品味南皮之御膳窩頭
窩窩頭是用玉米面或雜合面做成的。大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外形是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。過去形容某個人命運(yùn)苦，常常說：“他呀，一輩子饑飽勞碌，吃窩頭的腦袋。
窩窩頭在以前是北方老百姓的日常食物，多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，而且制作窩頭的材料以玉米面為主，在當(dāng)時常見而且價格低廉。適合平凡百姓，尤其是下地勞作的人們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
慈禧太后號稱一頓飯要吃100道菜，道道不重樣。但玉盤珍饈也有膩的時候。
慈禧太后在一次召見軍機(jī)大臣張之萬時，問及鄉(xiāng)村百姓常吃什么飯，張之萬答曰：“家鄉(xiāng)百姓多以膳食窩頭為主?！辈涣线@位獨(dú)攬朝政的西太后吃膩了珍饈美饌，一時動了風(fēng)味雅興，想嘗嘗窩頭的滋味。張之萬即刻派人回老家南皮，專門蒸些窩頭馳送京城，貢呈太后品嘗。慈禧太后嘗后大悅，當(dāng)場將南皮祁家窩頭定為“御膳食品”。從此，南皮祁家窩頭因進(jìn)貢朝廷而成為地方名吃。
作為品味南皮的子品牌，南皮祁家御膳窩頭至今已有一百余年歷史，已傳承五代。據(jù)民國《南皮縣志》記載，南皮祁家御膳窩頭利用研磨傳統(tǒng)工藝，精選上乘小米、黃豆、栗子作原料，使用研磨磨成粉，然后加入五香面等各種配料，冷水和勻。
做成狀如草帽的窩頭，放入蒸籠內(nèi)用旺火蒸熟。南皮祁家御膳窩頭選料精細(xì)，制作講究，其色澤嫩黃，清香撲鼻，香甜可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
窩頭內(nèi)富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸及人體所需的多種微量元素和礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，可預(yù)防動脈硬化和冠心病等心腦血管病的發(fā)生，尤其適合糖尿病人、高血壓患者及肥胖人群食用，有助于調(diào)理胃腸，改善消化功能，是現(xiàn)代人群首選綠色原生態(tài)健康食品。
Hash:2b4e4424c33c98196e79129cf3c5b61a3021c5e0
聲明：此文由 優(yōu)產(chǎn)遞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
“五一”期間行唐縣游玩全攻略
長城網(wǎng)石家莊4月29日訊(趙金龍王曄路巖記者李書軍)“五一”假期來了，你想好去哪玩了嗎？如果你想出去旅游又不想走遠(yuǎn)，那就來看看石家莊市行唐縣“五一”期間有哪些好玩的景區(qū)和活動吧。牛王寨風(fēng)景區(qū)行唐的牛王寨，并非《西游記》中的牛王寨。其實(shí)，它原名“牛飲山”，相傳為巢父隱居飲牛之處。為何被稱為“牛王寨”？只因一人，他就是郄縠，春秋戰(zhàn)國時期晉國三軍元帥，素有中國儒將始祖之稱。他城濮之戰(zhàn)陣亡葬于山上
-
非 遺 | 山西晉南皮影戲在江蘇省無錫市演出廣受歡迎
6月5日，山西省文志學(xué)皮影戲班應(yīng)邀趕赴江蘇省無錫市惠山區(qū)西漳公園大紅門美術(shù)館參加惠山區(qū)舉辦的端午節(jié)非遺展示活動。會場精美的彩門，襯托起濃郁的節(jié)日氛圍。大紅門美術(shù)館位于惠山區(qū)西漳公園西漳蠶種場舊址。該館創(chuàng)建于2017年年底，面積約1200平方米，致力于中外藝術(shù)家藝術(shù)作品的推廣及收藏，是無錫新興的一家民營美術(shù)館。美術(shù)館開館后定期開展收藏、展覽、交流和美術(shù)普及教育等公益性
-
走進(jìn)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村丨南皮雙廟村：香濤故里文風(fēng)盛
