重慶旅游攻略美食冰湯圓「重慶小吃冰湯圓介紹」
重慶哪個地方好吃的美食最多？
重慶十大最受歡迎美食街
重慶美食街在什么地方?重慶必去的美食街排行榜,重慶本地人吃的小吃街在哪?重慶作為品嘗美食必去打卡的一座城市下面就為大家詳細介紹下重慶十大最受歡迎美食街
八一路美食街
八一路美食街也叫重慶好吃街，它是重慶最有名的美食街，可以說是地標式的存在。不管你什么時候來，都會有成群的外地游客。
重慶十大最受歡迎美食街
這里匯集了各色重慶小吃：涼面、酸辣粉、山城小湯圓、烤串等等，可以一站式吃到很多特色小吃，價格也不坑人~反正這里的好又來酸辣粉小編是百吃不厭，說著說著又想來一碗......
重慶十大最受歡迎美食街
洪崖洞絕對是網(wǎng)紅般的存在，憑借其魔幻3D的建筑造型，被網(wǎng)友稱為真實版的《千與千尋》，屢次在網(wǎng)上怒刷存在感。特別是夜晚時候的洪崖洞，更是美得無與倫比。
重慶十大最受歡迎美食街
洪崖洞也是一個小吃聚集地，匯集了巴渝以及國內(nèi)各種傳統(tǒng)小吃數(shù)百種。手工酸辣粉、小糍粑、糖葫蘆、涼蝦、毛血旺、燈影牛肉......絕對讓你吃得停不下來!當然，來這種地方的很多都是外地游客。
地址：渝中區(qū)滄白路
磁器口是一條老街，重慶很出名的一個旅游地，每天都要接待大量游客。這里的一大特點就是：擠!小編沒有哪一次不是被擠著進去，再擠著出來!
重慶十大最受歡迎美食街
磁器口吸引人的不僅是它的古色古香，更重要的是那些藏在深巷子里的美食。麻辣鮮香的毛血旺、酸辣爽口的干鍋雞雜、香脆可口的陳麻花、酸辣霸道的手工酸辣粉、細糯綿軟的糍粑，統(tǒng)統(tǒng)都是小編的心頭好!
地址：沙坪壩區(qū)磁器口
小編讀大學的時候經(jīng)?；燠E于回龍灣美食街，這條街里的美食不管是從數(shù)量還是從種類上來說，都是極其豐富的，天南海北各色美食這里幾乎都有。夜晚的回龍灣，熱鬧非凡，在這里能清楚的看到重慶人最肆意的生活面貌!
重慶十大最受歡迎美食街
由于臨近重慶工商大學，學生也是這里很重要的消費群體。所以，這里有不少餐館價格便宜、味道好、分量足，性價比超高!
重慶十大最受歡迎美食街
地址：南岸區(qū)四公里五公里之間
黃桷坪美食街
黃桷坪是川美老校區(qū)的所在，它是? ?慶最具藝術(shù)氣息的一條街，有著當今中國乃至世界最大的涂鴉藝術(shù)作品群。不少人流連于黃桷坪濃厚的藝術(shù)氛圍，當然也有像小編這樣不解風雅的人流連于它滿街的美食......
重慶十大最受歡迎美食街
胡記蹄花湯、梯坎豆花、孔二姐冰湯圓、嘟嘟嘴章魚小丸子......小編對黃桷坪的美食可以說是如數(shù)家珍。每一家都擼過N遍，仍舊很愛~
重慶十大最受歡迎美食街
地址：九龍坡區(qū)黃桷坪街道
直港大道是在重慶老牌的美食街，街道兩邊包容了大大小小百余家餐館。夜幕降臨，街燈一亮起來，這里的夜生活就開始了，滿街的繁華肉香，好不熱鬧。
重慶十大最受歡迎美食街
或許是由于重慶人的飲食愛好，直港大道大部分餐廳都變成了火鍋店。這里的大虎老火鍋、小斌老火鍋、穿越老火鍋在重慶火鍋界頗具威名，如果你是一個火鍋控，來這里一準沒錯!
