話，也吃著一口純正的東北美食，鐵鍋燉一切、一鍋出、地三鮮、神仙都愛(ài)的燒烤……不在東北勝似東北。

▲圖自圖蟲網(wǎng)@zbtdw

得益于純凈的自然環(huán)境，大草原和大興安嶺也回饋了呼倫貝爾最好的“奶”和山野美味，奶茶、鍋茶、酸奶、野生藍(lán)莓、山丁子、臭李子、榛子、松子、猴頭菇……各種奶制品和野果子每吃一口都有起身鼓掌的沖動(dòng)。

呼倫貝爾的美食氣勢(shì)豪邁，簡(jiǎn)單粗暴，份量特~別~足~，但又時(shí)時(shí)透著那股熱氣騰騰的勁兒，像極了草原人的性格。這里的氣溫有多低，他們的心腸就有多熱。每年都有人專程飛過(guò)來(lái)不為了看風(fēng)景，只是為了單純地吃個(gè)大滿足。

雖然有人說(shuō)人間不值得，

可呼倫貝爾的美食真是太值得了！

一個(gè)來(lái)了就得吃肉的地方

許多人心中最好吃的羊肉所在地

是不是中國(guó)最好吃的羊肉其實(shí)并不重要，但呼倫貝爾羊肉確實(shí)有不少擁躉。在當(dāng)?shù)兀Ｑ蛉夂?jiǎn)直就是主食般的存在，而且要吃就吃純?nèi)猓?a href='/techan/4459' target=_blank>辣椒炒肉這種菜在他們看來(lái)就是道素菜。當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我，經(jīng)常有人專程飛過(guò)來(lái)，一下飛機(jī)就嚷著去吃肉，一直到回程臨上飛機(jī)前，頓頓光吃肉，一口主食和蔬菜都不帶吃的，一人每頓三斤純?nèi)馄鸬呐渲?，聽得我一個(gè)南方姑娘真是怕了怕了。

|| 涮羊肉--中國(guó)最好吃的涮羊肉在內(nèi)蒙

▲圖自@艾格吃飽了

全國(guó)滿大街都開著老北京涮羊肉店，可每年都有很多北京人專程跑來(lái)呼倫貝爾吃涮羊肉，因?yàn)樵谶@里才有最新鮮上乘的羊肉，呼倫貝爾的羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”，肉質(zhì)鮮嫩可口，最好的就是羔羊腿肉薄切。

▲圖自@彈珠與波珠

秋冬羊肉品質(zhì)是最好的，最適合涮著吃，筷子一夾，鮮嫩的肉一片片連著，可以清楚的看見上面的油珠。放進(jìn)沸水中，唰啦……一股滿意的白氣冒出，涮少一分，硬，涮多一分，老，加上地道的野韭菜花和沙蔥蘸料（PS：海拉爾在蒙語(yǔ)里就是“野韭菜”的意思），醬香肉嫩，又富有彈性和柔韌。

◆覓食推薦：菌香原健康主題火鍋

▲圖自@彈珠與波珠

呼倫貝爾網(wǎng)評(píng)第一的火鍋店，當(dāng)?shù)厝艘渤Ｈィ詢r(jià)比很高。每人一個(gè)小火鍋，特色菌菇湯底鮮香濃郁，牛羊肉質(zhì)量也很棒，鮮嫩不膻，蔬菜分量也很大，韭菜花蘸料是靈魂。

地址：河西店：海拉爾區(qū)東大街天潤(rùn)藍(lán)翔小區(qū)4-2號(hào)樓門市

河?xùn)|店：海拉爾區(qū)加格達(dá)奇路天欣園小區(qū)4號(hào)樓6號(hào)門

◆風(fēng)味火鍋城（海拉爾傳統(tǒng)老店）

當(dāng)?shù)厝藰O力推薦的火鍋店，新鮮供應(yīng)的牛羊肉，特色是炭火銅鍋，清水不加底料，保持涮品的原汁原味，裝修也具有草原風(fēng)情，真正體現(xiàn)內(nèi)蒙古涮肉風(fēng)味，建議品嘗他家的特色蒙古奶茶，咸咸的特別香醇。這家店人氣較高，都是包間，沒(méi)有大堂，經(jīng)驗(yàn)之談，北方菜的分量較大，點(diǎn)菜請(qǐng)慎重。

