泉州是一個(gè)神奇的地方，這里半城煙火半城仙，神佛香火與人間煙火相互交織。

圖/窮游er XIANG_哥

從開元寺到清凈寺再到關(guān)岳廟，古城里煙火氤氳不息。

圖/窮游erXIANG_哥

中山路上的騎樓，盡顯舊時(shí)南洋風(fēng)采。

圖/窮游er BUFFONJUV

拐進(jìn)一條巷子里，大榕樹永遠(yuǎn)綠意盎然，生機(jī)勃勃，紅磚古厝在陽(yáng)光下散發(fā)著久遠(yuǎn)古樸的氣息。許多人家院子里種著龍眼樹、枇杷樹，墻頭的三角梅已經(jīng)熱熱鬧鬧地開到墻外去了。

圖/窮游biu主 林潔

這里依山傍海，物產(chǎn)豐富，連《舌尖的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)：“全國(guó)沒(méi)有一個(gè)地方像泉州有這么多美食小吃”。

圖/窮游er 吳大嘎

好城市是不怕逛的，泉州老城區(qū)并不是很大，大多數(shù)宗教建筑都距離不遠(yuǎn)，隨處走走就能偶遇美味。

曾記面線糊

每個(gè)泉州人的記憶中，都有一碗面線糊。

對(duì)許多泉州人來(lái)說(shuō)，面線糊可以是早餐也可以是夜宵，他們深愛(ài)著這道簡(jiǎn)單又樸實(shí)的美味。

圖/窮游er iceinthefire2

曾記面線糊就在西街上，距離鐘樓不遠(yuǎn)。

圖/窮游ericeinthefire2

面線糊的配料基本有鹵味、海鮮和炸制品三大類，濃郁的高湯、微酸的醋肉加上有嚼勁的大腸，吃前再用筷子夾一段油條按進(jìn)湯底，喝起來(lái)格外鮮美爽滑。

圖/窮游ericeinthefire2

水門國(guó)仔、后城和客常來(lái)也是知名度很高的面線糊店，如果路過(guò)，不妨進(jìn)去嘗嘗。

圖/窮游er 磨人噠小栗砸

后城面線糊

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜07:00-22：00

小店地址｜鯉城區(qū)百源路招商銀行祖師橋旁

客常來(lái)面線糊

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜17：00-凌晨4：00

小店地址｜中山中路105-107號(hào)

水門國(guó)仔面線糊

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜6:00-20:00

地址｜水門巷與中山南路叉口西30米

侯阿婆肉粽

侯阿婆肉粽就在鐘樓旁邊，是《舌尖上的中國(guó) 》推薦的地道閩南小吃之一，也是很多泉州人記憶中的家鄉(xiāng)味道。

圖/窮游er kacyer在路上

許多外出打拼的泉州人，即便是吃過(guò)了山珍海味的游子，也會(huì)時(shí)常掛念著一口侯阿婆家的肉粽。

與其他地方的肉粽不同， 泉州的肉粽更為豐富，店里的“招牌干貝肉粽”內(nèi)餡包有香菇、干貝、海蠣、五花肉等，最后淋上秘制的花生甜辣醬，單吃可能有些膩，配上一碗肉燕湯，完美！

圖/窮游er AKA阿佟木

開在鐘樓附近的肉粽店有好幾家，例如藍(lán)氏鐘樓肉粽、萬(wàn)記肉粽店等，也深受當(dāng)?shù)厝饲嗖A。

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜09:00—21:30

地址｜東街59號(hào)

莊阿姨芋頭餅

這家芋頭餅店在桂壇巷上，距離承天禪寺不遠(yuǎn)，每天五點(diǎn)左右營(yíng)業(yè)，基本上一兩個(gè)小時(shí)就全部賣完了。

圖/窮游erkacyer在路上

芋頭餅有甜咸兩種口味，剛出鍋的芋頭餅熱呼呼的，吃起來(lái)外酥里嫩。

圖/窮游erkacyer在路上

如果買多了可以放在冰箱里，稍微冷卻的芋泥吃起來(lái)有點(diǎn)像冰淇淋的口感，別有一番風(fēng)味。

地址｜桂壇巷3號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜17:00

阿秋牛排

有一些游客初到泉州會(huì)訝異泉州的牛肉店數(shù)量之眾，這或許與海外文化交流的歷史有關(guān)。

▲唐朝時(shí)，穆罕默德派四大門徒來(lái)中國(guó)，三賢四賢終老于泉州，之后伊斯蘭教在泉州風(fēng)行。他們的飲食習(xí)慣也逐漸影響了整個(gè)泉州。 圖/窮游er 磨人噠小栗砸

