戴老二名叫戴興元，從他父親到現(xiàn)在他兒媳婦賈福珍繼承祖業(yè)，仍在遵化市東街出案賣燒雞，已祖?zhèn)魅两袷⒚凰?。它以味道純美，色澤紅潤、肉爛適口，被群眾所歡迎。他的燒雞，將腿提起來，肉會(huì)自動(dòng)脫落，吃完后，骨頭剩不下一小把兒，肥嫩的小雞，甚至連骨頭都可一齊下肚。

戴家燒雞主要把功夫放在煮雞上，煮時(shí)要精心，老雞煮4個(gè)小時(shí)，新雞2個(gè)多小時(shí)即可。煮雞的佐料要全、花椒、大料、肉桂、丁香、白芷、三艾、蔥、蒜、姜、醬油，缺一不可，有時(shí)缺料，任可不煮也不湊合。因此，他的燒雞一直被人們當(dāng)做招待賓朋、飲酒下餐的美味佳肴。

遵化飲食風(fēng)味，像一顆顆明珠鑲嵌史冊上，余香飄散，佳品迷人。