相傳在乾隆盛世的時候，太后過60大壽,乾隆為了滿漢成為一家人，所以決定再太后壽辰的時候要天下所有的廚師來一次比賽,最后經過選拔的廚師要做出滿漢全席，大家絞盡腦汁終于最后一道菜作成了，那就是[五福同壽。而這道菜是由鑲黃旗容親王的小貝勒無意間說出來的。大家就問：為什么要叫五福同壽？小貝勒說因為普天之下就只有五種人[1,農民.我們的衣食父母;2,木匠.靠他們才能為大家住上這么好的房子;3,當兵的.沒有他們的持久殺敵,我們怎么能這么安居樂業(yè);4,廚子,只有他們才能做出各具特色的菜;5,阿瑪和額娘，沒有父母怎么會有我們？所以太后過壽就是普天之下的壽辰。大家都被他說的心服口服，大壽當天乾隆宣了一道旨：普天同慶，.這道菜一直延續(xù)至今，作為八旗的我們一直引以為豪。

——五福同壽的制作方法——

主料：西紅柿；配料:豬肉,青椒,雞蛋,蘑菇[木耳]；調料:油,白糖,鹽,淀粉,雞精,蔥丁,姜末,蒜米。

加工：將西紅柿[青椒]去蒂洗凈切兩瓣，切成1厘米見方的丁，豬肉如上用調料為好，代用。

制作：1，將雞蛋磕開，蛋青和蛋黃分開裝入碗中，放入鹽，味精，淀粉和好上鍋蒸[不要太老]；2，用碗加白糖，淀粉，味精，鹽，水對成混汁；3，坐勺，用蔥姜蒜熗鍋，放入肉丁炒至變色，放入配料和對好的混汁，翻勺，裝盤。根據季節(jié)調整

制作時間：30分鐘。

特點：五色相稱,整齊美觀,鮮嫩可口,酒飯均宜。

營養(yǎng)成分：西紅柿[屬于十大健康食品。具有抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維他命C；防治與消化系統(tǒng)有關的癌癥和前列腺癌；生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒。用于食欲不振，高血壓，胃熱口苦，牙齦出血，中暑。],青椒[屬于果蔬類食品,給人體補充消耗的鋅]雞蛋[雞蛋中含有葉黃素,具有抗氧化功能,人的眼球視網膜黃斑中富集著大量的葉黃素,但是在人身體自身不能合成,得從外界獲得]蘑菇[屬于十大保健品。含有豐富的蛋白質，可防癌，抗癌；可降低血壓。消除疲勞，幫助人體自身消化，提高免疫力；促進皮膚的新陳代謝，加速血液循環(huán)，防止皺紋的產生；對口炎病毒、腦炎病毒等都有較好的抑制作用；促進人體對食物的消化。