地址：海拉爾區(qū)六二六街秀水社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站旁

|| 手把肉--汪曾祺說(shuō)：無(wú)與倫比！

手把肉原是內(nèi)蒙傳統(tǒng)美食，經(jīng)過(guò)《舌尖》1的力薦，現(xiàn)已經(jīng)走出大草原走向全中國(guó)。最好的手把肉在草原上牧民家，現(xiàn)宰的羊羔迅速處理，把羊肉帶骨拆成小塊放在清水鍋里，不加鹽等調(diào)味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋，肉熟至七八成，吃的就是個(gè)原汁原味。

▲圖自@彈珠與波珠

我最愛(ài)的吃貨先生汪曾祺汪老寫過(guò)，“在我一生中吃過(guò)的各種做法的羊肉中，我以為手把羊肉第一。如果要我給它一個(gè)評(píng)語(yǔ)，我將毫不猶豫地說(shuō)：無(wú)與倫比！”

|| 烤羊排/腿/全羊--外焦里嫩，一口咬到“爆汁”

▲圖自@彈珠與波珠

烤羊排、烤羊腿、烤全羊烹飪方式差不多，就是肉的部位的本身肉質(zhì)的差別?？狙蚺湃赓|(zhì)比較嫩，還可能會(huì)吃到“爆汁”，烤羊腿肉質(zhì)較緊實(shí)?？竞煤蟮纳珴山瘘S，香味飄逸，皮酥脆，肉特香。外面烤的香脆，里面的肉又嫩又多汁，一口咬下去全都是肉汁，不需要多余的蘸醬，羊排本身就非常入味。

▲圖自圖蟲網(wǎng)@CemeraChen

即使不曾去過(guò)大草原，也一定對(duì)烤全羊垂涎欲滴過(guò)。一般選用小羔羊，將整只處理過(guò)之后刷油上火烤，不消片刻就香氣撲鼻了。完成的烤全羊外皮金黃油亮，內(nèi)里的肉卻鮮嫩可口，去草原必定要嘗一嘗。

◆覓食推薦：七間房全羊館

如果沒(méi)來(lái)及去草原，想在海拉爾找家店過(guò)嘴癮可以去這家，當(dāng)?shù)爻鲎廛囁緳C(jī)皆知的烤羊排館，這里的烤羊排、手把肉、血腸很正宗，羊排新鮮，烤得口味不錯(cuò)，就著海拉爾啤酒，過(guò)飽肉癮。

地址：海拉爾區(qū)滿洲里路綠波小區(qū)3號(hào)樓(市規(guī)劃局斜對(duì)面)

|| 奶桶肉--這輩子沒(méi)吃過(guò)這么好吃的羊肉！

如果不是《風(fēng)味人間》，這種呼倫貝爾草原上用石頭烤的“奶桶肉”很少有人知道，但是嘗過(guò)的人都說(shuō)：這輩子沒(méi)吃過(guò)這么好吃的羊肉！“燜完打開奶桶時(shí)，整個(gè)草原都彌漫著迷人的香氣。

卵石內(nèi)部炙烤，奶桶密封增壓，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈，最美味的是羊胸口部分。彈力、張力十足的厚肉，豐潤(rùn)油脂隨著刀鋒過(guò)處綻開，入口綿密濃烈，余香持久。

|| 羊肉燒麥--最愛(ài)這一口香濃多汁

在我前二十年的認(rèn)知中，一直以為燒賣就都是糯米的，直到上大學(xué)后碰到了內(nèi)蒙的同學(xué)，才發(fā)現(xiàn)他們的稍麥竟然是肉餡的！在呼倫貝爾吃下一個(gè)走油走肉走心的羊肉稍麥后，那一口香濃多汁讓我覺(jué)得前20年的燒賣都白吃了。

◆覓食推薦：清真稍麥館

▲圖自@彈珠與波珠

稍麥?zhǔn)呛魝愗悹?最常見的小吃了，一般的店里都有賣，海拉爾的飯館一般都得等到9點(diǎn)半以后開門，所以不用去太早。這家店是一家老店，很多朋友推薦，門店干凈舒適，口味也很贊。