泉州的牛排跟西餐里的牛排可不一樣，這里的牛排不是整片的，而是切成塊狀的，其次用的不是黑胡椒而是咖喱粉，再加上一些大料和各家的秘制配方。

圖/ 窮游er磨人噠小栗砸

端上來(lái)的牛排燉得骨肉分離，牛肉肉里帶筋，十分酥爛，一口咬下，能感受到緊實(shí)的肉質(zhì)與鮮香的醬汁，醬汁里加了咖喱，帶一點(diǎn)辣更加開胃。

圖/窮游er磨人噠小栗砸

在泉州，牛肉能貫穿泉州人的一日三餐。沒(méi)吃過(guò)癮的話，也可以點(diǎn)一份牛肉羹，牛肉羹中的牛肉爽滑細(xì)嫩，醇厚的牛肉香包含在湯里，鮮美可口。

▲東興牛肉店的牛肉羹 圖/窮游er XIANG_哥

若是覺(jué)得這家店有些遠(yuǎn)，可以去試試莊府巷的東興牛肉店。

地址｜湖心街500號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜10:30—21:00

裴巷康莊滿煎糕

裴巷距離開元寺不遠(yuǎn)，從西街拐進(jìn)裴巷走上十來(lái)分鐘就能看到康莊滿煎糕 。

滿煎糕是泉州地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，原料主要是紅糖、面粉和芝麻，升級(jí)版的滿煎糕還會(huì)加上冬瓜糖、花生仁。

切好的滿煎糕外表呈錐形，內(nèi)部似蜂窩，表皮有點(diǎn)小脆，中間的糕體吃起來(lái)松軟彈性，帶有淡淡的清甜。

地址｜西街裴巷14號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜07:00—17:00

小安記古早味手工麻糍

麻糍是一種流行于浙贛、閩南等地區(qū)的一種小吃，原料一般有糯米、花生、芝麻等。小安記古早味手工麻糍就在中山路上，這里的麻糍全部手工現(xiàn)做。

圖/窮游er kacyer在路上

店里最受歡迎的當(dāng)屬古早味手工麻糍，麻糍的制作過(guò)程并不復(fù)雜，先把糯米皮先裹上糖粉，再塞滿蛋酥，然后收口捏成圓滾滾的形狀，最后再裹上一層花生芝麻碎。咬一口軟酥香甜，唇齒生香。

圖/窮游erkacyer在路上

除了這家，新門街頭阿玉特產(chǎn)店家的也不錯(cuò)。

地址｜中山中路75號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間｜13:00—22:00

海蠣煎

說(shuō)到閩南美食，絕對(duì)繞不開海蠣煎，海蠣煎也被叫做蚵仔煎，食材主要以海蠣、地瓜粉為主，將干凈的海蠣肉放入調(diào)好的粉糊中攪拌均勻，煎至兩面焦黃即可。

圖/窮游er Candice_Qiu

剛出鍋的海蠣煎香氣襲人，海蠣肉格外鮮嫩，再配上淡淡的蔥香，咬一口酥脆可口，咸香皆備！

斯丹姜母鴨

斯丹姜母鴨就在清凈寺旁邊，還未進(jìn)店就被門口飄出的香氣饞到不行。

圖/窮游er XIANG_哥

烹調(diào)好的姜母鴨散發(fā)著誘人的光澤，鴨肉燉的非常入味，輕輕下筷即可拆食，姜的鮮辣與鴨肉的咸香在口腔內(nèi)交織，才下筷頭，又上心頭。

忠記鹽燒姜母

忠記鹽燒姜母是很多本地人喜歡光顧的一家店，因?yàn)椴捎名}燒，所以一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，骨肉可以輕易分離，吃起來(lái)多汁酥爛，油而不膩。

