萬安玻璃紅鯉魚，是1963年該縣麻源墾殖場(chǎng)水產(chǎn)大隊(duì)從長江魚苗中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚全身透明（幼魚可-內(nèi)臟器官），體色艷紅，故取名為"萬安玻璃紅鯉魚"。經(jīng)1984年國家水產(chǎn)局組織全國三十多個(gè)水產(chǎn)單位的專家，教授鑒定，確認(rèn)為全國淡水魚類新產(chǎn)品，并在同年全國水產(chǎn)品展銷中獲得優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品獎(jiǎng)。萬安玻璃紅鯉魚除形態(tài)艷美，可供觀賞外，且具有肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。據(jù)測(cè)定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過一般鯉魚，是人們喜食的賓宴佳品。萬安玻璃紅鯉魚是一種適應(yīng)范圍廣，前期生長快，抗病力強(qiáng)，食性較雜的魚種，該魚到86年止，除西北區(qū)外，全國其它各省，市均已進(jìn)行了引種養(yǎng)殖，并獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。為大力繁殖推廣，該縣已建立了"萬安玻璃紅鯉魚"研究所和繁殖培育基地，近年來每年提供魚5000余萬尾，商品魚5萬余公斤。