文旅小鎮(zhèn)古色古韻一個省級貧困村蝶變成文旅小鎮(zhèn)，南皮縣劉八里鄉(xiāng)雙廟村打的是“農(nóng)旅文融合”牌。深挖歷史文化底蘊(yùn)，為村子添神韻；打造寓教于樂的非遺工坊，讓非遺文化“看得見”“摸得著”；人文旅游風(fēng)貌區(qū)、傳統(tǒng)村莊風(fēng)貌區(qū)、工業(yè)景觀風(fēng)貌區(qū)、新型社區(qū)風(fēng)貌區(qū)……村莊發(fā)展規(guī)劃在不斷完善。以大運(yùn)河文化帶建設(shè)為紐帶，以張之洞文化為依托，以美麗田園為畫本，雙廟村正在打造一個多彩的文旅小鎮(zhèn)。村史館中尋根剛才，
-
【媒體看南皮】咱南皮這個村兒上人民日報(bào)啦！河北新聞聯(lián)播也播了！
夜景璀璨迎新春流光溢彩過大年新春伊始南皮雙廟文化旅游小鎮(zhèn)高高掛起的大紅燈籠吸引了記者前來拍攝人民日報(bào)客戶端河北版塊首頁置頂河北電視臺新聞聯(lián)播節(jié)目予以報(bào)道【據(jù)人民日報(bào)客戶端報(bào)道】春節(jié)期間，夜幕下，河北省滄州市南皮縣雙廟村的文化旅游小鎮(zhèn)裝扮一新，營造出了喜慶祥和的節(jié)日氣氛，洋溢著濃濃的年味。一串串、一盞盞紅彤彤的大燈籠高高掛起，在燈光的映襯下，這里成了燈的海洋。美麗
-
南皮信和商廈總店——三月三踏青出游之——穿衣篇！
或搜公眾微信號ID:xinheshangsha可關(guān)注信和商廈，了解更多活動信息.逛信和商廈、精選購物好消息，要分享哦三月初三祭祀踏青出游三月三，古稱上巳節(jié)。相傳是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍?zhí)ь^;三月三，生軒轅”的說法。人們走出家門，祭拜，郊外游春，感受節(jié)日的喜悅，享受大好春光~三樓運(yùn)動商場阿迪達(dá)斯阿迪達(dá)斯———沒有
-
品味南皮之御膳窩頭
窩窩頭是用玉米面或雜合面做成的。大個兒的有半斤來重，小的也有二、三兩。窩窩頭的外形是上小下大中間空，呈圓錐狀。為了使它蒸起來容易熟，底下有個孔（北京俗語叫窩窩兒），又因?yàn)樗呛宛z頭一樣的主食，所以北京人稱這種食品為窩窩頭。過去形容某個人命運(yùn)苦，常常說：“他呀，一輩子饑飽勞碌，吃窩頭的腦袋。窩窩頭在以前是北方老百姓的日常食物，多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，而
-
河北南皮董村孫家老席譽(yù)滿海內(nèi)外
近日，德國商人漢斯等慕名來到河北省南皮縣董村，他們品嘗了孫家老席后豎起拇指連連稱贊“0K”。據(jù)孫家老席第四代傳人孫國法介紹說:老席，是當(dāng)?shù)孛耖g婚喪嫁娶必備的傳統(tǒng)美食佳肴，最初流傳于明朝中期，盛行于清末民初。說起董村的老席，民間還流傳著一個典故：清光緒年間，南皮董村西街張官祥（俗稱張八哥）在宮廷御膳房任御廚，精湛廚藝深得慈禧太后的歡心。慈禧太后在宴請南皮籍軍機(jī)大臣張之洞時，特命南皮籍御廚管事
-
南皮旅游景點(diǎn)介紹（南皮旅游景點(diǎn)介紹圖片）
南皮旅游景點(diǎn)介紹（南皮旅游景點(diǎn)介紹圖片） 河北滄州有什么旅游景點(diǎn)滄州十大最好玩的景點(diǎn) 滄州有哪些好玩的滄州旅游必去的景點(diǎn)滄州周邊哪有好玩的地方滄州旅游景點(diǎn)推薦滄州有什么好玩的地方
-
南皮十大旅游景點(diǎn)路線(南皮有什么好玩的景點(diǎn))
南皮十大旅游景點(diǎn)路線(南皮有什么好玩的景點(diǎn)) 滄州旅游必去的景點(diǎn)南皮有什么好玩的地方滄州十大最好玩的景點(diǎn) 滄州有哪些好玩的南皮縣景點(diǎn)
-
南皮縣附近的旅游景點(diǎn)大全「南皮附近有哪些景點(diǎn)」
南皮縣附近的旅游景點(diǎn)大全「南皮附近有哪些景點(diǎn)」 想知道: 滄州市 鹽山縣的西北有哪些大城市 在哪滄州那里好玩？南皮有什么好玩的地方誰能介紹一下河北滄州市？有什么景點(diǎn)？有那些區(qū)縣？有那些著名人物？河北滄州誰能介紹一下河北滄州市？有什么景點(diǎn)？有那些區(qū)縣？有那些著名人物？
-