圖/窮游er Candice_Qiu

秉正堂四果湯

對(duì)于泉州人來(lái)說(shuō)，關(guān)于四果湯的記憶是和盛夏、蟬鳴分不開的，一碗冰爽的四果湯下肚，才是夏天的正確打開方式。

圖/窮游ericeinthefire2

秉正堂就在天后宮南門邊上，逛完天后宮，用一碗清清涼涼的四果湯來(lái)止渴消暑，太愜意不過(guò)了！

四果湯的主要原料是石花膏，再加上各色的芋圓、通紅的西瓜瓤、黃色的菠蘿，緋紅的紅豆，顏色十分清新喜人，夏天的時(shí)候來(lái)上一碗，暑氣全消。

圖/窮游biu主 哆啦Eanny

此外，南俊巷囗四果湯店、莊府巷愛(ài)啊店的四果湯也同樣美味，逛到哪就喝到哪吧。

泉州絕對(duì)是一個(gè)需要多來(lái)幾次的地方，除了泉州老城里的神仙香氣與人間煙火，在它周邊，同樣也隱藏了眾多寶藏之地。

圖/窮游er kidyw

晉江五店市

福建有四大民居，土樓、土堡、紅磚和灰磚，晉江的五店市就是典型的紅磚厝。

▲閩南人稱民居為“厝”，主要特點(diǎn)就是“筒瓦坡頂、龍脊燕尾” 圖/窮游er 磨人噠小栗砸

五店市傳統(tǒng)街區(qū)坐落在晉江老城的青陽(yáng)山下，“五店市”即“五家店鋪發(fā)展起來(lái)的集市”，唐朝時(shí)，這里是古代的集市和商旅中途暫息的驛站。

▲燕尾脊是閩南傳統(tǒng)建筑中最常使用的建筑形? ??，它的兩端往上翹起，在尾端分叉為二，就像是燕子的尾巴一樣。 圖/窮游er磨人噠小栗砸

石獅永寧衛(wèi)

在中國(guó)歷史上，最出名的有三個(gè)衛(wèi)城，分別為：天津衛(wèi)、威海衛(wèi)和永寧衛(wèi)。

圖/窮游er磨人噠小栗砸

或許相比其他兩個(gè)，永寧衛(wèi)略顯低調(diào)，但這里有著明代保留至今的街道規(guī)劃，空靈飄逸的燕尾脊，以及散落在古城中的特色番仔樓。

▲寧東樓是永寧衛(wèi)城里最具標(biāo)志性的番仔樓，在上面可以看到整個(gè)永寧。圖/窮游er 磨人噠小栗砸

番仔樓是一種中西合璧的閩南民居建筑，多為民國(guó)時(shí)期，南洋歸國(guó)華僑所建，且建筑材料多為南洋直接運(yùn)輸而來(lái)。

南安蔡氏古民居

蔡氏古民居距離泉州市區(qū)約20公里，它與永定土樓并稱為“福建的兩朵民居奇葩”。

圖/窮游biu主 gege01

現(xiàn)存較為完整的宅第共16座，單體建筑多為三進(jìn)或二進(jìn)五開間的布局，軸線取南偏西5度，夏季南面日曬不入室內(nèi)，冬季北風(fēng)被后墻擋住，是閩南地區(qū)民居的最佳朝向。

。

惠安崇武古城

崇武古城，坐落于惠安縣的東南海濱，它三面臨海，一角連陸，是我國(guó)目前保留較完好的濱海石城之一，被譽(yù)為“閩南八達(dá)嶺”。

圖/窮游er kidyw

這里也是聞名中外的惠安女的主要聚居區(qū)之一，惠安女其實(shí)是地地道道的漢族人，她們的特色服飾在漢族女子服飾中獨(dú)樹一幟，用一句話總結(jié)就是“封建頭、民主肚、節(jié)約衫、浪費(fèi)褲”。

圖/窮游er 胡小鬼胡佳林

安溪

福建其實(shí)有很多地方都有種植鐵觀音，但是最出名要屬安溪的鐵觀音，安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，從唐末，安溪就開始產(chǎn)茶。

圖/窮游er 游大大醬

鐵觀音口感醇香，回甘特別。

德化

福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為“中國(guó)古代三大瓷都”，德化所產(chǎn)白瓷聲名遠(yuǎn)播，浪漫的法國(guó)人見(jiàn)到“白如雪、潤(rùn)如玉、透如絹”的德化白瓷也為之傾倒，德化白瓷更被譽(yù)為“世界白瓷之母”。

▲“何朝宗印”款白釉彌勒佛 圖/泉州博物館

泉州，是一個(gè)一生必須來(lái)一趟的地方。

千年以前，它以“東方第一大港”名垂史冊(cè)；

千年之后，山海、人神在這里和諧共處。

▲蟳蜅村里，蟳蜅女依然沿襲著傳統(tǒng)裝束和生活模式。 圖/窮游er jane007

這也是一座生活方式最傳統(tǒng)的城市之一。

圖/窮游er BUFFONJUV

海的味道、茶的香氣、老建筑的雕花、飛揚(yáng)的燕尾脊、滿城的神佛香火、古早味的美食，在漫長(zhǎng)的歲月里，一同構(gòu)成了泉州人的日常。

圖/窮游biu主 大雄kyne

對(duì)了，晉江文學(xué)城真的與晉江有關(guān)！

Hash:6e7dfd6487d1f014dfebf61e6bd4989550d1a8f3