地址：海拉爾區(qū)阿里河路12號(hào)

在這里吃國(guó)際大餐只是尋常

融入日常生活的蒙古&俄羅斯美食

呼倫貝爾西北部，就是傳說(shuō)中的額爾古納河右岸，左岸是俄羅斯，西南部緊鄰蒙古國(guó)，除了草原美食，這里的飲食也融入了俄羅斯和蒙古的風(fēng)格，蒙餐的簡(jiǎn)單粗獷和俄餐的精致甜蜜，都融合進(jìn)呼倫貝爾當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣中。甚至是韓餐，也有一定的立足之地，韓國(guó)烤肉、朝鮮冷面等韓國(guó)食物也能輕易在此吃到。

|| 蒙餐--肉奶果子齊飛，從早到晚硬氣十足

對(duì)傳統(tǒng)蒙餐的第一感覺(jué)是真的很“硬”，從早茶到正餐，各種手扒肉、烤肉、全羊、羊排等大肉、雜碎也一樣也不會(huì)落下，還有奶酪、奶干、奶茶等奶制品隨餐，重點(diǎn)還有各種花樣的油炸果子、包子和餡餅，每一個(gè)看起來(lái)都不是那么好消化，但是吃起來(lái)特帶勁，堪稱行走的卡路里。

◆覓食推薦：相約草原蒙元文化食府

▲圖自@彈珠與波珠

這家店在呼倫貝爾當(dāng)?shù)氐目诒芎?，奶茶便宜又好喝，牛羊肉和其他菜品也都不錯(cuò)，是家庭聚餐的好地方，而且離成吉思汗廣場(chǎng)很近，附近的街晚上很繁華，也是看夜景的好地方。

地址：海拉爾區(qū)諾敏路錦都會(huì)A16號(hào)

|| 鍋茶與布里亞特包子--蒙餐的早茶和下午茶

▲圖自@黑眼睛旅行

現(xiàn)煮的鍋茶配布里亞特包子，是非常經(jīng)典的蒙式早茶和下午茶，鍋茶先將牛肉干、奶皮子、炒米等底料在大鍋里炒熟，然后再?zèng)_進(jìn)牛奶，現(xiàn)煮現(xiàn)喝，口味偏清淡不膩。布里亞特包子原先是布里亞特人的吃食，因?yàn)楹贸裕F(xiàn)在已經(jīng)加入所有呼倫貝爾“三餐豪華套餐”。

◆覓食推薦：諾敏塔拉奶茶館

▲圖自@彈珠與波珠

當(dāng)?shù)靥貏e受歡迎的一家奶茶館，是很多人來(lái)呼倫貝爾的第一餐首選地。奶茶是每桌必點(diǎn)，牛肉餡兒的布里亞特包子，半斤一屜，咬開流著透亮的汁水。店特別火，建議錯(cuò)開用餐高峰去。

地址：1.莫爾道嘎街華聯(lián)商廈底商E-7號(hào)（近成吉思汗廣場(chǎng)）

2.海拉爾區(qū)諾敏路錦都會(huì)小區(qū)A15

3.海拉爾區(qū)西大街海晨嘉園西北角底商（四合加油站對(duì)面）

|| 俄餐--輕松吃到物美價(jià)廉的正統(tǒng)西餐

▲圖自@取名廢_阿噗

▲圖自黑眼睛旅行@馬達(dá)

呼倫貝爾大部與俄羅斯一河之隔，在右岸就能看到對(duì)岸俄羅斯人民的日常。恩和有中國(guó)唯一的俄羅斯民族鄉(xiāng)，滿洲里街上走，有一半的俄羅斯車輛和人。俄羅斯的文化跟呼倫貝爾關(guān)系非常密切，當(dāng)然飲食也不例外，主要城市的街上有很多俄羅斯西餐廳和點(diǎn)心房，價(jià)格實(shí)惠，味道還特別好。

◆覓食推薦：盧布里西餐廳

▲圖自黑眼睛旅行

呼倫貝爾最受歡迎的俄餐廳，幾乎是所有人必打卡之地，總店在滿洲里，海拉爾也有家分店。店里按俄式風(fēng)格裝修，服務(wù)員和廚師也大半是高大漂亮的俄羅斯人，重點(diǎn)是菜的出品真的非常好，有顏又好味，這是家我心甘情愿去排隊(duì)的網(wǎng)紅店，在海拉爾吃過(guò)一頓之后還想去滿洲里總店吃一次。

