 碩集卜頁是傳統(tǒng)的工藝食品，它采用傳統(tǒng)的手工制作方式，以碩集地產大豆為主要原料，經過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統(tǒng)工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富而享譽遠近，成為倍受人們青睞的土特產品。

碩集卜頁采用傳統(tǒng)的鹽囟點漿，據(jù)說是多一滴不行，少一滴不可，就連燒豆?jié){全有講究，不燒到火候，產出的卜頁就不可能成為精品。經他們精制的碩集卜頁，煮燒時，久熬不碎，其色澤由金黃轉為潔白，鮮嫩可口，令人叫絕。許多年來，無論是到碩集投資經營的，還是到碩集走親訪友的，總喜歡品嘗品嘗碩集卜頁。

到碩集吃卜頁有多種吃法。最方便的當數(shù)卜頁裹油條了，一兩根油條用卜頁一裹，吃起來香脆可口，原汁原味；最簡單的是家常菜了，涼拌、熱炒、紅燒，特別是卜頁結燒肉，素里有葷，葷含素味；至于說配些蝦米精制而成的開洋干絲，微帶韌性，吃在嘴里鮮香可口，回味久長；還有那夾心卜頁卷，外是金黃色的皮，內是鮮紅色的肉，透過金黃色的薄皮，隱約看到淡淡的粉紅色，可謂是“秀色可餐”，嘗一嘗，清淡爽口，百吃不厭。

近年來，隨著改革開放的不斷深入，碩集卜頁漸漸走出家門。去年在上海舉辦的阜寧地產品交易會上，碩集卜頁成了大都市居民的搶手貨。前不久，一位德國客商來碩集考察，吃了碩集卜頁后，不停地叫著“OK”，臨行時還專門買幾斤碩集卜頁帶回國。目前，碩集卜頁仍以家庭作坊和傳統(tǒng)工藝生產為主，產品供不應求，碩集卜頁的制作者們正同有關院校洽變科技合作事宜，力求形成現(xiàn)代化生產線，盡快擴大生產規(guī)模，讓更多的人能吃上碩集卜頁。