重慶十大最受歡迎美食街
地址：九龍坡區(qū)直港大道
30°街吧
30°街吧與一般美食街的熱鬧、嘈雜不同，它總給人一種閑適、安靜的感受。這里原來是一條以活禽宰殺為主的背街小巷，前幾年被改造味慢生活一條街，小資情調(diào)十足。
重慶十大最受歡迎美食街
30°街吧匯聚了很多老字號傳統(tǒng)美食，如正東擔擔面、陸稿薦、九園等等。當然，也不乏咖啡館、海鮮餐廳、披薩店等新式美食。
重慶十大最受歡迎美食街
地址：渝中區(qū)較場口
南濱路美食街
南濱路緊靠長江南岸，是觀賞重慶夜景的絕佳之處，所以南濱路也有重慶的“外灘”這一稱號。南濱路上匯集了大量的餐館、酒店、會所，大江南北各色菜系，盡收囊中。
南濱路的餐館主要針對中高端消費人群，餐廳檔次普遍較高、環(huán)境好，吃著美食，賞著江景，簡直爽。當然價格也會高那么一丟丟了。
重慶十大最受歡迎美食街
地址：南岸區(qū)南濱路
科園路美食街
科園路美食街也是走的接地氣路線，這里簡直就是一個重慶地道吃貨的聚集地。小編有好幾次晚上坐車路過科園路，看著滿街的美食，都忍不住想下車嗨一頓!
重慶十大最受歡迎美食街
每到晚上，都會有大批的食客在這里肆意的劃拳喝酒，整個一個人聲鼎沸!什么海鮮大排檔、九宮格老火鍋、養(yǎng)身湯鍋、燒烤......只要是你想吃的，來這里都能找到。
地址：九龍坡區(qū)科園四路
陸派火鍋一條街
南山是陸派火鍋的發(fā)源地，在南山之巔開了很多家陸派火鍋，現(xiàn)在已形成陸派火鍋一條街了。如果你想體驗一把在山林間吃火鍋的感覺，上南山絕對沒錯!
重慶十大最受歡迎美食街
與市區(qū)大多擁擠嘈雜的火鍋店不同，這里的火鍋店依山而建，格局大，視野開闊，環(huán)境清幽，美食與? ??景兩不耽誤!
重慶十大最受歡迎美食街
地址：南岸區(qū)南山街道火鍋一條街
重慶冰湯圓的做法與配方
熱天真的是個適合減肥的季節(jié)，七八月的風都是暖暖的，稍稍動一下，這個汗水就長流，提起吃的也沒得胃口，吃菜太熱、喝湯更熱、涼拌菜也不能天天吃，但是沒有關(guān)系，來份冰湯圓解熱還管飽，擼串、吃火鍋還解辣噢。
在成都天熱吃啥子？冰粉、涼糕、飲料，都吃膩了。建設(shè)路大火的重慶冰湯圓，成為人們解暑的另一心頭好，但是每次過建設(shè)路，看到那么多的人排隊，瞬間就拒絕了它。再說這個冰湯圓做起來也不麻煩，為啥子要頂著大太陽排隊，又不是瓜。作為成都人最愛吃的就是火鍋，搭配起冰湯圓更是錦上添花，吃一口軟糯冰涼的冰湯圓，才能安撫成都人無辣不歡的心。
但是涼拌菜也不能天天吃啊，還是要吃點其它的。天氣這么熱，吃飯的心情都沒得，更別說mao在廚房做菜了。清爽又有些酸甜的冰湯圓 ，在熱得毛焦火辣的時候來上一碗，簡直是碳中送雪。糯米粉最好吃的做法，比涼糕還好吃的就是做冰湯圓，簡單省事，還不用一滴油。味道冰涼酸甜，家里的大人小孩吃了還想吃。
下面就把冰湯圓的做法分享給大家~
【重慶冰湯圓】
食材：
糯米粉100g，紅糖20g，蔓越莓干15g，混合堅果15g，醪糟30g
做法：
1. 提前將涼白開（不習慣開水味道的，也可以用礦泉水）放在冰箱里冷凍成冰，再用料理機打成冰沙備用。
2. 堅果和果干分別切碎備用。
3. 紅糖中加1勺清水攪拌一下，放進微波爐里，融化成紅糖漿備用。
4. 糯米粉中加少許清水和成軟硬適中的面團備用，如果想要省事點，也可以買做好的小湯圓。
5. 起鍋燒水，待水開以后，把和好的面團掰成一小塊一小塊的團子放到鍋里煮熟，我們經(jīng)常說煮面、煮粉的水要“寬”，意思是水要多一點，這樣煮好的湯圓才不容易有面湯味兒。
6. 煮熟的小湯圓用涼白開過一下水，這樣是為了防止小湯圓粘連在一起，將煮好的小湯圓放進準備好的碗中，放入沙冰，然后淋上紅糖漿和醪糟，最后撒上堅果碎和果干碎（加入紅糖漿的多少，可以根據(jù)自己的口味來添加），還沒有吃，就感受到一陣清涼，在這炎熱的天氣，吃著冰湯圓，這感覺不擺了。
簡單易做，一學就會的冰湯圓做好啦，加了堅果和干果的冰湯圓，吃起來不僅僅酸甜可口，還有堅果的香味。混合著擁有科學配比的堅果，營養(yǎng)更全面，而且小袋裝還不會讓堅果變潮。
小技巧： 煮熟的小湯圓用涼白開過一下水，防止粘連
吃貨守則：真正的吃貨care的是食物的品質(zhì)。而不是食物的價錢，美食
冰湯圓怎么做？以前在重慶學習很喜歡那的并湯圓
調(diào)料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、餅干、巧克力棍、薄荷葉。
做法：
1.取大概1/4的糯米粉，在案板上攤成圓圈狀，加開水和勻即成燙面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成軟硬適中的面團。分劑搟成較厚的湯圓皮。逐一包入水果什錦餡，搓圓做成湯圓蒸熟待用。