地址：滿洲里店：中蘇步行街西三道街178號(hào)

海拉爾店：勝利大街呼倫貝爾賓館東側(cè)

|| 列巴與俄式提拉米蘇--讓人欲罷不能的甜蜜

列巴基本上已經(jīng)完全融入了呼倫貝爾人的日常飲食，摻有啤酒和麥芽糖的列巴有著獨(dú)特的俄羅斯風(fēng)味，松軟香酥，再配上當(dāng)?shù)刈灾频乃崽?a href='/techan/13590' target=_blank>藍(lán)莓醬，真是讓人欲罷不能。在滿街的俄式糖果和點(diǎn)心中，個(gè)人最喜歡的是提拉米蘇，繼承了俄式食物的一貫風(fēng)格，簡(jiǎn)單不繁復(fù)，而且特別大！蜂蜜、奶油和蛋糕三重口味在口中融合，一口能吃到心花開。

◆覓食推薦：臨江、恩和、室韋等民族鄉(xiāng)列巴房

在呼倫貝爾各民族鄉(xiāng)分布著特別多家庭列巴房，品種比較類似，常見的口味偏多，一般的列巴房也還可以自己烤制，在充滿民族風(fēng)情的“木刻楞”里，吃一個(gè)自己親自烤的面包，也是種不錯(cuò)的享受。

地址：各民族? ??街旁

一不小心就吃到了進(jìn)口魚

各種自帶俄羅斯血統(tǒng)的冷水魚

美食大家唐魯孫說(shuō)過(guò)：“不論江湖河海，凡是能吃的鱗介類，熱帶的不如溫帶的，溫帶的不如寒帶的，越往北，肉越細(xì)味越鮮。”呼倫貝爾的江河湖泊還算多，野生魚也多，肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩緊實(shí)，用呼倫湖產(chǎn)的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種的“全魚宴”。如果是在額爾古納河沿岸，一不小心可能還會(huì)吃到帶著俄羅斯血統(tǒng)的進(jìn)口魚。

|| 達(dá)賚湖全魚宴--魚啊蝦啊都到碗里來(lái)

在呼倫貝爾旅行時(shí)，有南方的朋友問(wèn)，“呼倫貝爾也有湖嗎？”是的，這里太有了，呼倫貝爾的名字就來(lái)自呼倫湖和貝爾湖，有湖的地方就有~湖鮮，呼倫湖在當(dāng)?shù)胤Q作“達(dá)賚湖”，各種冷水里泡大的魚類、蝦類肉質(zhì)特別細(xì)膩鮮嫩，而且大多無(wú)刺，不腥。喜歡吃魚的（比如我本人）來(lái)這里可以盡情吃，畢竟難得去一次。

|| 狗魚--可以活到200歲的魚中“老壽星”

狗魚是種只生活在北半球寒冷地區(qū)的魚，最長(zhǎng)的可達(dá)一米以上，可活200多歲，堪稱魚中“老壽星”。達(dá)賚湖盛產(chǎn)狗魚，野生的還挺珍貴，價(jià)格也相對(duì)偏高，作為嘗鮮的美食還是值得一試的。據(jù)說(shuō)還有將其做成餡兒的狗魚餃子，味道也極鮮。

|| 炸柳根--可菜可零食，真香！

▲圖自@冰城馨子

柳根魚生活在寒冷水域，肉質(zhì)鮮嫩、味美、無(wú)腥，口感好，尤其是無(wú)小骨刺，炸一下，媽耶，真香！當(dāng)?shù)厝顺砸话愣疾徽瘁u，吃個(gè)原味，作為一個(gè)湖南姑娘，必須要了一碟干辣椒粉，像零食一樣就吃下去了。

◆覓食推薦：達(dá)賚湖漁村

在去往達(dá)賚湖的路旁有一些聚集的漁村，幾乎家家都開店，可以在這里挑一家活魚店點(diǎn)幾道新鮮的活魚，魚比較新鮮，價(jià)格也相對(duì)實(shí)惠，吃過(guò)之后呼倫湖的味道你就知道了。

