老法蝦仁 浙江 ? 湖州 ? 吳興 老法蝦仁 湖州阡陌縱橫，水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚蝦。湖州人常用活河蝦現(xiàn)擠蝦仁，生煸成肴，世代沿襲，故名老法蝦仁。但這種烹法是將蝦仁上漿，旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔輔料，使菜色澤艷麗悅目，蝦仁質(zhì)地軟嫩，食之汁清不膩，味鮮爽脆。 贊 (0) 39 151 生成海報 藏心魚圓 下一篇 0001-01-01 太湖風(fēng)味宴 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