2.將熟湯圓放進冰激凌勺（或家中大點的金屬茶匙），再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放進杯中。
3.黑巧克力隔水化開，加淡奶油（或牛奶）調(diào)稀，澆在冰激凌球上，再裝飾餅干、巧克力棍和薄荷葉。
餡料之：水果什錦
將喜愛的時令水果洗凈切粒，用白糖少許腌制，再控干水分，入鍋煮開，加吉士粉和鷹栗粉煮稠即成。
上海冬至吃什么風俗食物 上海冬至吃餃子還是湯圓 湯圓
馬上就要到2021年的冬至節(jié)氣了，而上海冬至一直是有祭祖掃墓的習俗，那么上海冬至吃什么風俗食物，是吃餃子還是湯圓，關(guān)于上海冬至吃什么的相關(guān)習俗，下面一起來了解下吧。
舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?！薄皥A”意味著“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習俗,在江南尤為盛行。而上海屬南方,冬至吃湯圓。舊時上海人最講究吃湯圓,大家在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤中祭祖。
其他上海人過冬至節(jié)除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補酒，外出的人要早點歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說，冬至時候晚上要早些回家，因為什么小鬼的會出來活動。
冬至宜進補
宜于冬季進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用于氣虛;滋補宜用寒性食物，用于血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補
豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補
甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補
羊肉、牛肉及二者的內(nèi)臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
除了注意食物的選用外，還須注意烹制技法:滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬鹵，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。
千名“新老廣州人”瀝滘大祠堂齊吃湯圓 湯圓
在瀝滘衛(wèi)氏大宗祠，熱乎乎的湯圓準備陸續(xù)端上桌。南都記者 譚偉山 攝
南都訊 記者任磊斌 近千人坐了90多圍，冬至日祠堂宴又上演。22日下午，冬日艷陽把廣州新中軸線南端的瀝滘村曬到25℃左右。村里最大古建筑的衛(wèi)氏大宗祠非常熱鬧，一場名為“廣州·冬至·至家”的公益活動正在這里舉行，活動召集千名“新廣州人”和老瀝滘村民一起過節(jié)。
活動由某微信公號大咖、網(wǎng)紅主播、音樂人、時評學者等帶頭，主打公益服務群體是在廣州過冬至的異地務工者?！拔从?a href='/henan/' target=_blank>河南，先有瀝滘”、“冬至大過年”，這些非常地道的廣州概念，慢慢地只停留在中老年人的記憶中，年青一代已經(jīng)出現(xiàn)文化斷層，更何況是外鄉(xiāng)來穗工作的“新廣州人”。
主辦方時代文旅顧問公司負責人趙女士表示，二十四節(jié)氣是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，冬至是其中一個非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個重要的節(jié)日把一些文化脈絡(luò)梳理、接上，甚至傳播出去是非常合適的節(jié)點。而在現(xiàn)場與“新老廣州人”齊齊吃湯圓的名嘴陳揚則說得更直接：“外鄉(xiāng)來工作的人，經(jīng)常說廣州是個包容外地人的地方，其實并不完全正確；你們在廣州工作了，生根下來，比如在廣州出生的四川孩子，生活學習都在這里，四川會有多少你的朋友呢……廣州就是你的家，你的故鄉(xiāng)；不是廣州人包容你，而你就是廣州人！”
十幾個師傅，兩口直徑1 .2米的炒鍋，輪番搗騰了近3個小時。1000碗熱乎乎的湯圓，在祠堂大堂青瓦紅柱間、音樂人肖烔的彈唱間陸續(xù)端上桌。廣州2018年冬至這天最多人一起吃湯圓的場面，被定格在新老結(jié)合、古今結(jié)合的元素中。
作者：任磊斌 譚偉山