沒(méi)有人能拒絕的鐵鍋燉

統(tǒng)一大東北，全靠鐵鍋燉

從地緣上來(lái)看，呼倫貝爾緊靠東北，這里人也都說(shuō)著一口純正的東北話，至于日常餐桌上的吃食，大部分也是屬于東北菜系，基本上在東北能吃到的菜，在這里也同樣可以。而在所有東北菜中，最讓人回味無(wú)窮的必定是那一口無(wú)敵的鐵鍋燉。

|| 鐵鍋燉--就沒(méi)有什么是不能拿來(lái)燉的

▲圖自@24季私享家

在大東北，每一樣食物都能跟一口神奇的鐵鍋發(fā)生某種叫作「燉」的關(guān)系。小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，鯰魚燉? ??子，豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝（ne）……

在電影《羞羞的鐵拳》中，馬麗還成功給大家安利了一個(gè)新詞叫“鐵鍋燉自己”，在東北，就沒(méi)有什么不能拿來(lái)燉的。

▲圖自@24季私享家

雖然什么都可以燉，但是大鵝，小笨雞，排骨，江魚才是鐵鍋燉永恒的主題。木柈子劈碎放進(jìn)灶坑，咕嘟咕嘟半小時(shí)，直接等鍋燒開，加入各式各樣的配菜，大餅子（玉米貼餅）貼上，軟糯的大餅子蘸上厚重的湯汁，咬上一口，能滿足一個(gè)冬天。

◆覓食推薦：根河咱屯子鐵鍋燉

▲圖自@彈珠與波珠

根河是個(gè)很神奇的城市（其實(shí)市區(qū)特別小，如果硬要說(shuō)成是城市的話），其一就是整個(gè)都是被森林包圍，城市森林覆蓋率達(dá)到了95%以上，高速兩旁都是森林直通城市。神奇之二就是街上所有的飯店一半都是鐵鍋燉，咱屯子是網(wǎng)評(píng)第一的店，人氣比較旺，口碑也很不錯(cuò)。

地址：根河市興安路（農(nóng)墾加油站對(duì)面）

◆覓食推薦：莫爾道嘎胡老大鐵鍋燉

▲圖自@海龍

在森林環(huán)繞的莫爾道嘎鎮(zhèn)，鎮(zhèn)子比較小，一般都是趕路歇腳的途經(jīng)地，胡老大鐵鍋燉非常正宗，柴火、大鐵鍋加山里的食材一大鍋熱氣騰騰地出鍋，特別能撫慰旅途的疲勞。

地址：莫爾道嘎鎮(zhèn)上

燒烤：一種無(wú)法釋懷的執(zhí)念

呼倫貝爾人的集體鄉(xiāng)愁

呼倫貝爾的燒烤好吃需要質(zhì)疑嗎？左手大內(nèi)蒙，右手大東北，處在兩大燒烤鏈頂端中間地帶的呼倫貝爾，燒烤不好吃可能都有點(diǎn)難。在呼倫貝爾時(shí)，一個(gè)身在外地的海拉爾朋友極力推薦我吃的首選就是燒烤，其他的都可以不吃，但是燒烤絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。戒不掉的燒烤，忘不掉的鄉(xiāng)愁，可能就是屬于呼倫貝爾人的人生一串吧！

|| 呂輝小串燒鴿子--海拉爾燒烤江湖霸主

▲圖自@吃喝海拉爾

呂輝小串，一個(gè)海拉爾人熟悉的名字，喜歡燒烤的、喜歡擼串喝酒的，很少有不知道呂輝的。海拉爾人愛(ài)吃肉，小串這種吃法也是對(duì)呼倫貝爾牛羊肉的一種最好的轉(zhuǎn)化，肉串入味且不用腌料，吃的就是一個(gè)肉香！在諾敏路“燒? ?一條街”上，呂輝儼然是燒烤一霸。

▲圖自@吃喝海拉爾

木炭烤鴿子是這家店的特色之一，鴿子烤的干干的，肉一絲一絲的，香氣撲鼻。小羊肉、小牛肉、小牛腰等都是穿的小串，很容易入味，肥瘦相間用炭火燒烤得很透，入口非常香，再悶一大口清涼的海拉爾啤酒，忘卻人間無(wú)數(shù)。

