辣炒魷魚(yú)圈

做法：

一、魷魚(yú)去內(nèi)臟、去墨囊、去皮洗凈，橫切成圈狀

二、胡蘿卜切細(xì)薄片，木耳、香菇溫水泡發(fā)后切寬條，蔥切段，姜蒜切片

三、坐水，將胡蘿卜、木耳、香菇焯水取出備用

四、再將魷魚(yú)用開(kāi)水迅速過(guò)水后撈出

五、鍋內(nèi)坐油，下姜蒜片爆香后，放入韓式辣醬炒香后倒入焯過(guò)水的全部食材，迅速翻炒并加入海鮮醬，少許鹽（一定要少放或不放，因?yàn)閮煞N醬已是有咸味的了）、雞精，再加入蔥段炒均起鍋即可。