地址：海拉爾區(qū)和平大街與哈薩爾大街交叉口西南150米

|| 小亮燒鴿子--許多海拉爾人最愛(ài)的一口

小亮也是口碑特別好的一家老店，很多人心中海拉爾最好吃的燒烤。雖然招牌是烤鴿子，但是小串也特別銷魂，肉質(zhì)細(xì)嫩又入味。還有羊尾芯也有不少人打call。

地址：海拉爾河?xùn)|警校對(duì)面

|| 張良燒烤--搖滾青年的搖滾燒烤

▲圖自@吃喝海拉爾

這家店主打鐵板，鐵板千頁(yè)豆腐料很足，吃起來(lái)勁道Q彈。同燒烤一樣吸引人的就是老板的搖滾情結(jié)，店內(nèi)裝成搖滾風(fēng)，還有很多國(guó)內(nèi)外搖滾樂(lè)隊(duì)的海報(bào)，據(jù)說(shuō)老板經(jīng)常會(huì)在店內(nèi)彈吉他唱歌，如果你也喜歡搖滾樂(lè)那么不妨去偶遇下這個(gè)Rocker。

地址：海拉爾區(qū)仁和家園加油站斜對(duì)面

從小“奶”到老的特殊待遇

論牛奶的108種花式吃法

幾乎所有的牛奶廣告首先強(qiáng)調(diào)的都是奶源，對(duì)，呼倫貝爾牧場(chǎng)就是電視里常說(shuō)的“黃金奶源”，這里的草場(chǎng)綠到發(fā)亮，又有富含礦物元素的天然水源，再加上自由馳騁的遼闊草原，這里的牛羊馬吃的好心情好，奶水自然也是極好的。享有天時(shí)地利的呼倫貝爾人民也把“吃奶”發(fā)揮到了極致，各種奶制品眼花繚亂。說(shuō)句帶個(gè)人感情色彩的話，青海、新疆、西藏等中國(guó)主要牧區(qū)我都去的比較多，奶味兒最純最喜歡的還是內(nèi)蒙呼倫貝爾。

|| 酸奶和鮮奶--好吃到?jīng)]朋友是真的

▲圖自@彈珠與波珠

本人是個(gè)十足的酸奶控，每到一個(gè)地方必做的事兒就是去超市掃蕩酸奶，內(nèi)蒙超市里的酸奶品種雖然不如新疆和青海的多，但是呼倫貝爾各家小店里賣的自制酸奶口感特別棒，加上自制的野生藍(lán)莓醬（對(duì)，感覺(jué)這里吃什么都配藍(lán)莓醬），也是絕配了。早上街頭還有新鮮的牛奶賣，打幾斤回家自己煮，那香味真是繞梁三日。

|| 各種奶制品--反正也分不清名? ??，吃就對(duì)了

▲圖自@彈珠與波珠

如果不滿足于餐桌和小店里的各種奶制品，可以去更有生活氣息的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。走進(jìn)當(dāng)?shù)氐募?，一定?huì)有各種各樣形狀大小各異叫不出名字奶制品，偏偏呼倫貝爾人都特別熱情豪爽，甭管買不買，各種都先給你來(lái)一樣讓試吃，最后還沒(méi)買就吃飽了，吃不完的還能揣上讓你帶走，走到路上再一回味，為什么剛剛可以吃下那么多，是因?yàn)檎婧贸园。?/p>

|| 奶皮子--好吃勝過(guò)牛肉干

八斤鮮奶才能熬成一張這樣的奶皮子，制作工序也是很繁瑣的，牛奶的精華！香甜油膩，一般都配在奶茶和鍋茶里面吃，一點(diǎn)點(diǎn)就足夠香濃，一般牧區(qū)都有奶皮子，缺鈣的話，吃點(diǎn)絕對(duì)補(bǔ)鈣！

|| 大雪糕--東北馬迭爾，呼倫海拉爾

▲圖自@行者橙子

幾乎所有的吃貨都知道哈爾濱的馬迭爾，但是身在優(yōu)質(zhì)奶源宇宙中心的海拉爾其實(shí)也絲毫不遜色。奶味十足的海拉爾大雪糕，即使是在冬天，也會(huì)忍不住想要吃幾個(gè)。而且在這里，也能看到傳說(shuō)中的雪糕擺在地上賣的盛況。（其實(shí)呼倫貝爾才是中國(guó)最冷的地方，冬天氣溫都在-40℃，9月就開始供暖。）

◆覓食推薦：額爾古納鐵山冷飲店

算得上是遼闊的呼倫貝爾網(wǎng)紅店了，雖然身在額爾古納拉布大林，但是依然名氣響亮，慕名而來(lái)的人也不少，推薦冰淇淋和現(xiàn)釀酸奶，奶味兒純正。據(jù)說(shuō)冰淇淋非常暢銷，大冷天的都擋不住想吃冰的火熱的心。

地址：額爾古納市拉布大林

▲圖自黑眼睛旅行@子夜

除了上面介紹的那些美食以外，大興安嶺還給了呼倫貝爾味道絕佳的野生山珍，藍(lán)莓、山丁子、臭李子、高粱果、菇娘果兒、松子、榛子、沙果......等野果子可以從夏天一直吃到秋天。還有巨大的猴頭菇、肉質(zhì)厚實(shí)的黑木耳、柳蒿芽、蕨菜等各種野菜，都口感極佳。

▲圖自黑眼睛旅行@子夜

在呼倫貝爾是件眼睛和胃都特別? ?受的事兒，從海拉爾的精致俄餐，吃到根河和莫爾道嘎的鐵鍋燉，在俄羅斯民族鄉(xiāng)恩和的露臺(tái)一邊野餐一邊看落日，在黑山頭吃完烤全羊，一邊擼串一邊看星空。從草原吃到森林，然后再吃回到草原。

▲圖自黑眼睛旅行

喜歡甜點(diǎn)的一路上還有大列巴和野生藍(lán)莓醬，最后還能帶著風(fēng)干牛肉和大興安嶺的干果回家，把呼倫貝爾的美景看進(jìn)眼里，美食吃進(jìn)胃里，美好的記憶都留在心里。

最后再提醒一句，東北偏北的呼倫貝爾菜的份量真的太足，點(diǎn)菜需謹(jǐn)慎，以上！

【交通信息】

【飛機(jī)】

呼倫貝爾目前有海拉爾機(jī)場(chǎng)，全國(guó)主要的大城市有直飛的航班，一般都在呼和浩特和哈爾濱中轉(zhuǎn)，主要就暑期兩個(gè)月的價(jià)格偏高，其他時(shí)間包括十一期間價(jià)格都特別低，而且秋天的風(fēng)景也特別美，建議最好的時(shí)間是9月中下旬去，游客不多，機(jī)票酒店用車價(jià)格都便宜。

【火車】

坐火車中轉(zhuǎn)的話強(qiáng)烈建議在哈爾濱中轉(zhuǎn)，晚上夜班火車比較多，10多個(gè)小時(shí)，正好睡一晚第二天清早就能到海拉爾，從北京或者呼和浩特轉(zhuǎn)火車的話時(shí)間真的太久了，30+小時(shí)往上。

【自駕】

自駕以北京為例最佳方案為一個(gè)環(huán)線（或返走此條線路）：[京承高速——赤峰——省際通道——烏蘭浩特]（1050公里）——[扎蘭屯——呼倫貝爾（743公里）]——呼倫貝爾游玩（涉及到線路選擇）——[阿爾山——東烏珠穆沁旗經(jīng)S303-S203-S301——錫林浩特——太仆寺旗——張家口——北京]北京以南地區(qū)，不建議自駕，路途過(guò)長(zhǎng)，出門在外，安全第一。

注：自駕朋友除非對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境非常熟悉，或者準(zhǔn)備工作做得非常充分，不然的話在當(dāng)?shù)刈廛嚨臅r(shí)候還是聘請(qǐng)司機(jī)比較穩(wěn)妥，或者選擇包車這種方式，因?yàn)橛胁簧?a href='/jingdian/' target=_blank>景點(diǎn)及道路是無(wú)法通過(guò)GPS定位的，而呼倫貝爾最美的風(fēng)景往往都在路上。

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